Hogyan pároljuk zöldség
A regisztrált felhasználók számára
- Minden én előre zöldségek, kemény héjú zöldségeket megtisztítjuk, majd vágjuk szerint a tervezési fogant ételek meglehetősen nagy fragmentumokat - szelet, ékek, kocka. Káposzta, vagy hagyományosan shinkuem vagy aprítani „kockás” Savoy - szelet. Hagyma, hogy bekerüljön a párolt zöldséges ételek is foszlány, mint rendesen. Ugyanez vonatkozik a hagymát poreyu. De gyöngyhagyma vagy hagyma szépség érzékelése segítségével egész feje vagy fél. Tiszta és vágjuk a zöldségeket kell közvetlenül a felhasználás előtt, hogy elkerüljük a megjelenés és a tápérték.
- Fry zöldségeket rövid és vastag, így tudták, hogy a felszínen a rózsás recsegést - 5. Ennyi, bár, és meglehetősen homályos és razmoknet hűtés alatt vannak, mégis a kívánt típusú főzelékek íz 🙂 pörkölés zöldségek hűtés előtt Továbbá járul hozzá köpölyözés feiületszakaszok, teljesebb retenciós belső fragmensek aprított zöldség hasznos tápanyagot és természetes nedvesség. Ezért nem vagyunk túlságosan zöldségeket kisebb előállítására párolt zöldséges ételek - nem ez a helyzet. Helyes megsütjük a zöldségeket külön, amíg fél, de ha az étel készül, és egy kevés növényi összetétele lehetővé teszi - akkor egy szélesebb serpenyőben, és megpirítjuk a hozzávalókat meg, kezdve a legsűrűbb. Amikor a magas színvonalú előre sütéshez a pörkölt nem hasonlít a növényi kása és megadja a következetesség, a szellem és ízletes - majdnem olyan, mint egy sült 🙂
- Eloltani sült zöldségek lefektetett egy serpenyőben vastag alsó, vagy fazék - 6, adjunk hozzá forró vizet vagy húslevest, amelynek mértéke a 20-30 tömeg% a zöldségek és zöldség-pörkölt kellemes doneness alacsony hőmérsékleten a fedél alatt (ha a lemez felületén), vagy mérsékelt hő (170 fok) a sütőben.
- Ami a pre-sütés, hogy eloltsa a jobb stílusban zöldséget nem is túl vastag - 7, úgy, hogy azok nem főtt, párolt vagy sínylődik, gőzzel aljzatba. Balance amikor tűzoltó folyadék fontos. Egyrészt, szükségünk van egy pár, hogy a zöldségeket amíg meg nem puhul, de a másik vagyunk végén a folyamat elkötelezettek a folyadék párolgási, hogy zöldséget többé-kevésbé porlékony jól főtt, de nem viszkózus és egy fényes, koncentrált íze és aromája, gravitáló paraméter podpechennyh zöldség vagy pörkölt. Ha könnyebb - sok vizet, és ne öntse végén hűtőfolyadék, ha kiderült, egy kicsit túl sok, távolítsa el a fedelet 🙂
- Amikor párolt zöldség mártások helyzet kissé eltér - sült zöldségek pripuskayut először víz hozzáadásával vagy húsleves, és elérni a gyakorlati felkészültség a mártással, és adjunk hozzá dotushivayut mártással, amíg a főtt - 10-15 perc alatt elhúzódó fűtés nem romlott konzisztenciája mártással. A sousnyh pörköltek megfelelően figyelembe félig folyékony összhang.
- Ismét a cukorrépa - 8 🙂 Nos igen specifikus növényi és nemcsak a felesleges fényerejét. Forraljuk néhány nyers céklát, szeletelve vagy reszelve, mint lehetséges, de ez egy hosszú idő, és néhány hasznos dolgot, hogy továbbra is benne. Ezért előállítására párolt cékla helyes dolgot - előre főzzük a bőrön minimális veszteség a tápanyagok, majd megtisztítására, karaj és forraljuk egy ideig a mártásban (fehér vagy piros - nincs különbség, akkor is lesz répa szósszal szín) 10-15 percig.
A hossza párolt zöldség - egyszerű válasz felelőtlenség lenne, műveleti idő típusától függ a zöldségek, a következetesség idején kioltó beállított paraméterek kioltás, zöldségek tömege. A legtöbb helyes választ - ig elkészült, amelyet az határoz meg a készség a legtöbb hatóanyag (káposzta és a burgonya). Hogy meg kell kezdeni, és eloltani megsütjük poosnovatelnee, mint a többi zöldséget. Nos, körülbelül zöldségraguval szabványos összetételű - 20-30 perc elejétől a felforraljuk, ha a zöldségeket előzőleg sült, amíg a fele. Folytatás párolás után az összes hozzávalót készen vannak, csak nincs értelme - meg akarjuk tartani az összes leghasznosabb zöldségek 🙂
Párolt zöldség gyakorolják együtt a hús - 9, csirke, legalábbis - a halak, valamint azzal a kiegészítéssel, gomba, paprika, alma, szilva és egyéb friss és szárított gyümölcsök és bogyók, különböző gyógynövények, fűszerek és gyógynövények - receptek sokszínűség megakadályozhatja egyetlen korlát fantázia. A fő elv az elkészítéséért kulináris készítmények - mire az összes hozzávalót kész zöldség ételeket is elő kell készíteni. Pörkölt és megsütjük majdnem kész, és majd ezután adják hozzá és a sült zöldségek dotushivaem együtt. Brojlercsirke kialszik körülbelül ugyanabban az időben, mint a zöldségek és elősütött halszeleteket - szinte a kész terméket. Ha nem biztos abban, hogy lesz megbirkózni a feladattal - szakács mindent külön-külön, és kész csatlakozni az edénybe, és meleg fel együtt. A honlapon találsz sok receptet stews a különböző komponensekkel, és a fő elveket és a „chip” a párolt zöldségeket fogunk részletesen meghatározza. Bár, még egy dolog.
Zöldség hűtés előtt megsütjük olaj, amely fontos lehet a pörkölt. Ha az étel készül egy vegetáriánus formátumban - növényi olajokat. Ugyanez vonatkozik a párolt zöldség hallal. A tűzoltó zöldség együtt húskészítmények, csirke, nyúl, vagy ezek előállítására körettel párolt zöldség lehet használni a sütéshez kiolvasztott állati zsírok (például disznózsír, marhafaggyú, csirkezsír, vaj, ghí).
Étrendi gyakorlatot párolt zöldség nélkül sütés, és különösen lédús zöldségek - a saját levében, vagy anélkül hozzáadásával vajat. Ez egy kereszt között edzés és pripuskaniya. Ha megvan a motiváció, hogy nem így van, akkor ajánljuk zöldségeket előre legalább podpech száraz serpenyőben vagy a sütőben, hogy azok jobban leírni az ízét és aromáját. Ilyen készítmény párolt zöldség meglehetősen elfogadható ízű, még hozzáadása nélkül zsír (olaj).
Kellemes növényi lisztet 🙂