Rybnik- receptek, házi receptek
Rybnik - az egyik fajta táplálékra sütemény zárt orosz konyhát. Mert a nachinivaniya rendszerint egész, tisztított és a kibelezett, hal. Ezért előnyben részesítjük a malokostlyavym halfajok: laposhal, tőkehal, csuka, sáfrányhal et al.
Korábban víztárolók gyakran történik formájában egy csónakot. A formáció az ilyen típusú sütemények elő hal tetemet nélkül elhelyezett feldarabolva (fej még eltávolították), hengerelt ki egy réteg vastagsága nem kevesebb, mint egy centiméter a tésztát. Ezután a kombinált teszt szemben fekvő mindkét oldalán a töltelék és szépen zaschipyvaem a csomópont. Ily módon a „varrat” ugyanabban az időben szolgált több és dekorációs halárus.
Most ezek a táplálékra sütemények gyakran négyszögletes alakú. Ők lehet kétféleképpen történhet.
A tésztát kinyújtjuk egy téglalap alakú formáció, a mérete, amely csak néhány milliméter kisebb, mint a méret a serpenyőben, ahol ez lesz sült lepény. És akkor hibáztatja azt egy olajozott tepsibe vagy és elsimítjuk. Spread a tetején rá egy hal (ha használ egy kis hal, akkor néhány dolgot tesz a sorban), és borított egy réteg a második tésztát, roll out egy kicsit vékonyabb, mint az első. Zaschipyvayut él termékek négy oldalról, átszúrja a tetején a halárus villa és előkent felvert tojással.
Minden a tészta hengerelt formájában egy ovális sütemények a méretei, amely lényegesen nagyobb, mint a kiválasztott sütés. Utána tegyük egy kikent tepsibe és tegyük úgy, hogy az a tészta széleit lóg minden oldalról. Tedd rá az előkészített hal gyógynövények és fűszerek, valamint más, feltéve, hogy a készítmény adalékanyagokat, és egy téglalap, összekötő ellentétes végei a tészta és óvatosan zaschipyvaya őket. Neat „shovchik”, ami a közepén Rybnik, ez egyfajta díszítéssel.
Ezután hajtsa végre ugyanazt az eljárást, mint az első módszer.
Nem szabad elfelejteni, hogy a tavak élesztős tészta sütjük sokáig (néha - két óra vagy több). A tetején a pitét nem égnek, ez borítja vastag papírra, vízben áztatott, és a termékeket továbbra is sült. De amint a papír száraz, nedvesítsük meg vízzel újra.
Házi receptek Rybnikov
Házi recept halárus a sügér
2st rozsliszt,
1. osztály sima vizet vagy tejet,
só - egy csipet;
2 kis sügér
2st.l vaj,
petrezselyem, zúzott babérlevél, só, őrölt fekete bors - ízlés;
2st.l vaj,
Rozsliszt, víz (tej) és a sót kell gyúrt kovásztalan tésztát, roll egy labdát, és hagyjuk, hogy „pihenni”, szövettel borított, hogy elkerüljék a repedezett.
Használt halakat tiszta, gut, mosás és távolítsa el a Gill, a nyelv, a szem, és újra alaposan mossuk. Só az egészet, és tedd az egész vastagsága a hengerelt tésztát körülbelül 0,7-1 cm. Ezután megszórjuk szeletelt gyűrű hagymát és az apróra vágott petrezselymet. A tetejét apróra vágott vékony szeletekre vaj. Szezon borssal és zúzott porrá babérlevelet. Cake, ami kombinálja és csipetnyi a szemközti szélei rozs tésztát. Prick terméket villa, kefe tejszín és küldje sült hőmérsékleten 180-200 fokos körülbelül 2 órán át.
Sült hot halárus kell megkenni a tetejét olvasztott vajjal kérge lett kárpitozott.
Pond Doing ez a recept, a tésztát lehet gyúrjuk a nem csak vizet vagy tejet, hanem aludttej, joghurt, aludttej, és ezek keverékei, a keveréket a tej és joghurt, savanyú víz elegy.
Házi recept halárus pisztráng
1 kg élesztős tészta,
2st.l vaj,
őrölt fekete bors, só, petrezselyem - ízlés szerint.
Pre-főzés tésztát kell kigöngyölődési formájában egy ovális sütemény, amelynek vastagsága 1 cm, és tegye le az előkészített pisztráng (csiszolt, kibelezett, mossuk, sós, borsos és beporozzuk hagymakarikákkal és az apróra vágott petrezselyem). A tetején a hal szét vékony lemezek vajat. Forma torta formájában egy hajó, és hagyja, hogy elment 15-20 percig, majd szúrni egy villával, így a felső oldalán és kent előre felvert tojássárgájával. Tedd sült a kemencében, amíg főtt hőmérsékleten 180-200 fok.
Aktív Pond asztal pedig meleg és enni kivágással gondosan el a felső kéreg egy villával és késsel.