9 módjai változtatni az ízét sült csirke - bébiétel
Tudod, hogy meg lehet változtatni az ízét sült csirke? Figyelem!
- Csirke mandarin -
Hozzávalók 6 személyre:
Egy csirke, súlya 2,7 kg.
2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
6 szál rozmaring
3 mandarin, mosás és a felére csökken
2 evőkanál olívaolaj
1/2 csésze száraz fehérbor
1/4 csésze méz
Só és frissen őrölt bors
1 + 3/4 csésze csirke húsleves
4 mandarin
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Tegye a csirkét a grill, telepítve van a serpenyőben, kitölteni az üreget fokhagyma, rozmaring és a mandarin 4 részre. Tie lábak együtt. Nyomja össze a levet egy tálba két mandarint. Kenje meg a csirkét olajjal és öntsük a mandarin levét és a bort. Megszórjuk csirke méz, só, bors.
Süssük csirkét 20 percig. Adjunk hozzá 1 csésze húsleves pan, takarja le fóliával, és csökkenteni kemence hőmérséklete 190 ° C-on Csirke sütjük 40 percig. Adjuk hozzá a maradék 3/4 csésze húslevest. Fedjük le az edényt, és süssük 50 percig.
- Csirke juhar máz -
Hozzávalók 6 személyre:
2 evőkanál vaj
1/2 csésze juharszirup
2 közepes hagyma, felére csökken hosszában és szeleteljük vékonyan keresztben
2 tk olívaolaj
Só, bors durvára őrölt
Két 1,5 kg. csirke
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-on Egy kis serpenyőben megolvad a vaj juharszirup és 2 teáskanál durvára őrölt bors. Távolítsuk el a máz a hőt.
A pan terjedni az apróra vágott hagymát, öntsük az olívaolaj. Hagyma só, bors és egyenletesen oszlik. Szezon a madarak kívül és belül sóval, hogy egy íj. Szabadon társítani együtt a konyha húr csirkecomb.
Süssük tyúkok 45 percig. Kenjük meg a madarak fél juhar máz, és továbbra is 1 órán át sütjük. Növeli kemence hőmérséklet 220 ° C-on Nagyvonalúan kenje a csirkék megmaradt máz, és süssük 15 percig, vagy amíg a lé fut egyértelmű és a madarak jól pirított.
Transzfer a madár egy tálban, és hagyjuk állni 10 percig. Tedd hagyma és lé a csirkét egy nagy mérőpohár, távolítsa el a felesleges zsírt. Só, bors és tálaljuk együtt tyúkokat.
- Csirke citromos és gyógynövények -
Hozzávalók 4 személyre:
Egy csirke, súlya 1,7 kg.
3 gerezd fokhagyma, felére csökken
1 citrom, apróra vágott
2 szál bazsalikom
2 szál rozmaring
2 szál oregano
olívaolaj
Só és frissen őrölt bors
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-on Helyezze a csirkét egy tepsibe, és töltse ki az üreget, fokhagymás, citromos szelet és gallyakból fűszernövények. Rendeljen egy madár lábát. Pour olívaolaj és só és bors.
Csirke 20 percig sütjük. Enyhén olívaolaj és süssük körülbelül 1 óra, amíg egy hőmérőt helyezünk a combcsont, nem mutat 75 ° C-on Transzfer a csirke egy munkafelületet, és hagyjuk 10 percig. Csirke darabokra vágjuk, és tálaljuk.
- Csirke recept Mario Batali -
Hozzávalók 4 személyre:
1 evőkanál füstölt paprika
2 tk szárított zsálya
1 tk őrölt kömény
2 tk kóser só
2 teáskanál bors
Egy csirke, súlya 1,5-1,8 kg.
1/2 citrom
2 evőkanál olívaolaj
Saláta Pantsella:
1/2 csésze olívaolaj
1/4 csésze vörösbor ecetet
255 gr. Egy napos paraszt kenyér, kockákra vágott
3 paradicsom, vágott
2 uborka szelet
1 kis vöröshagyma, felaprítva
1/2 csésze bazsalikom, szünet
Kóser só, bors
Melegítsük elő a sütőt 230 ° C-on Egy kis tálban keverjük össze bors, zsálya, kömény, só, bors. Telepítse a rács felett tepsit, és helyezzük a csirkét a grill. Grate csirke, beleértve az üreget, citrom, akkor szezon 2 teáskanál fűszerkeverék; tegye az üregbe, fél citrom. Tie lábak együtt főzés zsineg. Grate csirke olíva olajat, majd szezon maradék fűszerkeveréket. Csirke Bake körülbelül 50 percig, amíg egy hőmérőt helyezünk a legvastagabb része a comb, nincs nyilvántartás 74 ° C-on Tálalás előtt hagyjuk pihenni 15 percig.
A salátát. Egy nagy tálban keverjük össze az olajat, ecet, só, bors. Adjuk hozzá a kenyér, paradicsom, uborka, hagyma, bazsalikom, sózzuk, borsozzuk, és keverjük meg. Csirke szelet, tedd egy tányérra salátát, tedd csirke.
- Csirke miso paszta -
Hozzávalók 6 személyre:
8 közepes mogyoróhagyma, felére csökken 7 hosszúságú, 1 CHOP
2 evőkanál olívaolaj
1/4 csésze fehér vagy vörös miso
4 evőkanál lágy vaj
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
2 tk finomra reszelt friss gyömbér
1 evőkanál liszt
Körülbelül 2 kg. csirkemell és az egész láb bőr
1 csésze csirke húsleves
Só, frissen őrölt bors
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Egy nagy serpenyőben tegyünk fél mogyoróhagyma, add hozzá az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk.
Egy közepes tálban keverjük össze a miso apróra vágott mogyoróhagymát, vaj, petrezselyem, zöld hagymát és a gyömbért. Kanál 3 evőkanál olaj, gyógynövények egy tálba, és keverjük össze a lisztet, hogy pasztát.
Hands finoman szét a bőrt a csirke a mellkas és a lábak. Óvatosan elterjedt a vaj a bőr alá. Szezonban a csirkét sóval és borssal, majd továbbadják ovenproof serpenyőben. Süssük a csirke a közepén a sütőben 45 percig, vagy amíg a bőr aranybarna és a lé nem átlátszó. Tegyük a csirke és gyöngyhagyma egy tálra, és fedjük le lazán fóliával.
Öntsük a levet a baromfi egy kis serpenyőben, távolítsuk el a felesleges zsírt. Tedd a serpenyőbe, ahol a sült csirke alatt nagy meleget. Add csirke húsleves és főzzük deglaziruya alján és oldalán egy fakanállal. Öntsük a folyadékot egy kis serpenyőben gyümölcslevek csirke és Forraljuk fel. Add miso pasztát, és főzzük, amíg a keverék kissé megvastagszik, kb 2 perc. Öntsük a szószt egy tálba, és tálaljuk a csirkét, mogyoróhagyma.
- Csirke curry -
Hozzávalók 4 személyre:
2 evőkanál lágy vaj
5 gerezd fokhagyma, zúzott 1
1 tk Madras curry por
Egy 1,8 kg. csirke
1 nagy hagyma, negyedekre vágják
2 csésze hámozott és kockára vágott paradicsom magvakat
2 Serrano chili, távolítsa el magokat és vágjuk apróra
1/2 csésze csirke húsleves
2 evőkanál görög joghurt
Só és frissen őrölt bors
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Telepítse a rácsot az alsó harmadában a sütőt. Egy tálban keverjük össze az olajat a felaprított curry és fokhagyma por, só és bors. Chicken száraz, hogy a fele a vajat a bőr alá, a többi zsír madár. Sóval és borssal.
Tegye a csirkét mellével felfelé a rácsra skovrode. Bomlik vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, paradicsom, chili, és adjunk hozzá 1/2 csésze vizet. Süssük 30 percig, amíg a mell kezd barna. Fogóval, viszont a csirke mellével lefelé, és süssük 20 percig, amíg enyhén pirított bőrt.
Kapcsolja baromfi mell fel. Újabb 1/2 csésze vizet. Süssük körülbelül 20 percig, amíg egy hőmérőt helyezünk a combcsont, nem mutat 82 ° C-on
Tilt csirke lé kifolyjon az üreg a pan; elmozdulás a madár a vágódeszkát. Távolítsuk el a rúd a serpenyőbe. Tedd a serpenyő alatt nagy meleget. Adjuk hozzá a húslevest, és főzzük deglaziruya serpenyőbe. Tálalás előtt, hozott egy tál joghurt. A mártással tálaljuk.
- Csirke recept Jacques Pepin -
Hozzávalók 4 személyre:
Egy csirke, súlya 1,8 kg.
4 nagy gerezd fokhagyma, darált
2 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál száraz fehérbor
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szójaszósz
1 tk Tabasco szósz
1 tk provence fűszernövények
1/2 teáskanál só
Melegítsük elő a sütőt 230 ° C-on Csirkét vágott hátán a gerinc mentén, a gerinc távolítani. Kapcsolja be a csirkét mellével felfelé, és óvatosan nyomja.
Egy tálban keverjük össze az összes többi összetevő. Kapcsolja be a csirkét mellével lefelé, és elterjedt a fél mustár keverékkel. Tegye a csirkét egy nagy serpenyőben bőr oldalával felfelé; osztja a maradék keveréket fűszerek.
Tegye a serpenyőben magas hő és konyhakész csirke barnára, 5 perc. Alakítsa át a serpenyőt a sütőbe, és süssük a csirkét 30 percig, amíg enyhén pirított bőrt. Írásban csirke pihenni 5 percig. Transzfer a csirke egy vágódeszka, vágjuk darabokra, és tálaljuk.
- Csirke recept Kerdoza Floyd -
Hozzávalók 6 személyre:
2 csésze kis gallyakból koriander
2 csésze menta
6 gerezd fokhagyma, apróra vágott
3 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
2 chili Serrano, vékonyra vágott együtt a magok
1/2 csésze friss citromlé
3 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
2 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
Kóser só
Két 1,5 kg. csirke
Egy élelmiszer-feldolgozó keverjük össze a koriander, menta, fokhagyma, gyömbér, chili és lime juice, amíg egy sima paszta. Transzfer a tálba, és keverjük össze a vajat, kömény, fekete bors, szegfűszeg és 1 teáskanál kóser só.
Tedd a madár mellével lefelé egy nagy tepsibe. Tegyél egy kis olajat fűszerekkel. Kapcsolja be a csirkét, óvatosan szét a bőr a mellkas és a lábak, és tegye be egy bizonyos mennyiségű olajat. Lereszeljük a maradék vajat csirke bőrét. Csirke terjed ki és tegyük hűtőbe 4 órán át.
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Írása csirkék állni szobahőmérsékleten 20 percig. Süssük madarak felső harmadában a sütőben körülbelül 1 óra, amíg azokat jól pirított. Transzfer a fedélzeten, és hagyjuk 10 percig. Pour a lé a serpenyőben mérőedényt, távolítsa el a zsírt. Tálalás előtt öntsük a levét ezeket a madarakat.
- Csirke szója máz -
Hozzávalók 4 személyre:
5 egész szegfűszeg
5 Csillag ánizs
4 evőkanál vaj szobahőmérsékleten
1/2 csésze szójaszósz
2 evőkanál desztillált fehér ecet
Egy 5 cm. Darab gyömbér, apróra vágott
3 gerezd fokhagyma, zúzott
1,5 evőkanál cukor
Egy 1,8 kg. csirke
2 evőkanál repceolaj
Kóser só, bors
Melegítsük elő a sütőt 230 ° C-on Apróra zúzott fokhagymát és ánizs lánckerék 3 a malomban váltani és fűszerek kis tálba. Keverjük össze a vajat és a sót és a borsot.
Egy kis fazék, keverjük össze a szójaszósz, ecet, gyömbér, fokhagyma, cukor és a megmaradt 2 ánizs lánckerék. Főzzük át mérsékelt hő, keverés, addig, amíg a cukormáz vastag, körülbelül 10 perc alatt.
Helyezzük a csirkét a grill szerelt tepsibe. Kezdve a tetején a mell, óvatosan külön a bőrt a mell és a combok. Csirke üreg só és bors. Rub gyógynövény vaj a bőr alá történő szétterítéssel a mellek és a combok. Dörzsölje a csirke tetejére repceolaj, só, bors. Csirke Süssük 50-60 percig, amíg aranybarna. Kenje meg a csirkét szója máz, és pihentessük 15 percig. Csirkét vágott, és tálaljuk.