Recept szilvalekvár
≡ Home → Receptek → lekvár szilvalekvár egy órát, és csokoládé változatok.
Ma főzni szilvalekvár, ugyanakkor tanulni (aki még nem is lehet), a legfontosabb titka annak előkészítése. Mastering őket, akkor képes lesz arra, hogy főzni és egyéb lekvárokkal és más gyümölcsök, miközben megőrzi a természetes ízét, színét és aromáját.
Szilvalekvár idén volt, hogy háromszor. Egyszeri szerint - a hagyományos, jól bevált, hosszú távú gyakorlat nagymama receptje (ami még mindig nagyi almadzsem második - .. kisebb módosításokkal, valamint a modern technológia, a harmadik hozzá, kakaó és 72% étcsokoládé kapott csoda csodálatos termék -. „Három az egyben „- a finom gyümölcs - csokoládé lekvár plus fényes csokoládé fondant, amely méltó díszítik a tetején minden sütemény, és ha hozzáadjuk az apróra vágott dió -, hogy a tészta a la” Nutella „elgondolkodtató szeretett Kinder formájában egy iskolai snack.
Mindezek szépség elvitt 3 kg „magyar” szilva fajták. Kapott hat 0,5 L fazekak szilvalekvár három faj. A szelet szilvalekvár kell külön kell beszerezni. És ahogy a szakács, nézz ide
Ha győzni elkezdi létrehozni!
Szilvalekvár receptek
Szilvalekvár №1 - Hagyományos
Az íze - édes, alig észrevehető savanyú íz jellemző szilva és könnyű krémes árnyalatú.
Recept №2 - inkább a lekvárt. bár eltér az első vényköteles készítmény technológia
Recept № 3 - kakaó és a csokoládé. Rendkívül gazdag csokoládé ízű, és a következetesség vastag lekvárral. Ideális édességek a tortán. töltés tekercs és sütemények. Emlékeztet candy „Southern Night”, gyümölcskocsonya csokoládé (aki nem tudja).
Általában én szilvalekvár recept nagyon egyszerű:
- 1 kg szilva -
- 500-700 gramm cukrot,
- 50 g vajat,
- vanília (ízlés és a kívánt).
Ebből az összegből az összetevők literenként kapott a kész dugó vagy két doboz 0,5 liter. Nos, talán még egy-két kanalat tárgyalás marad.
Plum jam főzés
Plum enyém, távolítsuk el a magvakat. A Kazanok hozzá 0,15-0,2 l víz, szilva addig forraltunk, amíg lágy és elszíneződés én sört a zöldes-sárga-piros. Ez héjat. Amikor esik szét szerint a színe az egész lekvárt. Vegyük le a tűzről, dörzsölje át egy szitán vagy tésztaszűrő, hogy megszabaduljon a bőr, és kap egy sima lekvárt lekvár. Aztán, mint alacsony lángon (szilva tömeg meg csak lassú tűzön) addig forraljuk, amíg a kívánt sűrűséget (cukor nélkül!)
Ez elvezet a fő titka, hogy kapok egy finom lekvár -
a felesleges nedvességet forraljuk cukor nélkül!
Azt bármilyen gyümölcs lekvár és dzsem mindig égetett cukor. Ennek eredményeként, gyümölcspüré veszít nedvesség, megtartja eredeti színét, ízét és aromáját (karóra, csak hogy nem égett).
Ha megpróbálja, hogy nem ugyanaz, de a cukor, akkor valószínű, hogy ahelyett, hogy egy finom szilvalekvár, hogy valami ízléses túlfűtött cukrot, a megfelelő szín és szag. (Sajnos, van keserű tapasztalat).
És ha főzni véleményem, sokkal pontosabb módszert nagymama, a lekvárok és lekvár is van egy természetes íze és színe. Fog dönteni a cukor mennyiségét. Tettem 500 g általában, ha kellően érett szilva és 600 g per 1 kg gyümölcs - ha Zelentsy szilva.
De anya főz édes lekvár, és adjunk hozzá 700-800 gramm cukrot 1 kg szilva. Jem ő kiderül sűrűbb és édes.
Ott van, hogy válogathat.
Végén a sütés szükséges hozzá egy darab vajat jó minőségű - 50 g per 1 kg szilva, és a vanillin. E két utóbbi adalékanyagok nagyban javítja a kész lekvárt. Ez kapott egy nagyon kellemes krémes íze van. Ez egy másik kis titka finom lekvár.
Ismét félelem nélkül ismétlés, hogy emlékeztesse a két fő szabályait az elit (ami, skromnyaga) szilvalekvár:
1. A felesleges folyadékot a főtt gyümölcs püré cukor nélkül. A fotó egy kanál kész lekvárral. Ügyeljen arra, hogy a szín.
2. 10-15 perc vége előtt a főzés, adjunk hozzá vajat és a vanília.
- puhít szilva bőrrel - körülbelül 30 perc alatt
- főtt gyümölcsök (dörzsöljük) püré - 15-40 perc (attól függően, hogy a nedvességtartalma a gyümölcs)
- forraljuk hozzáadása után a cukor - 15-20 perc
- forraljuk hozzáadása után az olaj és a vanillin - 10-15 perc.
Általában egy-két óra körül a mosogató kell futtatni. Az eredmény megéri.
Most fokozatosan lépni változtatni a recept ebben az évben.
Minden kiderült egy órán gyorsabb.
Szilva rögtön darálják kis lyukakat, majd felvert turmixgép. Ha nincs turmixgép, akkor darálják kétszer.
Az eredmény egy meglehetősen homogén masszát tarkított fénymikroszkópos darab bőr, véleményem szerint az összkép nem rontja el.
Esztétikai értelemben házam, miután megkóstolta tesztadag, nem sértett. Megvan a zöld fény, hogy az új technológia és menteni egy csomó időt, megkerülve a színpadon a törlő kedvelt leeresztő szitán.
Recept №2 - szinte nagymama, de néma frissített.
- Szilva - 1 kg
- Cukor - 500 g
- Olaj - 50 g
- Vanília - hegyén egy kést.
1. Plum bányában, távolítsa el magokat és őrölni (chopper + keverő)
Színes, mint látható, so-so, nem egy kút, de szinte azonnal forralás után változás, annál jobb.
2. Küldd el a finomított masszát üst, ne adjunk hozzá vizet, és forraljuk alacsony forraljuk fedő nélkül 30 percig. Szilva egy kis sziszegés, és egy kicsit, mint a „sóhaj”
ne ess pánikba, és keverjük a nem égett. A szín is meg fog változni, azt szinte azonnal szilva tömeget „elpirult”.
3. Adjuk hozzá a cukrot,
súlya ugyanakkor lesz több folyadékot, és lesz egy kis hab.
Penku eltávolítása és a szilva cukor forralja fel, és főzzük 20 percig közepes lángon. A bal oldalon a fotó - hab, és a jogot az első próbálkozások, hogy „dobja” szinte nem terjed, és színű fényes, nem sötét!
4. Add hozzá az olajat és a vanillin, forraljuk 10-15 percig.
5. Ready forró lekvárt öntjük sterilizált üvegekbe and roll fel.
Kimenet - két félliteres üvegekbe.
Szilvalekvár kakaós és csokoládés
Az utolsó a sorban, de nem az ízlése
Nagyon röviden: mindent megtenni, mint a recept №2, de a szakaszában hozzáadjuk a vajat, adjuk hozzá 20-30 gramm kakaó.
Ahhoz, hogy ezt megtehessük, ki egy kis lekvárt a tálba, és keverjük össze kakaó (egyenletes eloszlás), és csak ezután elküldi a tartalmát a csésze az üstbe. Ha rajongói, amelyre a csokoládé nem történik sok, felveheti helyett (vagy együtt) egy darab 30-40 g kakaó étcsokoládé.
Én csak véletlenül csokoládé - hozta a város. Ott van a híres csokoládé bolt,
ahol az összes csokoládé remekművek tett a szemed előtt.
Hoztam zúzott étcsokoládé öt faj, és a lélek,
itt csokoládé cipő.
Visszatérve a szilvalekvár, kakaó, őszinte vagyok, nem hozzá dió, de a kakaó és a csokoládé túl soknak bizonyult.
A jövőben, én úgy fogom választani, hogy az egyik -Ez.
És dióval - nem probléma - sőt lehet őket keverni csokoládé - szilvalekvár és később.
És persze, ha még nem, iratkozz fel a blog frissítéseket!
Ne hagyja ki, lesz még érdekesebb!
Többet a témáról:
Elena, köszönöm a kis konyhai trükköket. Tegnap főzött lekvár. Ez nagyon vastag. hasonló lekvár. De itt van egy kicsit ideges. 2 kg leeresztő elhelyezett 1 kg cukor. Nos, nagyon édes ki. Hozzáteszem egy kis ananászt. Ez nem segített. Helen. Nem gyakorolni sleduyuschee.Esli szakács még lekvárt cukor nélkül. és a végén (5 percig), kilép a már főtt utolsó édes povidlo.Dumayu nem annyira édes. Vagy ez jobb, hogy ne érjen semmit, és nem kell megjavítani.
Tanya. esliv, jól, nagyon édes történt (ez akkor 500 gramm cukrot 1 kg), ezenkívül vágjuk további 1 kgsliv egy turmixgépben, és forraljuk őket cukor nélkül nyitott edényben, amíg sűrű, majd adjunk hozzá az édes lekvár és forraljuk alacsony forraljuk 5 7 perc (de mindez együtt forraljuk 5-7 percig. és nayulyudalt), akkor az összes közeli sterilizált üvegekbe Jó szerencsét!
Akkor csak elképzelni, milyen finom kiderül varene.V piték csak hozzá)))