Mi kóser étel
Mit ehetek és mit nem? Ezek a törvények határozzák meg a Tóra több mint 3000 éves, és ugyanabban az időben a zsidók követik őket. A fogalma „kóser” kifejezés nemcsak a főzés, hanem a jogi és rituplnym kérdéseket. De mi fog összpontosítani az ételt.
Az étel, amit lehet enni húst és kérődző hasított körmű állatok. A híres „zsidók nem esznek sertéshúst” az a magyarázata nem íz preferenciáit, és az a tény, hogy a sertés hasított körmű, de nem kérődzik, és ezért alkalmatlan élelmiszer.
Beteg vagy megölt vadászat közben állatok élelmiszer nem megfelelő. Tiltott zsírt a gyomor és a belek, valamint a csípő, amelyet nem távolítunk el az ülőideg (a memóriában a Jákob pátriárka, akinek Angel sebesült a comb).
A minőség és ellenőrzését kóser hús hentes, aki tudja, hogyan kell faragni és mashgiah: úgy néz ki, hogy csak az első része az állat, távolítsa el a tiltott kövérséggel és vérrel, majd hozza a jóváhagyó pecsét igazolja kóser.
Jelek kóser hal pikkelyek és a bordákat. Harcsa, angolna az asztal nem kósert, valamint a többi tengeri állatok: homár, garnélarák, osztriga és rákokat. Vörös kaviár tartják kóser, fekete - nem.
Hagyományosan hagyjuk baromfi: csirke, liba, pulyka és galamb. A nem-kóser - egy bagoly, sas és egy pelikán. Sok nevek a leírások a madaraknak a Tóra és nem lehetett azonosítani.
A kétéltűek, rovarok és ízeltlábúak
Tóra tilos enni férgek, békák, kígyók és rovarok. Csak ehet négyféle sáskák :)
Tejtermékek és húsipari termékek
Kóser törvények tilos keverni tejtermékek hússal. Ahhoz, hogy egy szendvicset kolbásszal, sajttal törlődik. Az idő intervallum a hús és tejtermék 6 óra. Két tejsav myasnoy- csak 2.
Nem zsidó készített házi kenyér nem kóser, de a nem-zsidó pékség lehet használni egyáltalán kóser összetevőket.
Hala (Hebrew חלה.) - hagyományos zsidó ünnep kenyér. Készült vaj kelt tésztát.
A bor nem állítja elő a zsidók - nem kóser.
Liszt és édes ételeket a legnépszerűbb vásárolt macesz (kovásztalan kenyér).
De a zsidó nép, és használja a különböző kekszek (leks - fűszeres mézeskalács mézzel), piték, torták és egyéb desszertek. Mivel sok édesség készült gyümölcsök és zöldségek, mint például a imberleh - sárgarépa, főtt cukor narancshéj.
Ágynemű és ételek befogadására hús- és tejtermékek elkülönítve kell tárolni. A gazdag otthonok közös konyha a tej és a hús.