Savanyúkáposzta, mint a takony
Savanyú káposzta - ízletes, egészséges, vitaminokban gazdag, ez olyan, mint ezer ember. Itt az ideje, hogy - télen. Munkadarabok ez hasznos növényi elfoglalt legtöbb háziasszonyok az ősszel. Megfelelően savanyú káposzta egy ízletes és egészséges kiegészítője minden ételek, nyaralás vagy hétköznapi. De előfordul, hogy néztem egy korsó kész termék megtalálható érthetetlen nyálka, úgy tűnik, egyszerűen, a fúvókát. És felmerül a természetes kérdésre, hogy mi a teendő? Lehet, hogy azt, és milyen váladék egyáltalán?
Mi van, ha a savanyú káposzta, mint a takony?
Számos változata rajta. Íme néhány közülük.
- Az ügy nagyon káposzta. Pontosabban a kémiai összetevő túl sok nitrát és egyéb káros anyagok. Honnan jönnek? Ez egyszerű. Amikor a nő növényeket növényvédő szerekkel kezelt felesleges, ez adta ezt az eredményt. Külsőleg, ez nem más, mint a megszokott, és még jobb, hogy nézd meg, de az evés, a termék jön sok mellékhatással tulajdonságait.
- Az ok a takony lében sózás lehet, hogy tévedek. Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy annak érdekében, hogy a lehető legjobb eredmény nem elég ahhoz, hogy foszlány a káposzta és a lé. Sok kis árnyalatok, amelyek nélkül az eredmény katasztrofális lehet. Először is, só. Lehetetlen nem dosalivat káposzta, hanem oversalting nem részesülhetnek kedvére. Másodszor, a sót újra. Sokan azt állítják, hogy milyen sót és hozzá kell adni, ha savanyú. Tengeri vagy jódozott, durva vagy nem jódozott.
- Tovább taknyos sóoldattal oka a rossz helyen, és a tárolási hőmérséklet. A bankok a végtermékben nem marad a meleg sós tetején kezd buborék és megszerezni viszkózus konzisztenciát hasonló nyálka (miért káposzta nyálkás).
- Tovább a látszólag apró, de valójában egy nagyon fontos pont. Megfelelő tömörítő apróra vágott káposztát. Tapasztalt háziasszonyok különös figyelmet fordítanak a folyamatot. Fontos, hogy a bélyegző jól egy tartályba, amelyek nem lennének Az üreges teret is.
Lássuk, hogy pontosan ezek a pillanatok
A témában a vegyi mérgezés peszticidek zöldségek, nem fogunk vitatkozni. Nem valószínű, hogy mindenki a konyhában van egy kémiai laboratórium, amely segít azonosítani számos Vilkov egy vegyi anyag.
Mintegy helytelen pácolás lehet hosszú és nehéz érvelni, ahogyan sokan annyi recept pácolás. De van néhány általános szabályok tekintetében sózzuk. Amikor sózás van szükség, hogy egy nagy, nem jódozott só. Nem tartalmaz fehérítőszereket, festékeket és egyéb vegyi anyagok, amelyek káros reakciókat az erjedési folyamat zöldség.
Következő a raktározási már savanyú káposzta. Kísérletileg bizonyított, hogy összehasonlítunk két teljesen azonos kannák. Ez bank, amely a pácolás után tároljuk hűvös, sötét helyen nem adnak a sós nincs mellékhatás, szemben az, amelyet melegen kell tartani az akkumulátor körül. Az utóbbi, néhány nappal később kiderült, nyálkát sóoldattal mossuk, és szúrós szaga.
Tömörítő. Ez azért fontos, bár sokan nem megfelelően odafigyel rá, a „csúszós” eredményt. A nyálka jelenik meg a tartály, ahol a késztermék nem tömörített és levegőt tartalmaz. Itt, mint egy nem megfelelő tárolás, villámlás van reprodukciós-baktériumok, amely provokálja a megjelenése fermentáció.
Tehát lehetséges, hogy enni káposzta enni?
Semmi baj a nyálka képződését nem árt nem okoz, lehet szenvedni az esztétikai felfogás, de ez egy szubjektív kérdés, mint mondják, egy amatőr.