Carpaccio lazac
- 600 gramm lazac filé;
- 0,5 csésze liquor 'amaretto';
- saláta;
- 3 gallyakból kakukkfű;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 0,5 petrezselyem;
- fél nagy citrom;
- Durva só (ízlés szerint);
- a keverék fehér és fekete bors (ízlés szerint).
- Lazacfilé mentén vágott nagyon vékony szeletekre (a vastagabb, annál jobb) és elterjedése egy sekély tál első réteg. Hal megszórjuk sóval és félre rövid ideig (10 perc.) Ahhoz, hogy az oldalsó.
- Most keverjük a leve fél citrom amaretto, fehér és fekete bors. Öntsük az egészet a halakra, és fedetlen, tegye az edényt a hűtőszekrényben 2-3 órán át (ha lehetséges, akkor jobb, hogy fenntartsa a lazac pác legalább 7 óra).
- Mossuk ki a saláta leveleket, és tegyük őket szépen a lapos doboz alját.
- Távolítsuk el a pácolt lazac a hűtőszekrényből Tedd tetejére saláta.
- Pour összes lé után fennmaradó pácolás és az olívaolaj. Díszítsük gallyakból kakukkfű és apróra vágott petrezselyem.
Carpaccio lazac gombával
- 400 gramm lazac filé;
- 10 friss gomba (középméret);
- 10 koktélparadicsommal;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 10 friss bazsalikom;
- 2 evőkanál citromlé;
- Só (ízlés szerint);
- bors (ízlés szerint).
- Lazac szorosan csomagolja fóliába és tegye az óra a fagyasztóba.
- Most a szelet hal mentén áttetsző szelet, és csak azután távolítsa el a film.
- Vegye ki a kis lemezek és egy réteg világi halszeleteket rájuk. Töltse ki őket citromlével, olajjal és borssal.
- Csiperkegomba jó mosás, tiszta sapkát és finoman szelet (csíkok vagy szelet).
- Cherry is mossa és méretüktől függően, vágjuk félbe vagy negyedekbe.
- Keverjük össze a paradicsom, gomba és a bazsalikom, enyhén prisolit keveréket, és tegyük egy tányérra tetején a lazac. Tovább bors újra.
Ebben a receptben helyett koktélparadicsommal vehet a rendes, és ahelyett, hogy gomba - a fehér gomba (a legfontosabb, hogy azok nagyon friss).
- 250 gramm lazac filé;
- 1 édes hagyma izzó (kis bulb);
- 1 csokor arugula;
- Só (ízlés szerint).
- 0,5 csésze olívaolaj;
- 30 gramm bazsalikom;
- 0,5 fokhagymát (vagy íz);
- 1 evőkanál citromlé;
- 15 gramm sajt parmezán és szeleteket díszíteni;
- 2 evőkanál fenyőmag;
- bors (ízlés szerint);
- Só (ízlés szerint).
- Grind egy turmixgépben vagy hagyományos habarcs, a fokhagyma és a fenyőmagot. Keverjük össze őket olívaolajjal.
- Most csatlakoztassa tömege reszelt sajttal és őrölni, amíg sima. Ha csinálni egy turmixgépben, majd néhány másodperc.
- Ízlés szerint sóval és borssal.
- Chop lazacfilé széles, hosszúkás és nagyon vékony szeletekre. Kissé prisolit.
- Kenjük minden darab lazac szósz „pesto” roll and roll, a szósz volt benne a halat.
- Wrap minden tekercs hal csomagolást és tárolja hűtőszekrényben 2 órán át.
- Fagyasztott carpaccio kruglyashami vágja vékony, és helyezzük egy edénybe.
- Chop rukkolával és édes hagymát. Tedd fel a lazac szeleteket. Gondoskodjon a tál „Pesto” mártással, olajbogyó és szeletelt sajtot „parmezán”.
Kódok hivatkozások erre az oldalra (HTML, BBCode fórumok) telepítésére