Fogjuk megérteni a fűszerek
A nevek sok fűszerek mindenki ajkán, de hogyan kell alkalmazni őket, nem mindenki tudja! Lássuk, mit fűszerek, hogy ezekben vagy más ételeket!
Mi az, ami?
A konyhában minden háziasszony egyes lesz só szóró, borsszóró és tégelyek fűszerek. De a legtöbb korlátozott fűszerek 5-6 neveket. Köztük van kiegészítőkre, amelyek egy önálló jogszabály, és vannak olyanok, amelyeket meg kell kombinálni egymással.
Chicken. Keverékét használni koriander, kardamom, kurkuma és a szerecsendió. Mielőtt a madár a sütőbe, dörzsölje vele ezeket a fűszereket és pácoljuk 3-5 órán át a hűtőszekrényben.
jegyzet
A fűszerek legjobb érzést zárt üvegedénybe, amely áll egy sötét, hűvös helyen. Őrölt fűszereket tárolják az eredeti tartályban nem több, mint 9 hónapos szobahőmérsékleten. Meghosszabbíthatja a határidőt a lehető helyezzük el őket a hűtőben. A hideg lassítja az oxidációs folyamatokat és fűszerek tulajdonságai legalább hosszabb.
Fish. Az ő ízlése elindult a kombinációja kömény, szezámmag, kardamom, oregánó. Használhatja a sáfrány, de ne keveredjenek más összetevőket. Nem számít, mit főzés, filé vagy hasított, dörzsölje olívaolajjal, meglocsoljuk citromlével és dörzsölje keverékével fűszerek. Pácol hal egy sós 30 perc és 1 óra.
Hús. Egy tál marha, bárány, sertés addíciós só, bors keveréket kombinált használatát oregánó, koriander és a kömény. Ahhoz, hogy a római kömény bárány nélkül összekeverve más fűszereket.
Cook a sonka a csont: Rub a sonka sóval, a keverék paprika, nashpiguyte fokhagymát, megszórjuk kömény, koriander és adjunk hozzá ½ csésze száraz vörösbor. Hagyja a húst a páclében 12 órán fordult óránként.
Zöldség. Ők lesznek ragadtatva a gyógynövény fűszerek. Keverjük szezámmag, oregánó és a curry egyenlő arányban. Fry a zöldségek a grill azzal a kiegészítéssel, olívaolaj. Egy megszórjuk alkalmazásakor keveréke gyógynövények és fűszerek.
A tíz legnagyobb
Saffron. Díszíteni hús, hal, rizs, sütemények, levesek, paella, rizottóval. A meleg ételeket adunk 5 perc alatt pároljuk. Mivel a gyógyító tulajdonságait, a sáfrány a régi időkben úgy gondolták, hogy a legjobb ajándék a királyok.
Oregano (Origanum). Alkalmas hús, szószok és mártások. Felveheti pizza, ételek gombával. Oregánó használják savanyúságok és pácok.
Koriander. Ez jól megy a hús és hal ételek, konzervek, savanyúságok, savanyúság.
Kardamom. Tedd egy kávé, tea, sütemények és gabonafélék, hús és hal, szószok, lekvár és fűszeres keveréket. Sokan, mint Mézeskalács és cupcakes azzal a kiegészítéssel, kardamom.
Kurkuma. Meg lehet adni, hogy a levesek, rizs, zöldség, szószok és saláták. A kurkuma fokozza az ízét a csirke húslevest.
Zira. Enélkül nem csinál üzbég pilaf, bárány ételek, szószok, grillezett zöldségekkel és rizzsel. A legjobb kilátást köménymagot: Kirmanchi (fekete, kicsi, szúrós szagú) és a Perzsa (sárgás).
Szerecsendió. Jó sütés, szószok, pácok, csirke, zöldség. Őrölt szerecsendió jól kombinálható gyógynövények.
Sesame. Ad egy fűszeres ízű péksütemények, saláták, halak, húsok. Keleten úgy vélik, hogy a szezámmag is az élet meghosszabbítása.