Snejana Shabanova öt szabályt a főzés sült pulyka - Egészséges Oroszország

Sült pulyka - hagyományos étel nagy családi nyaralás az Egyesült Államokban - egyre népszerűbb honfitársaink. Ez nem meglepő, hiszen pulykahús lehet tulajdonítani diétás termékeket.

Azonban, ha egy nehéz hasított a madár, úgy tűnik, mintha egy szaftos és ízletes ételeket belőle nem főzni. Semmi ilyesmit! Minden, amit kap, ha betartani az alábbi szabályokat.

Nem dolog

Annak ellenére, hogy a szakácskönyvek és speciális fórumok tele vannak receptek töltött pulykát, az ötlet meg kell szüntetni. Miatt, hogy az alak a belső üreg a madár nem tud készíteni a tölteléket egyenletesen - kivéve a kis mennyiségű, amely ahhoz szükséges, hogy jöjjön ki a szabadba.

Ha mégis azt mutatják, kitartás és a fegyveres egy konyhai hőmérő, arra a pontra, ahol a töltelék eléri készségét, a pulyka kerül szétfőtt és száraz.

A legjobb megoldás -, hogy készítsen egy zöldségkörítés és szósz juice felszabadult sütés közben.

Só, bors, elterjedt

Anélkül fanatizmus! A pulyka súlyú nyolc-kilenc kg elég teáskanál sót és az azonos mennyiségű fűszert. Alkalmas a gyógynövények és fűszerek, amit egyébként használni a csirke.

Schedro elegyet nátrium-sót és fűszereket pulyka belül és kívül. Ezen kívül át kis bemetszést, akkor tegye a darab vajat vagy néhány evőkanál olívaolaj a bőrbe - a mellkason és a comb pulyka. Ez lehetővé teszi, hogy a hús, hogy megtartja lédússág.

A pulyka kerül elő hosszú ideig - és ebben az esetben köteles fenntartani egy tisztességes megjelenés. Húzza a végén a szárny és elhelyezni őket a madár mell, bedugta a végét a kis bemetszést. madár lába konyha húr köti össze. Ez biztosítani fogja, még a főzés és a gyönyörű késztermék formájában baromfi.

Cover a pulyka mell fóliával - ez lehetővé teszi egy vastag réteg hús rajta megsütjük egyenletesen és nem égnek. Távolítsa fólia röviddel a kész héja idején a mell pirított.

lassan főzzük

Hagyja pulyka készen sütni egy órán át szobahőmérsékleten. Ekkor elkészíti a tepsibe: Vidd az alján a zeller. szeletelt sárgarépa és a hagyma. vágjuk nagyobb gyűrű.

Helyezzük a zöldségeket a tetején a pulykamell oldalával felfelé, és add, hogy az alján a kályhában víz vagy növényi húsleves réteg másfél-két cm Ez marad a madár lédús -. Ön képes lesz arra, hogy öntsünk rá forró levest a főzés során.

Cook pulyka hőmérsékleten körülbelül 160 fok. Ha van egy kemence konvekciós - Csökkentsük a hőt még tíz fok.

Kilogrammonként főzés pulyka kerül körülbelül 40 perc alatt. Bird súlyú 4-6 kg kész lenne körülbelül három óra alatt. Hatról hétre való kg - három és fél órán át. Hétről 8-4 órán át. Nyolc 9-4 és fél.

Meg tudja nézni a készségét a pulyka két egyszerű módja van:

• Pierce a legvastagabb része a tetemet egy hosszú, éles késsel. Ha szűrt gyümölcslé áll - a hús kész. Tartsuk szem előtt, hogy ez nem a legmegbízhatóbb.
• Használjon konyhai hőmérő. Ha a hőmérséklet elérte a 75-80 fok a legvastagabb része a hasított - a hús kész.

Abbahagyod

Nem szükséges, hogy benyújtsák a pulyka az asztalra tűzforró. Fedjük le a madár fóliával teljesen, és hagyjuk állni 20 percig. Ne aggódj, hogy az antenna lehűlt: madár ekkora forró maradhat akár 40 perc alatt.

Míg pulyka „pihenő”, a hús egyre ajánlatot. Ez idő alatt lesz ideje befejezni készül a köret, és helyezze az edényt.