Zeller - hasznos tulajdonságok és egészségügyi ártalmak
Zeller tartozik a lágyszárú növények a család esernyő, van közel 20 faj. A tizennyolcadik században a növényi egyre népszerűbb Európában, akkor megjelenik az Egyesült Államokban. Kezdetben úgy ismert, mint dísznövény, és a gyógyszer. Később, amikor a jótékony tulajdonságait a zöldség vizsgálták, zeller utalt a kultúrnövényeket. A mai napig növekszik több faj zeller, ahol minden alkatrész ehető és gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Roots, szárak, levelek és még magok tartalmazza az összetétel élelmiszer vagy hozzáadott ízesítőszerként.
A tápértéke zeller
Amellett, hogy a nagy mennyiségben tartalmaz a nikotinsav a készítményben a növények glutaminsav. Ebben az összefüggésben, minden részében egy természetes növényi használják, hogy fokozza az íz és aroma a főzés során.
Béta-karotin, B-vitamin, PP, A, C, E, provitamin, riboflavin, klorofill és a flavonoidok, ásványi anyagokat (vas, cink, kálium, kalcium, magnézium, foszfor) növényi rostok és táplálkozási értéket nyújtanak zöldség. Ezen túlmenően, a hiányzó zsír és koleszterin ideálissá teszi a diéta.
Zeller gazdag nátriumban, így enyhén sós ízű. A növények levelei gazdag C-vitamin és a karotin, a gyökerek tartalmaznak foszfor, kalcium, kálium, és több mint 4% cukrot. Két zeller szár nyújthat 15% az ajánlott adag és C-vitamint naponta, száz gramm növényi tartalmaznak csak 16 kcal.
Használata zeller a népi gyógyászatban
Plant vonul gyulladásgátló, allergiaellenes, regeneratív és fertőtlenítő tulajdonságait. Zeller jótékony hatással van a test a megfázás, reuma, elhízás, kóros az urogenitális rendszer és a gyomor-bél traktusban. Használt, mint a szív, vízhajtó és hashajtó. Fiber zeller pozitív hatással van a bélflórára.
A használata zeller az érelmeszesedés megelőzésére és a magas vérnyomás miatt nyomáscsökkenés és a vér koleszterinszintjét. A hozzájárulást a zellert a anyagcsere szabályozásában és erősítik az immunrendszert. növényi lé enyhítésére használják másnaposság, ha foglalkozik az álmatlanságot és az elhízás. Mivel a magas nátrium-tartalma zellert levélnyél lehet őket használni a saláták só nélkül, csökkenti a só terhelés a szervezetre. Ezen kívül, zeller már régóta ismert, mint afrodiziákum, pozitív hatást gyakorol a működését, a prosztata.
Alkalmazása főzés
Minden növényi részeken lehet használni, mint főtt és párolt és szárítjuk, de előnyösen nem töltik főzés. Gyakran zeller adunk fűszerként, enyhén keserű utóíz, valamint a különleges illat, szerzett köszönhetően illóolajok. Ez egészül ki a hús, hal, gomba és főzelékek. Root és a zeller szára szép mellett saláták és levesek, erőleves és szószok. Csodálatos kiegészítője zeller tál burgonya, paprika, káposzta, cukkini. Növényzet használják díszíteni a kész ételeket.
A hatékonyság a diéta zeller
Zeller hatásos, ha kérdése van a diéta és a fogyás. Van egy gyors elvesztése felesleges kilogramm miatt rendkívül alacsony kalóriatartalmú ételek, ha enni alatt rendszeresen böjt nap. Zeller egy hosszú ideje megemészteni, ami egy érzés a jóllakottság sokáig. Diet zeller tartalmaz gyümölcslevek, saláták, levesek, amely lehet egészíteni egyéb zöldségek - reszelt sárgarépa, uborka, káposzta, vagy karalábé. Két teáskanál levet a zöldség készítették naponta háromszor fél órával étkezés előtt. Az betartását étrendi növényi adunk húsételek megemészteni a nehéz ételek és a normalizáció a termelés az emésztőnedvek.
Ajánlások kiválasztását illetően zeller
Kiválasztásánál zöldségek, figyelni, hogy a szag és szín. Soft ernyedt zellerlevél azt jelezheti, hogy a növényi éretlen. Próbálja választani enyhén fényes zeller, kellemes illatú és erős levelei gazdag zöld színű.
A gyökér zeller ideális - egy egész, és tapintásra kemény. Minél nagyobb, annál inkább keményebbnek kell lennie, de a tápértéke zeller nem függ a mérete.
Hogyan kell tárolni a zeller
Nem tanácsos tárolni zeller sokáig, a legjobb, ha vásárolt zöldségek között lesz a 3. és 7. napon. Túlérett zöldségeket tárolják rosszabb állapotú. Optimálisan zeller hűtőszekrényben tárolva egy csomag papír vagy polietilén néhány napig, de lehet fóliába csomagolva (ami meghosszabbítja az eltarthatóságot), vagy kiegészítésként a vízzel teli edénybe.
Ellenjavallatok és károk
Amikor a kétségtelen előnyök zeller ellenjavallatok a használatát. Van egy ésszerű határa a fogyasztott mennyiség zeller, optimálisan - 150 gramm naponta. Zeller hozhat kárt a jelenléte gastritis, fekélyek, a gyomor túlzott, vesekő. Növényi serkenti a gyomor-bél traktusban, elősegíti értágulatot és kövek eltávolítása, tehát be a diétát, hogy fokozatosan, kis mennyiségben, hogy ne okozzon éles kezdeni a tisztulási folyamatot kíséri erős fájdalom. Ugyanezen okból meg kell enni a zellert ellátás és a terhesség alatt, a szoptatás, thrombophlebitis és visszér.
A legfontosabb dolog beadva étrendjében ez hasznos és ízletes zöldség - figyelembe véve annak tulajdonságait, és ne feledkezzünk meg az egészségügyi hatásokat.