Nyálka a savanyú káposzta

Savanyúkáposzta - egy nagyon népszerű és ízletes termék, amely sok háziasszonyok főzzük családjuk. Különösen fontos ez a téli szezonban. Finom főtt savanyú káposzta egy nagy tál, bármilyen asztalon, mint egy ünnepi és hétköznapi. De néha előfordul, hogy ellenőrizze a készségét a termékről, azt látjuk, az érthetetlen nyálka. Sok milyet iszap és honnan jött, és hogy lehetséges-e enni a káposztát.

Nyálka a savanyú káposzta

Mi okozza nyálka a savanyú káposzta?

Azt döngölt egy nagy fej káposzta, két különböző bankok és rakjuk őket különböző helyeken. Az egyik az akkumulátor alatt, a másik a másik oldalon a konyhában. Prescription káposzta kell kuvasz 2-3 napon át szobahőmérsékleten keverjük. Én a konyhában, ő körülbelül 22 0 C

Három nappal később, megnéztem a készségét káposzta, és észrevettem, hogy volt egy iszap, a másik kiderült, csak finom az egyik doboz. Azon a tényen alapul, hogy a két bank már készült egy káposztát és pontosan ugyanaz, Határozottan állíthatom, hogy a megjelenése a nyálka nem valószínű, hogy befolyásolja a nitrogén mennyisége a benne lévő és mértékét a sózás (a hozzáadott só).

Az én esetemben van nyálka egy bank, amely közel állt az akkumulátort, így azt hiszem, hogy ez okozza a kialakulását a magas hőmérsékletet.

Az is lehetséges, hogy tekintsék helyes az az állítás, hogy a váladék jelenhet meg a bank, ahol a káposzta rosszul tömörített és levegőt tartalmaz. Ebben az esetben, mivel magasabb hőmérsékleten, van egy gyors szaporodását okozó baktérium a megjelenése a nyálka és a sötétedése a termék.

Tudok enni savanyú káposzta, ahol váladék jelent meg?

Azt kell mondanom, hogy nincs semmi baj, és a természetfeletti nyálka képződését a savanyú káposzta nem, és akkor lehet enni anélkül, hogy kárt az egészségüket.

Ha azt veszi észre, a megjelenése a nyálka legelején megalakulása (a tetején a káposzta jelennek légbuborékokat és jelentősen növelte a folyadék szintje), akkor azt ajánlom, hogy keverje a felső réteg káposzta az alsó és tedd a hűtőbe. Ez leállítja a gyors növekedés a baktériumok és a nyálka. Keresztül 1-2 nap, így a káposzta lesz használatra kész.

Ha azt észleli, a váladék túl késő, és ez elterjedt az egész káposztát, akkor csak tedd a hűtőbe fogyasztás előtt, és öblítsük le egy szitán folyó víz alatt.

Hogyan lehet csökkenteni a kockázatát nyálka a savanyú káposzta?

  1. Ahhoz, hogy a savanyú káposzta nem alakult váladék, azt javasoljuk, először csinálni a megfelelő receptet.
  • Jó TAMP káposzta. Nem szabad levegő, és a felső réteget kell borított „saját levében.” Ellenkező esetben, káposzta feketére vált és / vagy nyák formákat is.
  • Az első 2-3 napon erjedésnek előtt hűtőszekrénybe helyezzük fontos, hogy a káposzta a megfelelő hőmérsékletet. Ez nem haladhatja meg a 20-22 0 C, különben a gyors növekedés a baktériumok és a nyálka garantált.
  • Ügyeljen arra, hogy 2-3 nappal a rajt után a kovász a rendes tárolási fel a káposztát, a hideg, mint például a hűtőben vagy a pincében.
  • Következtetés.
    Ne rohanjon, hogy dobja a savanyú káposzta, ha a váladék képződik benne. Ezt fel lehet használni, mint egy töltelék elkészítéséhez finom sütemények, torták vagy rasszolnyik, valamint a tűz egy serpenyőben.

    Ui
    Tanulj a hibákból. Így a következő alkalommal, amikor a savanyú káposzta, hogy a tökéletes, és anélkül, nyálka.

    Kapcsolódó cikkek