A biotermékek - site dietetikus Ludmila Denisenko

A biotermékek: divat vagy szükségszerűség?

Az elmúlt években a „divat” az egészséges életmód, az egészséges táplálkozás, hogy jött az USA-ból és Nyugat-Európában, széles körben elterjedt hazánkban. És a „egészséges élelmiszerek” az volt, hogy azt jelenti, a hangsúlyt a szerves, nem élelmiszer-adalékanyagok, a géntechnológiával módosított termékek.

Mintegy kiegészítők és élelmiszerek GMO-val mondtunk most az, hogy meghatározza a biotermékek: milyen termékeket lehet a „bio” és mire jók ezek.

Ma, bio élelmiszerek széles körben követelte a világpiacon. Ha tegnap arra gondoltunk, hogyan kell enni valami finom, de most válogathat az jót tesz az egészségnek. És, hogy mindenekelőtt biotermékek. Amint az emberek kezdték felismerni, hogy a „kémia” és az élet egy kicsit kompatibilis az érdeklődés a biotermékek egyre nőtt az új erőt. Néha ezek a termékek nevezik környezetbarát.

Azt lehet mondani, hogy a szerves termék - mindenekelőtt, annak ökológiai termelési módszerhez. Ezért ezen a területen az „organikus” (ahogy hivatalosan nevezik biotermékek -. Az angol organikus) központi helyet foglal el a mezőgazdaságban. Ez a Agrárvállalkozás megkezdi módon organikus. Nemzetközi törvény határozza meg az ökológiai termékek „azok a termékek eredményeként kapott kutatók egy igazoltan organikus termelés követelményeivel összhangban az ökológiai termelés szabványoknak és előírásoknak.” Ilyen bioszabványok szabályozza a minősítési eljárás szerves mezőgazdasági vállalkozások, valamint az eljárás az ellenőrzést.

• nem tartalmaznak genetikailag módosított szervezeteket (GMO), a GM-termékek és ezek származékai;
• nem tartalmaznak kémiailag szintetizált tartósítószereket, színezőanyagokat, ízesítőanyagokat, stabilizálószereket és sűrítőanyagokat;
• gyártott használata nélkül a káros technológiák (ultrahangos kezelés, vegyi tartósítóanyagokat, fenolok és a felületaktív anyaggal való kezelést, az atomi bomlás, sugárkezelés, levegőztetés);
• Nem nyersanyagokat tartalmaznak mezőgazdasági eredetű, felnőtt használ növényvédő szerek, műtrágyák és egyéb mezőgazdasági kémia, a hormonok és a növekedés stimulánsok;
• Nem nyersanyagokat tartalmaznak mezőgazdasági eredetű közelében termesztik ipari központok.

Sokan közületek szkeptikus mosollyal mondhatjuk, hogy jól, nőtt a falu nagymamámmal tejet Burenka, petrezselyem burgonyával, de a disznók csirkék - nem „biotermékek”! Ó, jaj! Gyártás bármely ökológiai termék tanúsítás kezdődik a földön. Még ha beszélünk tejet vagy húst, majd az első helyen, az ökológiai státuszt kell szereznie a mezők és legelők használt állattartás. Tehenek, így szerves tej horzsolás. És a fű a legelőkön nem volt a peszticidek, dioxinok és más tartós kémia, amelyek aztán a tejbe vagy hús, a földet meg kell igazoltan organikus. Ilyen szerves tanúsítvány igazolja, hogy már legalább három éve az utolsó használat vegyszereknek és GMO-k és a föld már nem káros anyagokat maradt.

Megszerzése után egy szerves igazolást a földet, a gazdaság joga a tanúsítvány megszerzéséhez és az állatállomány. Szerint a követelményeknek a termelés, például szerves marha nem tudja használni antibiotikumok, hormonok és növekedési faktorok, a GM élelmiszerek és GM állatok. Ezen kívül tilos a megtartása tehenek szűk standokon és embertelen állatok kezelésére. Tehenek kell lennie a szabad tartású, igazolt legelők természetes környezetben. Van még egy követelmény a több hektár fejenként, például egy felnőtt tejelő tehén a gazdaságban nem lehet kevesebb, mint két hektár. Katicabogarak enni, és ezzel hozzájárulnak a készítmény a földet a következő betakarítás, termékenyítik a talaj természetes módon, fenntartása a természet egyensúlyát. Tej előállított E gazdaságokban, úgy állítjuk elő, szerves terméket vagy szerves nyersanyagokból.

Tekintettel a komplex termékek, amely a különböző összetevők, az úgynevezett „szerves” tudnak csak akkor, ha legalább 95% -a az összetételükre előállított organikusan tanúsított módszer. Így a fogyasztók ökológiai termékek fontos tudni, hogy a termőhely az összes hozzávalót. A nemzetközi szabványok előírják, hogy az ökológiai termelők, jelezve a csomagoláson származási egyes komponensek.

"Bio", "eco", "természetes" vagy "szerves"?

Mennyibe kerül biotermékek

A szerves terméket - egy különleges módja annak, hogy a termelés a különleges minőségű, speciális előnyöket akciós áron. Kilham írja: „Food Biblia”, biotermékek, termesztett használata nélkül a herbicidek és peszticidek, műtrágyák, van egy termelési költsége alacsonyabb, és a hozam magasabb, mint a modern termelési „kémiai” és az állattenyésztés. Azonban ezek sokkal drágábbak. Miért? Mivel a termékek, amelyek jogosultak a különleges minőség jegyében, mi nem, minden külföldről behozott. Ez nagyban növeli a termékek költségeit. Tehát, ha az európaiak biotermékek fizet 20-40% -kal drágább, megvan a fedezet néha eléri a 600% -ot!

Az előnyök szerves termékek

Hiánya mellett a káros anyagok, szerves termékek különböznek egymástól ízesítő tulajdonságokkal, és magas tápértékű. Biohús egy nagyszerű forrása az egészséges fehérje és gazdag aminosavak. Csirke, például mindig is a táplálék húskészítmény. Szervetlen csirkehús a polcokon a mi szupermarketek visszatartja nagy valószínűséggel tartalmazó antibiotikumok. Szerves csirke, helyesen megerősíti, hogy „dietichnost” és biztonsági annak a ténynek köszönhető, hogy a szerves baromfit tilos a kémiai úton előállított anyagokkal és ásványi takarmány.

Ez az egész olyan tökéletesen sima, kérdezed? Sajnos, itt szükség van hozzá egy kanál tar azonban nagyon kevés!

A kutatók a Cornell University (USA) arra a következtetésre jutott, hogy a bio élelmiszerek nélkül termesztik a szintetikus műtrágya és növényvédőszer, elhízáshoz vezethet! És az oka éppen a jó hírnevét „organikus” zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek és húskészítmények - az emberek csak most kezdik elfelejteni, hogy még a leghasznosabb élelmiszertermék bizonyos tápértéke és hordoz bizonyos mennyiségű kalóriát. Halo „egészséges táplálkozás” vezet az a tény, hogy a puszta hatalomátvétel az élelmiszer kezd tekinthető alternatív étrend. Szerint a bemutatott Kísérletes Biológia konferencián Annaheyme (California, USA) szerint a „szerves” élelmiszer a közepén tartják 40% -kal kevesebb kalóriát, mint általában - de ez a nézet téves.

Ezért eszik bio élelmiszerek az egészségre, de mint mindig, emlékszem a legkevésbé!