Elkészítjük ízletes ételek, a belsőségek receptek pástétom a disznó fejét
Ha konzerveket üzletek nem hiteles, akkor elkészíthetik saját ételeiket, és egy nagyon megfizethető és olcsó termékek. Sokan azt gondolhatják, hogy a disznó fejét semmi ehető, de ez nem így van, és most nézd meg magad.
Most nézzük néhány különböző receptek ízletes pástétom részek.
Recept sertéshús pástétom a fej és a máj
Első pillantásra úgy tűnhet, gusztustalan étel, de ez félrevezető. A kapott masszát lehet használni szendvicsek, snack, valamint egy tölteléket sütés. A mennyisége összetevők számítva 1 kg a végtermék.
A paszta egy disznó fejét a téli készítsen ilyen sor termék: 0,5 kg hús állatok és liszt, 315 g bőrök, 215 g máj, egy pár izzók, 250 ml leves és fűszerek:
Utasítások elkészítése:
- Head felére csökken, és küldje el a bankot, és főzzük, amíg a hús és a bőr leválik a csont. Része a sertés bőr, ahol hagyja egy kicsit a zsír, és a máj, szükséges, hogy forrásban lévő vízben. Főzzük 15 percig. Amikor az idő hozott egy tésztaszűrő, és hagyjuk kihűlni,
- Hő egy serpenyőben és a hagymát és szalonnát kockákra, majd együtt a lisztet, sót és a borsot, adjunk hozzá, hogy az összes húskészítmények. Minden jól keverjük össze, majd kétszer darálja Peremel vagy egy mixer. Adjuk hozzá a húslevest, és minden jól keverjük össze;
- Formájában zsiradékok, akkor egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. Főzzük a sütőben az átlagos hőmérséklet. Fontos, hogy a tömeg egy jó propeklas. Tartsa a paszta ajánlott pergamen a hűtőben nem több, mint két hét.
Recept pástétom sertés fej és belsőségek
Kiadós snack-állíthatók elő a téli, amely előkészíti a sterilizált üvegekbe. Massa kiderül nagyon érzékeny, és szó szerint elolvad a szájban, és a fűszereket ad ez az eredeti ízét és zamatát. A mennyiségű összetevők tervezett 20 részeket.
Pate sertés fejét készült ilyen termékek: sertés, 2 kg zsigerek (szív, máj, tüdő), 300 g zsír, egy pár nagy izzók, sárgarépa olaj, só és fűszerek.
- Minden melléktermékek kell tölteni vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel minden jó mosás és darabokra vágjuk. Egy serpenyőben fel fele a fejét, és tedd egy tányérra. Egy óra múlva, hozzáadjuk a maradék melléktermékek, fűszerek és lassú tűzön pároljuk;
- Szét a csontokat, és minden hústermékek Peremel alkalmazásával turmixgépben vagy daráló. Hámozott hagyma kockákra vágott sárgarépát, és lereszeljük. Fry a zöldségek vajban aranybarnára hozzá húskészítmények. Minden mix alaposan elterjedt az előkészített üvegekbe. Továbbra is csak a sterilizálja 10 perc alatt. majd tekerjük fel.
Recept pástétom a disznó fejét autoklávban
Ha igen gyakran, a kényelem, megvásárolhatja autoklávban - olyan eszköz, amely lehetővé teszi a biztonságos konzervipar számára. Emellett konzerv főzési folyamat jelentősen csökken.
Ennek a receptnek az agya disznó fejét, hogy a következő termékek: disznó fejét, láb, máj, szív, tüdő, vese 20 tojás, 10 hagyma, só, bors, olaj és babér.
- Hogy illessze autoklávban kell készíteni melléktermékek: a fej nélkül az agy és a lábak óvatosan kaparja, tiszta, és vágja le a szeleteket. Tedd őket egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és addig főzzük, amíg a hús kezd, amíg elválasztani a csont. Ő kell, hogy, rendezni és grind egy húsdaráló, vagy használjon egy turmixgépben,
- Ugyanebben fermentlé vagy teljesen elkülönítve máj forraljuk 10 percig. majd szintén vágjuk. A fennmaradó melléktermékek kell forralni, amíg fél, hűvös és megszakítja egy mixer. Összetörni hámozott hagyma és megsütjük forró olajban;
- Csatlakoztassa az összes húskészítményeket, add tojás, hagyma, só, bors. Töltelék alaposan össze kell keverni, hogy homogén állagot. Tedd 0,5 liter bankok, az alján, ami azt előzetesen meg kell tenni a babérlevelet. A szint paszta nem éri el a felső üvegeket 2 cm. Zárja le a dobozokat ki őket az autokláv rétegeket. Fontos, hogy a készülék alján egy fából készült rácsos;
- Öntsük a hideg vizet a autokláv úgy, hogy teljesen lefedi a dobozokat. Zárjuk le a készülék, csavarokkal, és a pumpa felfújni létre nyomás 1 atmoszféra. Ügyeljünk arra, hogy a szivárgást. Helyezzük a lemezt egy autoklávban, és melegítsük 110 fok. Ahhoz, hogy a pasztát elkészítsük a téli, a bankok kell ezen a hőmérsékleten tartjuk egy órán át. Ellenőrizze, hogy a hőmérséklet több mint 120 fok. Miután az idő a tűz ki, és az autoklávot hagyjuk állni fél órát, minden forró. Majd kienged, nyitott fedél, leeresztő és távolítsa el az üveget.
Ízletes ételek a disznó fejét
E melléktermék lehet főzni sok különböző ételeket, amelyek nem rosszabb, mint a drágább lehetőségek hús. Sok tévesen bypass sertés vezeti a párt, és most bizonyítani tudjuk, hogy ez a melléktermék kiválóan alkalmas előállítására ízletes és eredeti ételeket.
Kezdjük az eredeti étel, ami látható még a királyi asztalra. Sült feje egy nagy élvezet.
Ahhoz, hogy ez az étel a sertés fejét készítsen ilyen összetevők: sertés fej, víz, só, sárgarépa, fokhagyma, zeller, fűszerek, 100 g mézet és a mustárt. A termékek száma nincs megadva, mert attól függ, mekkora a fej, illetve a saját ízlése preferenciái.
- Fej mosható, tisztítható és biztos, hogy kaparja. Tedd egy nagy tartályba, és öntsünk erős sós mértéke 3 v. 7 liter vizet. A fej teljesen be kell fednie;
- Ezután távolítsa el, mossa, és átvág a felületet, hogy hova tegye a darab sárgarépa és a fokhagyma. Majd néhány csomag fűszert sertéshús, de anélkül, hogy a só, és megszórjuk őket fejét, hogy egy sűrű réteg és a hús nem fellelhető
- Tetejét egy kis répát és a zellert. Wrap a fólia fülek és Penny, majd a teljes fej együtt a már becsomagolt részeket. Süssük 180 fokos 4,5 órán.;
- A szósz mix mézes mustárral, és az elegyet hozott vízfürdőben, hogy könnyebb keverjük, amíg egyenletes. Távolítsuk el a fejét a sütőből, távolítsuk el a fóliát és obmazhte mártással minden oldalról. Süssük nélkül a fólia 220 fokos egy órán keresztül. Ezalatt az idő alatt kell képeznie egy szép aranybarna. Tálaljuk bármilyen körettel.
Kínálunk egy eredeti recept egy finom étel, hogy kész egyszerűen és gyorsan.
Szükséges összetevők: vezetője egy fiatal sertés, fokhagyma, só, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, bors.
- Fej tiszta, mosás, és biztos, hogy távolítsa el a tarlót. Fordítson különös figyelmet pyatochku és a fül. Késsel, vágja a bőrt együtt zsírt és húst. Vegye ki a nyelvet, és tisztítsa meg;
- A fejbőr és a fül vágja le a felesleges zsírt. Nyelv csepp mentén, és a lyukak a szemek, fedjük le a húst. A nyak vágásokat és megszórjuk az összes elkészített fűszerek és dörzsölje zúzott fokhagyma,
- Itt az ideje, hogy roll up roll, lekötött a szál vagy fonal. Egy sütőedénybe feküdt ki a darabokat a vágás előtt a zsír és a fűszereket. Fedjük le egy tekercs, fedjük le fóliával és főzzük 180 fokban 3 órán át. A végén a fóliát el kell távolítani, hogy egy szép héja.
Most már tudom, hogy nem számít, milyen recept ételek egy disznó fejét, vagy válasszon kezelésére kap egy nagyon finom és eredeti. Ez fogja díszíteni nem csak a főmenüben, hanem egy ünnepi asztalra. Jó étvágyat!