Két módon lehet sütni burgonya finom és egészséges, salatshop ♥ te
Sült krumpli - a hagyományos főétel át a családi asztalnál, amikor megy a ház vendégei. Tudom, legalább két módja ismert köretként ízletes és egészséges.
Sokan szeretnek sütni burgonya illatos olíva, lenmag vagy napraforgóolaj. A probléma az, hogy a növényi olaj (még a legjobb, hidegen sajtolt és extra szűz) nem tudnak ellenállni a magas hőmérséklet és molekuláris szerkezete változik a rosszabb. Ezért, ha a zsír burgonya sütés előtt, együtt egy kanállal melegítjük olívaolajat test kap egy részét a szabad gyökök és más bajok.
Az első döntés - sütni a burgonyát héjában, és egyáltalán nincs olaj. Olívaolaj vagy lenmagolaj doblyaetsya végén, a már főtt burgonyával. Mert ez az opció, akkor a legjobb, közepes méretű fiatal vagy piros burgonya. Mert lehet készíteni fokhagyma olaj
- fél csésze olívaolaj, lenből vagy más növényi olaj
- 3-5 gerezd fokhagymát (attól függően, hogy a vendégek számát és burgonya)
- gyógynövények és fűszerek
- só, bors
Amíg a burgonyát sütőben, aprítsuk fel a fokhagymát, és keverjük össze az olaj, gyógynövények és fűszerek. Ready pirospozsgás burgonya, vegyük ki a kemencéből, és helyezzük egy mély tál saláta, és öntsük a főtt keveréket vajjal és fűszerekkel. Óvatosan fordítsa a burgonyát egyenletesen oszlatja az olajat. Fedjük le és néhány perc múlva tálaljuk.
Második kiviteli - sütjük a burgonyát tisztított vaj (ghee). Ghee tökéletesen ellenáll a magas hőmérsékletnek, és könnyen emészthető. Tehát nyugodtan kenje meg a nyers burgonyát olvasztott vajjal, és meghintjük fűszerekkel, küldje sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Bár ghee egyre megtalálható a boltban, azt tanácsolom, hogy főzni magad, ez egy pillanat alatt.
- 500 g sótlan vaj (kell amely kizárólag krém)
- Tedd olajat egy serpenyőben, és olvasszuk közepes lángon.
- Keverjük össze, és csökkenti a hőt, párolja vaj 20-30 percig kis lángon. Olaj fokozatosan szétesnek három rétegből - egy felső hab aranyszínű folyadék és proteinszerű részecskék leülepednek az aljára. Amikor a középső réteg átlátszóvá válik, arany és a fehérje részecskék az alján - egy arany-barna olaj formájában kész!
- Az edényt levesszük hő és vajolaj, és a törzs keresztül, több réteg gézen egy üvegedénybe.
Ez a világos aranyszínű folyadékot meleg aroma és édes íze ghee. Néhány óra elteltével ez lesz szilárd következetesség. Szobahőmérsékleten a ghee tároljuk körülbelül 3 hónap és körülbelül egy év a hűtőszekrényben.