Cherry szilvalekvár téli receptek és mag nélkül otthon
A gyümölcsök a cseresznye szilva kis kerek, többnyire sárga, de néha zöld, rózsaszín, piros, sőt lila szilva.
Szilva, valamint a relatív - szilva, tartalmaz egy csomó cukor, pektin, szerves savak, és a C-vitamin és A.
Édes-savanyú cseresznyeszilva finom. Ezek jó megőrzése. Cseresznyéből szilvát főzött lekvárok, dzsemek, zselék, lekvárok, cukorka készítés.
Cherry szilvalekvár: főzés finomság
- Jam válassza csak érett szilva. Éretlen gyümölcsök nagyon savas, és lekvár kapunk anélkül, hogy a megfelelő illatot és ízt. Túlérett gyümölcs is csak főzni a lekvárt.
- A lekvár cseresznye szilva legyen elég cukor - legalább 60%, különben a termék savanyú. Az a tény, hogy egyes mikroorganizmusok kis mennyiségű cukrot is megélhetésüket, ami rontja a minőségi lekvár.
- Annak érdekében, hogy az egész gyümölcs, szilva szörp ajánlott kitölteni, és tartotta, hogy legalább 3-4 órán keresztül. Ez idő alatt, szilva egyenletesen impregnáltuk szirup és gyümölcs a főzés során ne forraljuk puha. Előzetes vystaivaniya lehet főzni egy vörös szilva. Azonnal mártott forró szirupot, és főzzük, amíg kész.
- Ha főtt szilva mag, akkor javasoljuk, hogy elsápad főzés előtt. Ehhez az előre mosott szilva helyeztünk egy szűrőedény és vízbe mártott nevelkedett visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Csökkentse a tűz, a víz hőmérséklete 80 ° -ra csökkent. A meleg víz fehérít szilva 5-8 percig. víz forráspontja nem növelhető, vagy gyümölcs forr. Akkor szilva azonnal jeges vízben lehűtjük.
- Lehűlés után gyümölcsök megszúrja fogpiszkáló, csap vagy házi „ecsetet”. Erre a parafa kivágott borkősav körhöz vastagsága 0,5-1 cm, és Pierce keresztül több tűk.
Cherry szilvalekvár mag
- Plum szereljük össze. Távolítsuk el a férges, éretlen és áttört gyümölcs.
- Szabad szilva a kocsány. Mossuk folyóvízzel.
- Kis tételekben szilva merítsük forró vízben, és fehérít 5 percig. Gyorsan lehűtjük jeges vízben.
- Minden gyümölcs tűzve több helyen. Forgassuk bele a főzés serpenyőben.
- Egy serpenyőbe öntsük a cukrot, vizet adunk hozzá. Folytatva keverés közben alacsony hő, felfőzzük. Forraljuk szirup 5 perc.
- Öntsünk forró szirupot szilva. Hagyjuk 4 órán át úgy, hogy a gyümölcsök voltak átázott.
- Ezt követően óvatosan öntsük a szirupot serpenyőbe, forraljuk fel, és főzzük 15 percig közepes lángon.
- Öntsünk egy kevés főtt szilva szörp. Ismét hagyjuk 4 órán át.
- A második alkalommal, engedje le a szirupot egy serpenyőbe, és forraljuk ismét 15 percig.
- Öntés után szirupot szilva főzzük át mérsékelt tűzön 20 percig.
- Teljesen hideg lekvárral. Spread tiszta, száraz kis bankok. Zárja le a pergament. Ha azt szeretnénk, hogy szorosan záródó lekvár, elterjedt, hogy az üvegekbe forró formában. Azonnal sterilen lezárjuk sapkák.
Cherry szilvalekvár mag: a második recept
- Az érett cseresznye szilva tépje le a farka. Mossuk folyóvízzel.
- Kis tételekben szeres egy szűrőedény, merítse forró vízben, és fehérít 5 perc. Majd gyorsan lehűtjük jeges vízben.
- A rendszer segítségével a fogpiszkálót, villa vagy különleges eszközök egyes gyümölcs pinholes. Forgassuk bele a főzés serpenyőben. Öntsük a cukrot, és hagyjuk 5-6 órát.
- Néhány órával később fel a medencében egy lassú tűzön, add ütemben a víz és a hő, amíg a cukor feloldódik. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a hab felületén jelenik meg a lekvárt. Mivel a forráspont főzzük a lekvárt, 20-30 percig.
- Vegyük le a tűzről. A forró expandált egy tiszta, száraz üvegedények, 5-10 perc várakozás, majd hermetikusan lezárja az ón fedeleket.
Cherry szilvalekvár magnélküli: a recept első
- Plum szerelje, így csak egy sűrű érett bogyó. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, vagy a medence, többször változik a víz.
- Miután a víz stechot, óvatosan távolítsuk el a csontokat.
- Fold szilva a főzés serpenyőben vagy széles zománcozott edény. Pour cukrot. Fedjük le a tálat egy törülközőt, és tegye hűvös helyre 5-6 órán át. Ez idő alatt, szilva adnak juice, és a cukor részlegesen feloldjuk.
- Egy idő után az edényt egy kis tüzet. Forraljuk lekvárt, eltávolítjuk a habot. A cukor vagy szilvát nem ragadt az aljára, a tartalmát a medence periodikusan keverjük. Mivel a forró szilva forraljuk 5 percig.
- Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk 6 órán át.
- Ismét fel a tűz, és forraljuk 5 percig. Ezután még kétszer ismételjük meg a folyamatot, hogy állni hagyjuk forrásban.
- Készítsünk egy tiszta, száraz üvegekbe sterilizált fedéllel. Rendezzük őket egy forró lekvárt, és azonnal lezárjuk ukuporte.
Cherry szilvalekvár magnélküli: a második recept
- A érett szilva hurok, távolítsa el a zöld gyümölcs. Tépje le a szárról.
- Gyümölcsök mossa folyó víz alatt. Drain, megállapító egy szitán vagy törülközővel.
- Fold egy zománcozott fazékba, adjunk hozzá vizet. Főzzük mérsékelt tűzön 5-10 percig. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs nem forr.
- Tegye a szilva egy tésztaszűrő. Törölje át egy tálba.
- Tedd a reszelt masszát széles serpenyőben, tegyük a cukrot.
- Mass Stir, tedd a tüzet. Forraljuk fel, és gondosan eltávolítjuk a habot. Mivel a forráspont főzzük 10 percig.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a lekvár 8 órán át állni.
- Ismételjük meg tíz perc főzés a 10:00 szünet még kétszer.
- Vastag, lekvár forró bomlanak tiszta, száraz üvegekbe, és lezárjuk steril ukuporte ón fedéllel.
Cherry szilvalekvár magnélküli: harmadik recept
- Készítsünk egy érett szilva. Távolítsuk el a száron. Mossuk folyóvízzel.
- Minden gyümölcs kivágja fel a középső és távolítsa el a csontot. Fold szilva a főzés serpenyőben vagy széles serpenyőbe.
- Egy másik serpenyőben öntsünk fele a norma cukor, öntsük a vizet. A keverést Várjon, amíg a cukor teljesen vízzel telített. Dosypte maradék cukrot. Keverjük össze újra. Tedd egy kis tüzet.
- Megkeverve, főzzük sűrű szirupot.
- Öntsük a forró szirupot bogyókat, és hagyjuk 6-8 órát. Ez idő alatt, a cukor egy részét caramelizing vált szilárd tömeggé.
- Gyűjtsük össze, és töltse be egy másik tálba. Ez is egyesül cseresznye szilva szörp. Mérsékelt hő egy forraljuk.
- Amikor a cukor feloldódik, ráöntjük bogyók. Plum Hagyja, hogy átjárja további 8 órán át.
- Azután, hogy a dugó a mérsékelten meleg és főzzük 5 percig.
- A forró bomlanak a steril edényekbe és lezártuk száraz ukuporte tiszta prokipyachonnymi fedeleket a vízben.
Reszelt cseresznye szilvalekvár főzés nélkül
- A érett szilva hurok, távolítsa el a kukacos, tépje le a szárról.
- Hideg vizes mosás szilva. Bevág minden egyes gyümölcs- és távolítsa el a csontot.
- Plum magnélküli grind a mixer. Adjuk hozzá a cukrot, és jól összekeverjük.
- Tedd ezt a keveréket a tiszta, száraz üvegekbe. Bezárás Kapronszövet fedő.
Cherry szilvalekvár szegfűszeggel
- szilva - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- Carnation - 2 bud;
- citromlé - 1 evőkanál. l.;
- fahéj - ízlés szerint.
- Plum szerelje, és távolítsa el a férges éretlen gyümölcs. Mossa folyó víz alatt.
- Forgassuk bele a szűrőedény, dip forró vízbe, és fehérít 5 perc. Cool gyorsan hideg vízben.
- Amikor a víz stechot használata fogpiszkálóval pinholes gyümölcs. Forgassuk bele a főzés serpenyőben.
- Egy serpenyőben, szakács a szirupot a víz és cukor. Töltse ki őket szilva, és hagyjuk 5 órán keresztül.
- Helyezzük a tálat a tűzhelyen. Óvatos keverés lekvárt felforraljuk, eltávolítjuk a habot. Tedd a szegfűszeg, fahéj, meglocsoljuk citromlével. Főzzük, amíg kész. Amint egy csepp lehűtjük szirup lekvár megszűnik folyni egy csészealj, az elakadás kész.
- A forró bontja a steril edényekbe hermetikusan lezárja az ón fedeleket.
Cherry szilvalekvár körtével
- szilva - 1 kg;
- érett körte - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 100 ml;
- vanília és fahéj - ízlés szerint.
- Jam Gyűjtse érett gyümölcs cseresznye szilva. Öblítse le folyó víz alatt. Notch fel a középső, távolítsa el a csontokat.
- Mosás körte, felére csökken, vágott a mag kamrák. Apró kockákra vágjuk.
- Hajtsuk a szilva és körte a főzés serpenyőben. Pour cukrot, vizet adunk hozzá. Hagyja 5-6 órán át. Ez idő alatt a gyümölcsöt ad gyümölcslé, lekvár és akkor tegye a tűzhelyen.
- Adjuk hozzá a lekvár és fahéj vanília, óvatosan keverjük össze. Alacsony lángon, felforraljuk, eltávolítjuk a feltörekvő hab. Megkeverve, főzzük, amíg kész. Ha egy csepp szörpöt nem boncolt egy csészealj, az elakadás lehet távolítani a hőt. Ez teljesen kihűlni.
- Hideg lekvár bontjuk tiszta, száraz üvegekbe, fedjük le pergament.
takarítás tip
Cherry szilvalekvár tárolt ugyanúgy, mint bármely más - a száraz, sötét, hűvös helyen.
Peretortoe cukortartalmú dzsemek csak hűtőszekrényben tartjuk.