Carp sült burgonyával, tejfölös
Sok évvel ezelőtt, a nap a fiatal koromban láttam az egyik TV-műsorok, mint a ponty főtt sült a sütőben egy híres színész Alexander Pankratov-Cherny. Azóta ez az étel volt gyakori vendég a családban. Én is nagyon örülök, ha te is tetszik ez a recept a ponty.
- 2 ponty (700-800g 4 főre)
- 8 közepes burgonya
- 100 g kemény sajt (parmezános ideális esetben)
- 600-800g krém
- Só, bors
Friss ponty mi kitűnik a mérleg, távolítsa el a belsejét. Levágott fejű nem szükséges, de biztos, hogy csökkentsék a kopoltyúk! Hal egy kevés sóval és borssal, kívül és belül.
Burgonya megtisztítják és vágjuk vékony szeletekre. A tűzálló forma, enyhén olajozott, elterjedt az alján a burgonya. só, bors és tejföl a tetején egy kis zsír.
Egy burgonya párna rakjuk képzett ponty.
Ezután a halat alaposan keni a tejszín és a három felső réteg sajt.
A ponty teszünk egy második réteg burgonya és kenje tejföllel.
Burgonya, túl kevés só, bors és dörzsölte sajttal a tetején újra. Só nem különösebben elviszik.))
További ponty fedelet egy hőálló burkolat vagy fólia és kemencébe helyeztük, előmelegített 180 ° C. 1 óra 20 perc. A megadott idő után a fedél eltávolítását, akkor csökken a hőmérséklet 160 fok, és hagyjuk a halat sütjük, amíg aranybarna.
Benyújtása előtt ponty sült a kemencében az asztalra feltétlenül díszítsük egy szál zöld.
