Rolls "California"
Nem nehéz kitalálni, hogy feltalálta ezt a fajta tekercsek egy étteremben California, USA. Creator hinni szakács Ichiro Mashita. 1973-ban először adta ezt az ételt, ami hamar népszerűvé vált először az Egyesült Államokban, és most a világon.
Klasszikus tekercsek „California” - recept
- Ábra főtt - 150 g;
- hínár nori - 1 lap;
- rákhús - 50 g;
- Avocado - 1 db;
- kaviár tobiko - 50 g;
- speciális matt - Makis.
Ichiro Mashita nagyon igaz amerikaiak úgy érzik és megérteni, hogy miért a japán konyha nem különösebben népszerű. Az íze a szokásos tekercsek nem indokolják az elvárások amerikaiak és az európaiak, mert a szaga hínár megszakította az összes többi összetevő. Előállítása tekercsek „California” jellemzi az a tény, hogy kitaláljuk.
Rolls „California”, és ütött az amerikaiak, nem ez az első, hogy az alga a szájban nori egy speciális íz és egy ismerős alak. De a rizs maga nem néz ki túl vonzó. Tehát az ötlet, hogy díszítjük Tobiko - repülő halikra. Ideális díszítő tekercs külső - nem megszórt és a csatolt étvágygerjesztő megjelenés.
Ehhez meg kell tenni Makis nori lap tetején egyenletesen oszlatja a lehűtött rizst. Ezt követően, akkor meg kell fordítanod a nori lapot, hogy a rizs megjelent alján Macy, és nori - a tetején.
A rizs nem fog ragaszkodni a kezét, akkor nedvesítsük vízzel. Van egy kis trükk a főzés rizs kigurul - Makis csomagolja fóliába, a rizs nem sok a szennyezett.
Ezután el kell helyeznie a tölteléket. Classic tekercs „Kalifornia” Van egy eredeti összetétele: avokádó és rákhús a tölteléket, tobiko kaviárt díszítéssel. Nori terjedt szeletelt vékony csíkokra avokádó. A boltban meg kell választani a leginkább puha, érett avokádó csak a szádban olvad, azok könnyen hámlik, és elhagyja nem nehéz tisztítani. Is hozzá a rák hús. Óvatosan csomagolja Makis próbál Rolla hagyományos négyzet megjelenés. Az így kapott kolbász kell díszíteni a felső egyenletesen Tobiko kaviár. A vastagabb és egyenletesebb réteg, étvágygerjesztő fog kinézni a kész terméket.
Normál nori lap úgy van kialakítva, hogy a sütés után tekercs volt kellőképpen vágjuk 8 db. 2 rész - rendszerint vágott durva élek, és a fennmaradó rész 6 alkotnak egy szabványos. Tálaljuk tekercs ajánlott pácolt gyömbér, wasabi és szójaszósz.
Egyedi megoldások tekercsek „Kalifornia”
Feltalálása óta a tekercsek „California” már több mint 40 éve. Az évek során már sok változatban. Például az étel kiderült a költségvetés, a hozzávalókat egy kaliforniai tekercs meg kell változtatni. Ehelyett, akkor uborka, avokádó és tarisznyarák hús helyettesítő rák botok. Vannak receptek Tobiko kaviár helyettesíteni szezámmag - ez ad egy bizonyos könnyedséget az étel, és alkalmas azok számára, akik nem szeretik a halat.
bár
