Hogyan kell tárolni a cukkini - e tartani a cukkini a hűtőben - élelmiszer
Cukkini, és sok zöldség - egy sokoldalú termék. Meg lehet enni nyersen, főzve, sütve és kemencében vele sütemények, muffinok és sütemények. És ez még nem minden szempontból a főzés. Természetesen, ha van kéznél egy gazdag termés cukkini, szeretnék tartani, amíg csak lehetséges. És, hogy számos módja van.
Pick a recept
- Jam cukkini
- - 1 kg cukkini;
- - 6 csésze cukor;
- - 3 nagy citrom;
- - 4 teáskanál szárított gyömbér.
Tárolásához válassza cukkini 15-45 cm hosszú, fényes, ép bőrt.
Tároló
Tartsuk cukkini szobahőmérsékleten Megszenteltem homályos vagy sötét helyen, előre csomagolva egy perforált polietilén fólia. A legfontosabb, amit meg kell nyomon követni - a páratartalom a szobában. Optimális páratartalom tárolására zöldségek - 60%. Mossuk cukkini tárolás előtt nem szükséges. Mint ilyen, a növényi hazudhat legfeljebb hat hónapig. Jobb, hogy késői fajták, vastag bőrt.
mélyhűtés
Egész cukkini nem kell hűtőszekrényben tárolni, mert a magas páratartalom. Ha nincs más választása, tartsa szem előtt, hogy a szavatossági idő lesz két hétre csökken. Tedd a cukkini a zöldség rekesz, és győződjön meg róla, hogy az, hogy nem volt ott avokádó. dinnye, körte és az alma. valamint paprika és paradicsom. Bocsátanak ki, etilén, „érés hormon”, amely csökkenti az eltarthatósági időt a kocsma özvegy, ha nem megháromszorozódott.
Vágott cukkini tárolt műanyag zsákokban. nem több, mint két vagy három napig.
Befagyasztására cukkini, azokat le kell mosni, és vágjuk szeletekre 1-2 cm széles. Készítsünk egy fazék forró vízbe, és ugyanazt a széles serpenyőbe hideg vízzel, ami meg kell oldania tiszta jég. Blanch cukkini - merítse a szeletek forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd azonnal merítse jeges vízben. Ezután helyezzük a zöldségeket egy tésztaszűrő vagy a rostélyon, hogy az üveg a felesleges folyadékot. Akkor eltávolíthatja a szeleteket zip zsák vagy speciális konténerek és hűtőszekrénybe helyezzük. Fagyasztott squash tárolt 9-14 hónap.
Sokan tudják, hogy a sózott és pácolt cukkini fordul csemegéket. Nem kevésbé rajongók és konzerv squash kaviár. De egy szelíd, illatos, aranysárga squash jam - recept. Nem sokat tudunk.
Tisztítsuk meg a squash a bőr és a magokat, kockákra vágva, és darálják. A kapott masszát összekeverjük cukorral és hagyjuk éjszakára. A következő napon, helyezze a cukkini és a cukrot egy serpenyőben vastag alján. A citrom, távolítsa el a héja és nyomjuk össze a levet, akkor ezeket a hozzávalókat a squash, tedd a gyömbért. Lassú tűzön, időnként megkeverve, körülbelül 1 óra hosszat, amíg a lekvárt átlátszóvá válik, és sűrű. Öntsük sterilizált üvegekbe, fedjük pergamen élelmiszerek és csukja le a fedelet.