Hogyan lehet ellenőrizni a termékek minőségét
Mi főtt friss és füstölt kolbász héja száraz, erős, rugalmas, nem razziák penész, iszap tapad a húst. A részben darált sűrű, zamatos a teljes vastagságát, anélkül, hogy a szürke foltok. Fat fehér. Szag és íz egyedi, kellemes, anélkül, hogy a állottság és sourishness
Abban csőr madár tetemek legyen fényes, száraz, rugalmas, nincs szaga. A nyálkahártya a szájüreg fényes, kissé rózsaszínes enyhén megnedvesített, szagtalan. A bőr színe a sárga, néha rózsaszínes árnyalatú, a felület száraz. Izomszövetek sűrű, rugalmas. Csirkék és pulykák - halvány rózsaszín, míg a libák és kacsák - piros. izomszövet felülete enyhén nedves, de nem ragacsos. Életkor tyúkok által meghatározott lábak. A régi csirke láb bőre durva, sárgás, lábak borított nagy mérleg, míg a fiatalok - a bőr érzékeny, fehér, csíkos, puha lábak, fedett kis mérleg. A fiatal csirke világos piros fésű, hátsó ujjtámaszai kicsit.
Életkor hímek és nőstények is definiálható, mint a szegycsont vége. A fiatal madár nem csontosodott és könnyen hajlítható. Fiatal liba és kacsa lábak sárga, fényes, és a membrán - törékeny. A csőr - élénk színek, toll a végén a szárnyak nem csorbult; a pupilla körül - fehér, nem sárga vagy kék kör.
A fiatal pulykák fény fésű, lábak, szürke, sima felületű. Fiatal játék által elismert vékony bőrt a szárnyak alatt, és fogoly - a toll: toll fiatal madarak tetőzött, a régi - kerekítve. Ha a szárnyak alatt látható zöldes vagy kékes foltok, vagy madár toll kezd nedves, majd száraz játék.
Friss hal (gőz, hűtött) borított átlátszó nyálka, nem felfújt has. Mérleg sima, tiszta, fényes, feszes a teste, szeme tiszta, fényes, domború, rugalmas. Kopoltyúk nélkül nyálka, világos vagy sötét színű, egy friss, jellegzetes halszagú. Izomszövet rugalmas, szorosan kapcsolódik a csontok, elválasztva azokat csak nehezen. Gödröcske képződött megnyomásával az ujját, gyorsan elsimítjuk. Annak megállapításához, a frissesség, a halak az alsó medencében a víz - egy jó minőségű, friss hal vízbemerülés süllyed.
A jóindulatú fagyasztott hal kopoltyúk kissé sápadt és egy kis mosogató szemét. Ha a hal fagyasztva, friss, rugalmassága visszaáll a kiolvasztás. Friss fagyasztott hal lehet meghatározása a következő: dugó a vastag annak húst késsel melegítjük forrásban levő vízben, majd a szagát. Sharp kellemetlen szag jelzi, hogy a hal nem friss.
Öntsük egy fél literes üvegben a víz és a vízben oldódjanak evőkanál sót, majd engedje le a tojást. Ha esik az aljára, a friss tojás; ha az átlag frissesség lesz úszó valahol középen; ha felbukkan, a tojást az étel nem jó egyáltalán. Tojásminőség lehet ellenőrizni a fényt. Belül elkényeztetett tojás látható sötét foltok. Természetesen, teljesen olyan bizalmi meghatározására szolgáló módszerek a frissessége tojást nem, ami előfordulhat a tárolás során, és más jelenségek okozó, például proteint bomlása, módosítása íz és hasonlók. D.
A tojásokat a kacsák és libák gyakran fertőzöttek kórokozók által a gyomor-bélrendszeri betegségek, hanem azért, mert eszik őket lehetetlen. A kagyló a tojásokat a baktériumokat, így mielőtt törni egy tojást, biztos, hogy mossa meg.
Tej, tejföl, túró
Ha a csepp jó zsírtartalmú tej a köröm, a forma a Cappy szinte változatlan. Egy csepp tejet vízzel hígítjuk, rasplyvotsya. Jó tej vastag, tiszta fehér, és vízzel hígítjuk - egy folyadék kékes árnyalat.
Friss tejföl egy sűrű konzisztenciájú homogén, fehér vagy sárgás színű, savanyú ízű. Peremorzshaya és Ott krém válik íztelen, darabos, savó képződik a felületén. Elévült savanyú keserű, van egy dohos szag, ez ad szopni.
A friss túró jellemző fehér vagy enyhén sárga színű, kellemes illatú és ízű savanyú. Jó sajt nem túl száraz, nem darabos, de nem túl nedves, nem telített szérumot. Kifogásolható túró szaga dohos, kellemetlen, nyálkás megjelenésű.