Shurpa Venison Receptek
Shurpa - a töltés leves, a leggyakoribb a Keleten. Leggyakrabban ez a leves főtt marha vagy bárány és őz shourpa tekinthető egy egzotikus étel. Megfelelően főzött shourpa bővelkedik a különböző fűszerek, hogy ízletes és illatos. Her receptek nagyon változatosak.
A klasszikus változat őz hús shurpa
Általában különböző fűszerek összekeverjük olyan mennyiségben, hogy a teljes összeg kerekítettük evőkanál elkészítéséhez klasszikus shurpa. Kívánt esetben, a főzés előtt a hús Roe, először is azt pörkölt egy serpenyőben.
összetevők
- hús roe - 0,5 kg;
- burgonya - 300 g;
- hagyma, sárgarépa - 100 g;
- csípős paprika - 10 g;
- érett paradicsom - 200 g;
- piros paprika - 150 g;
- keverék fűszerek - ízlés (kömény, fekete bors, koriander);
- Fokhagyma - 8 gerezd közepes méretű;
- só, frissen vagy szárítva, zöld - igény szerint.
előkészítés
- Főzni a húst, amíg főtt 2 liter vizet. Ez általában körülbelül 2 óra.
- A levest hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, előre kockákra vágva, majd tegye vissza a burgonyát és főzzük 15 percig.
- Add, hogy a leves a forró paprika, majd vágjuk a paprikát, és vidd el oda is.
- Paradicsom görgetni egy húsdaráló, majd hozzáadjuk a levest, és öntsük vissza fűszereket és a sót.
- Forraljuk leves ugyanannyi idő, és távolítsa el az edényt a tűzről. Fedjük be shurpa hámozott és apróra vágott fokhagymát, zárjuk le a kész étel fedél és osta-vit 20 perc főzés.
- Shurpa öntsük tálak, add, hogy minden egyes csésze apróra vágott fűszernövényeket.
Ez a recept, mint a többi shurpa receptek, úgy tűnik, elég egyszerű, de mindig hagy shourpa tulajdonos a lehetőséget, hogy az álom és a kísérlet, hogy hihetetlenül szép és illatos leves.
Shurpa a szarvas vadászat
Ismeretes, hogy egyes vadászok kerülnek a karámba szarvas vadászat-kizárólag annak érdekében, hogy képes legyen főzni Shurpa.
Összetevők (arányok számított hét literes pot)
- Frissen szarvas hús (a legjobban a csípő- vagy lapockák) - 1 kg;
- disznózsír - 250g;
- liszt - 250 g;
- sárgarépa - 200 g;
- burgonya - 400 g;
- izzók - 100 g;
- Fokhagyma - egy nagy fej;
- fűszerek, só, fűszerek - igény szerint.
előkészítés
- A húst és a zsírt részek, és helye egy bankot. Pour rám, vízzel és helyezze az edényt a tűz egy fél órát.
- Add, hogy a leves étel. Ezt kell tenni fokozatosan, egy evőkanál, és a levest mindig útban van, hogy ne is kialakult csomókat.
- Add durvára vágott burgonyát, kockákra vágva sárgarépa és a hagyma, vágjuk fél gyűrű. Ha szükséges, ugyanakkor felveheti a paradicsomot, Shurpa-ry, vagy paprika.
- Főzzük a levest puhára alatt alacsony lángon.
- Shurpa Öntsük tálak és tálaljuk. akkor megszórjuk mindegyik messze CIÓ apróra vágott fűszernövényeket és hozzáadjuk a darált fokhagymát, ha szükséges.
Általános szabály, hogy a vadászok receptek különböznek legnagyobb egyszerűség, mint a vadászat kell készíteni szántóföldi körülmények között. Emiatt az összetevők variálható bemutatja és választható jelenléte alapján bizonyos termékek.
Shurpa füstölt őz
Ez és a hasonló receptek azoknak, akik belefáradtak a klasszikus lehetőségek shurpa, és akik szeretnék kipróbálni valami szokatlan, ami szokatlan ízű.
összetevők
előkészítés
Shurpa szélei őz
Néhány ínyencek azt mondják, hogy a szélei őz, sokkal finomabb leves, mint más részein. Receptek shurpa különböző típusú hús nem nagyon különbözik egymástól, de néhány különbség is jelen vannak.
összetevők
- bordák roe - 600 g;
- izzók - 150 g;
- sárgarépa közepes méretű - 200 g;
- burgonya - 400 g;
- paradicsom - 300 gr.;
- piros kaliforniai paprika - 200 g;
- víz (főtt) - 2,5 l;
- só, bors, bármilyen színben, és más fűszer - igény szerint.
előkészítés
- A bordák vágott, tisztított filmek és öblítsük le folyó víz alatt.
- Meghatározzák a bordák a serpenyőben, és pirítsuk, amíg azok nem jelennek meg a héja.
- Pörkölt bordák elhelyezett edénybe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 2 órán át.
- Míg a bordák lesz főzve, zöldség foglalkozni kell. Elsősorban azért van szükség, mo mosás és tisztítsa meg a kaliforniai paprikát és apróra vágjuk rá.
- Forrázás a paradicsomot forró vízzel, hogy kiszabadítsa őket a bőrről, és apró kockákra vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát, és tedd a tálba, ahol grillezett bordák. Ott is megállapítják paprika és paradicsom. Növényi pörkölt keverék alacsony lángon puhára.
- Burgonya tiszta, kockákra vágott, és tegye be a kész levest, párolt zöldségekkel.
- Adjuk hozzá a húslevest, sóval, borssal és fűszerekkel.
- Ready levest ki kell kapcsolni, hogy állni légmentesen lezárva 15 percig, majd tálaljuk.
Ez az étel is gyakran megtalálható a high-end éttermi menük, pozíció schihsya, mint egy hely az ínyencek, de főzni nem nehéz.
- táplálkozási úgy vélik, szarvas húst legértékesebb hús a vadon élő állatok, ez a leggyengédebb őket, és tökéletesen felszívódik a szervezetben. Létező újra-előírások főzés hús lehetővé roe elő specialitások, amely kevesebb-zhatsya tűzálló zsírok, mint a főzött rénszarvas, szarvas, vagy Elk hús;
legszükségesebb emberi test zsír halmozódik fel nagy mennyiségben a szív, a vesék és a máj őz;
- Fontos megjegyezni, hogy a minőség az őz hús nem csak attól függ az állat fajtájától, hanem az évszaktól, ahol azt előállították. A legértékesebb és finom őz hús elején vadászidény számukra, azaz ősszel. Ekkor az állatok alatt felhalmozódott a nyár tápanyagok még nem idő, hogy véget;
- régi és nagyon nagy férfi szarvas van kemény hús, amely szintén rendelkezik egy-specifikus szag. Ez a hús a főzés előtt kell lennie, jól Chit mossa ecetben oldatban. Ami nem lett volna a tervezett receptek hím szakács hús majdnem kétszer olyan hosszú, és túl hosszú főzés gorazo feltört több tápanyagot.
Ajánlott Hasonló receptek