Üzleti terv creperie
1.Rezyume projekt
A projekt célja az, hogy nyit egy gyorséttermi létesítmények, a belvárosban, a lakosság 400 ezer. Man. A cég tevékenysége középpontjában a szolgáltatások nyújtása vendéglátás emberek átlagos jövedelme.
Középpontjában a projekt fog alapulni ilyen népszerű termék Oroszország, mint a palacsintát. A creperie látogatók fognak kapni különböző ízesítésű palacsinták, mind az alap, és a desszert ételek, és a különféle hideg és meleg italokat. Az előnye, hogy a projekt - a fejlesztési rosszul niche vendéglátás. A város alapvetően megtalálható gyorsétterem, mint a hamburger, hot dog, pizza és más dolog, de egy termék, mint a palacsinta, gyakorlatilag nem rendelkezik képviselettel. Termelés creperie fog kerülni nem drágább, mint a szokásos hamburgerek polgár, fogyaszthatóság, és nem hozam meghaladja a versenytársak termékeivel.
Beruházás a projekt „creperie” összeg 1.254.000 rubelt. A saját források kerülnek felhasználásra, mint a forrás a beruházás. Megtérülési idő a tervek szerint eléri az 5 hónapban a munka.
Főbb pénzügyi mutatók a projekt
Nettó jelenérték (NPV), dörzsölni.
A nettó eredmény a projekt RUR.
A befektetés megtérülése (IRR),%
Megtérülési idő (PP), hónapokban.
Kedvezményes megtérülési idő (DPP), hónapokban.
Jövedelmezőségi index (PI)%
2.Description iparágak és vállalatok
Creperie egy új projekt a város piacán vendéglátás. Étkezés gyorsétterem a városban főleg képviseli pavilon típusú létesítményekben foglalkozó kicsinyes kereskedelemben a hot dog, piték, fánk és egyéb, valamint éttermek, gyorséttermek termékek, amelyek hamburger, pizza, és így tovább. Ebben az esetben egy hagyományos termék hazánkban, mint egy palacsinta szinte unreached rést. Palacsinta vannak jelen két orosz konyha étterem és kávézó a város néhány, mint az egyik menü ételeket. Ugyanakkor a potenciális palacsinta a gyorsétterem tűnik, nem hozták nyilvánosságra, hogy egyértelműen bizonyítja a tapasztalat más városok az ország, ahol egy egész hálózat creperie. A cél tehát a projekt -, hogy töltse ki ezt a hiányt a gyorséttermi piacon.
Az előnyök a projekt mellett nincs közvetlen versenytársai között a könnyű palacsintát. Ehhez a szakácsok nem kell sokáig megtanulni, vagy különleges képességet. Nem kell várni a megrendelések teljesítése hosszú ideig, viszont az ügyfél - készül a palacsinta egy pár percig. Mivel a különböző típusú palacsintát és a jó ízlés, a termék minden bizonnyal megtalálja a rendszeres vásárlók. Ugyanakkor, mint egy plusz, és érdemes megjegyezni az olcsó palacsinták, amely lehetővé teszi, hogy magas árrést akár 300%. Tehát rövid távon, a projekt létrehozását versenyképes közétkeztetés, következetesen nyereség, amelynek rendszeres vásárlók. Hosszú távon azt tervezi, hogy nyit több üzletek vendéglátás és a hálózati creperie található.
Szervezési és jogi formája tevékenység - a korlátolt felelősségű társaság. Mivel az adórendszer választott USN (egyszerűsített rendszer, az objektum az adózás - jövedelem 6%). Kód Classifier NACE - 53.30 Activity éttermek és a kávézók.
3.Opisanie szolgáltatások
A fő különbség a creperie sok vendéglátóipari egységek állnak, hogy az a tény, hogy a palacsintát sütnek jelenlétében az ügyfél speciális palacsinta gépek. A látogató képes lesz látni magukat, hogy a szakácsok, hogy az új palacsinta, de nem melegszik fel a régi, a hozzáadott nagyon természetes és friss élelmiszer-higiéniai, ha a főzés. A főzés után a palacsintát lesz csomagolva speciális papír csomagolásban. Ennek köszönhetően, ha szeretné, hogy a késztermék lehet fogyasztani mind a kávézó és az irodában vagy útközben, nem fél, hogy piszkos, vagy elégették.
Gelateria PLOMBIR
Beruházások 130 000 rubelt.
ketchup Burgers
A beruházások 12 millió rubel.
szép hostel
Befektetési 468 000 rubelt.
Poliglotiki
Beruházások 600 000 rubelt.
baba Érzékszervi
Befektetési 570 000 rubelt.
A termékeket célzó ügyfelek átlagos jövedelem. A kínálat palacsinta palacsinta szállított a főétel, valamint a desszert. Sós menü teszi kiadós palacsinta azok számára, akik nagyon éhes és könnyű palacsintát, azok számára, akik nem nagyon éhes. Továbbá, az ügyfelek képesek lesznek megvásárolni saláták, meleg vagy hideg italok. A termékek listája a táblázatban megadott. 1.
1. táblázat A termékskála
A szolgáltatásnyújtás leírt nem igényel engedélyezési, hanem a vendéglátás területén tevékenységek igényelnek koordinációt Rospotrebnadzor és tűzvédelmi ellenőrzés (jogilag).
4.Prodazhi és Marketing
A kiválasztott terület kinyitására creperie, egyértelműen szükség közétkeztetési. A kerület számos irodaházak, bankok, a kis cégek, amelyek a munkavállalók valahol reggeli napi, ebéd és vacsora. Mindazonáltal a jelenlegi intézmények nem felelnek meg teljesen az igény nem csak gyors, hanem a finom hagyományos étel, ami a palacsinta.
A koncepció alapján promóciós palacsintát a piacon megy le egy sor intézkedést, amelynek célja a tényleges ár és a választék politika, magas szintű szolgáltatást. A tartomány a kávézó lesz igazítani a különböző ízléspreferenciák vásárlók különböző erszényes sőt különböző fokú éhség vásárlók. Az árazási politika jön létre alapján a kereslet és az ár versenyképes vendéglátó egységek.
A versenytársak közötti creperie - négy vendéglátó egységek a közelben tervezett helyét. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen termékek, mint a palacsinta sem a vásárlók nem kínál, így a niche ingyenes. Táblázat. 2, elemeztük az alapvető paramétereket a verseny, valamint azok előnyeit és hátrányait.
2. táblázat A versenytársak creperie
Amint az a 2. táblázatból látható, a versenyző száma 3 étterem, amely nem közvetlen versenytársa creperie formátuma miatt. Még egy intézmény (kávézó-gombóc) a fogyasztók számára kifejlesztett meglehetősen negatív kép miatt, amelyre annak a szolgáltatások szinte nincs kereslet. Következésképpen továbbra is két fő versenytárs - gyorsétterem kávézó és pavilon a hot dog. Összehasonlítva a múlt, palacsinta lesz képes nyújtani a termékek széles skáláját. Ezen túlmenően, az ügyfelek nem kell várni a rend az utcákon. Ezzel szemben az első kávézó, creperie is kínálnak termékeket, ami kétségkívül meg fogja találni a rajongók és csábítani egyes ügyfelek. Is lesz egy plusz b # 243; lshaya területen.
A csodálatos világa áruk
Beruházások 300 000 rubelt.
Karácsonyi kaland
Beruházási 50 000 rubelt.
Oldboy
A beruházások egymillió rubelt.
homlokrakodók Service
Beruházások 250 000 rubelt.
O'PRIME
A beruházások 1,5 millió rubel.
5.Plan termelés
palacsinta főzés a technológia meglehetősen egyszerű. Ezek előállítására egy speciális berendezés sütési palacsintát fogják használni. Készülék palacsintát egy tapadásmentes bevonattal, így megy rózsás, de nem égett. Nyersanyagok a palacsinta határozza kézzel. Ezt követően, szakács csomagok minden palacsinta egy speciális kényelmes csomagban. Főzési ideje körülbelül egy perc palacsinta.
Ha vesszük a számítás alapja a legnépszerűbb palacsinta grill, akkor a számítás a termelési költségek egy palacsinta a következőképpen fog kinézni (lásd. Táblázat. 3.).
3. táblázat számítása termelési költség