Illatos gomba, fokhagyma, elő száraz sütéshez
Fat - az egyik a három makrotápanyagok emberi élethez szükséges. A zsírok szükséges a legtöbb a metabolikus folyamatokat a szervezetben - a szintézise számos hormon és a zsírban oldódó vitaminok, hogy hőszigetelő és mechanikus károsodások ellen védve.
A tudósok és támogatja a különböző típusú étrend vitatkoznak arról, hogy mi az arány a fehérjék, zsírok és szénhidrátok az emberi étrend optimális egészség és milyen hasznot vagy kárt az állati zsírok, de ezek egyhangú egy dolog - az ipari finomított zsírok nincs helye az egészséges táplálkozás.
Íme néhány ok, amiért meg kell szüntetnie a finomított olajokat, az élelmiszer:
- Az intenzív ipari feldolgozásra, így a finomított olajok primer nyersanyagok (napraforgómag, dió, bab) eltávolította az összes tápanyagot. Ez az olaj színtelen lesz és íztelen, de kényelmes a gyártók korlátlan élettartamra.
- A legtöbb iparilag előállított olajok, amely főként zsírsav omega-6, amely nagy mennyiségben provokál szisztémás nem lokalizált gyulladásos választ, és ennek megfelelően, mindig okoz az immunválaszt, hogy rendezze a gyulladás. És fokozatosan kiszívja az erőt és a források a szervezet. Ezek a gyulladásos folyamatok egyik fő oka a mai krónikus betegségek: a szív- és érrendszeri betegségek, diabétesz II típusú, autoimmun, és így tovább.
Mi olajat ajánlott:
- Saláta: Friss hidegen sajtolt finomítatlan olajok: olíva, lenmag, kender, szezámmag, dió olaj;
- kíméletes saute: olívaolaj, kókusz;
- sütéshez: ellenáll a magas hőmérsékletnek kókusz és pálmaolaj, ghí és állati zsír, ha enni őket;
Otthon, gyakran alacsony hőmérsékletű főzési módszerek tyúkmonysültig hagymát és aromás zöldség pirított, minden mást sütni, felforraljuk, főzzük egy pár. De néha anélkül sütéshez nem - például palacsinta (feltétlenül teljes kiőrlésű!), Aki drágán szeretik a gyerekek, vagy egy intenzívebb ízű és jellegzetes világosbarna aromás héja. Akkor tudod használni, például a módszer a „száraz” főzés.
A legfontosabb dolog itt - a hőt a serpenyőben (használom rozsdamentes acél) optimálisan magas hőmérséklet, amelynél a felületét, miközben semmit sem ragad. Ahhoz, hogy meghatározzuk azt az optimális hőmérséklet alkalmazásával a következő tesztet: a forró víz csepptálca - ha a vízcsepp szinte egy egész mozog a felület felett a serpenyőbe, mint a labdát a biliárdasztal, ezért alkalmas száraz sütési hőmérséklet.
És itt van egy egyszerű recept a tápláló és illatos gombával, fokhagymás főtt száraz sütéshez:
1/2 kisebb hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
2 csésze friss gomba - gomba, laskagomba vagy vad, amikor a szezonban;
3 evőkanál Madeira, konyak, balzsamecet vagy növényi táptalajon;
2 evőkanál apróra vágott zöld hagyma;
Finomítatlan tengeri só és frissen őrölt bors ízlés szerint.
Hagyma és fokhagyma apróra vágott. Gomba vágjuk meglehetősen nagy darab. Melegítsük fel a serpenyő alatt nagy meleget. Ha a vizsgálatot egy csepp víz azt mutatja, hogy a felszínen a serpenyő már elérte a megfelelő hőmérsékletet, tedd a serpenyőben a hagymát, csökkenti a hő-és közepes, és keverjük megpirítjuk a hagymát, amíg, amíg nem kezd ragaszkodni a serpenyőbe. Add a serpenyőbe a gombát és a fokhagymát és Saute, amíg amíg vannak bevonva barna kéreg, valamint kezdenek ragaszkodni a serpenyőbe.
Adjuk hozzá a folyadékot, hogy úgy döntött, hogy használja a deglazirovat pan (deglazirovka használni, ha sütés, hogy az összes, íze és aromája olyan helyzetben, amikor az élelmiszer-részecskék maradnak a serpenyőben), keverjük össze a tartalmát a serpenyő alján nem marad részektől, és folyamatosan közepes vagy alacsony lángon 3-4 percig. Figyeljétek az egész folyamatot, hogy a zöldségek felperzselt.
Add a zöld hagyma, só, bors ízlés szerint. Serve köretként lehet gomba, vagy táplálékra, mint például a tetején a teljes kiőrlésű pirítós bruschetta.
Köszönjük! Én valószínűleg utoljára főtt palacsintát finomított növényi olajok. Most, a tanácsok megsütjük, mint a pirított öregeink - a sertészsír, vagy más, de én nem sütjük kókuszolaj, nem nőnek kókuszdió és kókuszzsír az összes termék és így bővelkedik.
Mint egy gyerek, néztem főzés palacsinta az orosz kemencében. Opara természetesen elő az éjszaka, és reggel, miután gyújtóst kályha nagyi zsírral palacsintasütő zsír egy libatoll, és tegye a parazsat. Az előnye, hogy a főzés kemencében - nincs szükség a flip a palacsintát és voltak, sőt, buja, és nem annyira lapos, mint az előállítására egy zárt hő.
Osztom a titkait főzés neki palacsintát. Mivel én nem szeretem főzni vannak különböző gabonafélék, majd kárpótol a hiányzó ásványi anyagokat és egyéb táplálkozási hasznosságát dagasztás tészta kész lisztet zabpehely, hajdina kása. Itt árpa még nem próbáltam, annál ponyva (árpa) és a köles. Meg lehet próbálni, ha azok hasznosak. Ha nincs lisztet, majd előre átitatott vízben. Csak add hozzá a lisztbe tészta dió, mazsola és kukoricapehely. Az eredmény nem egy palacsintát, és tárháza sokféle hasznos és nem túl kellemes, néhány gabonafélék. És akkor nem kell összerezzen valahányszor előtted a szavakkal - „zabliszt, uram,” fel egy drága porcelán ami nem nyálkás néhány kanál zabpehely vagy árpa. Akkor nem csak élvezni a csodálatos kilátás nyílik a palacsinta, ami nem csak a nap, hanem az egyedi ízét és zamatát, amelyek vonzóak a „mindazoknak, akik szeretik az orosz nép.”
Üdvözlettel, Gleb!
P.S.Privet lány egy szép szám a képen, hogy a szöveg a betegségek a női mell.
Julia, segíts, kérlek a választás olívaolaj saláták és könnyű főzés. Nem tudok választani maguknak, én nem nagyon szeretem a gazdag vaj ízét. Mi például használ? köszönöm
Saláták olaj pick-osztály, valamint meleg ételek - hozzáadásával kifinomult.
Azt tanácsolom, hogy figyeljen a különféle olajos és ecet az online áruház efurshet, nagyon kedvező áron.