Hogyan készítsünk mustár
Mustár ad az ételnek különleges ízét, ezért gyakori vendég az asztalon sok család. Itt csak egy termék megvásárlására gyakran hoz csalódást, mint használ sok előállítására szintetikus adalékanyagokat. Ezért jobb, ha a mustár otthon. Vegyünk néhány érdekes receptet.
Hogyan készítsünk mustár por?
Meg lehet próbálni, hogy a mustár por. A recept az elkészítését elég egyszerű, és bemegy egy kicsit az időben. Ehhez szükség van a következő összetevőket:
- 50 g mustár por;
- 20 ml növényi olaj;
- 10 g cukrot;
- 20 ml forrásban lévő vízben;
- 100 ml forró vízzel;
- 10 ml ecet 9%;
- egy kevés sót.
Szitál szitán mustár port a mély és sört csésze forrásban lévő vízzel. Alaposan keverjük össze, hogy egy sűrű masszát. A főzött mustár öntsünk forró vizet. Hagyja a tömeget, anélkül, hogy akadályozná, 12 órán át. Ez a művelet eltávolítja mustár rejlő keserűség. csatorna, és keverjük jól súlyát ezen időpont után. Ezután adjuk hozzá a mustárt, növényi olaj, cukor, egy csipet sót, és keverjük. Adja hozzá az ecetet. Restir tömege és töltse újra az üveget. Állvány mustár szükség 1 nap, majd nyugodtan folytassa a kóstolás.
Recept dijoni mustár
Hogy fajta a diéta, meg kell, hogy egy otthont dijoni mustár recept. A jellegzetes fémjelzi e ízesítőt élességét. Annak előkészítéséhez szükség lesz a következő termékek:
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 20 g paradicsompüré;
- 20 ml bort;
- 10 ml méz;
- 50 g mustár por;
- só - ízlés szerint.
Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, tedd egy serpenyőbe és adjuk hozzá a bort és mézet. Keverjük jól össze. Pan tedd a tüzet, és főzzük egy csomó 5 perc. Ezután az elegyet lehűtjük szobahőmérsékletre, és szűrjük át egy szitán. Ezután adjuk hozzá a mustárt por és habverővel alaposan. Adjuk hozzá a súlya a paradicsompüré és a sót. A kapott elegyet tegye a tűz, és felforraljuk, alkalmanként megkeverve. Ennek eredményeként, a tömeg a következetesség kell hasonlítani egy sűrű krém. Hűtőszekrényben mustár és hagyjuk, hogy átjárja legalább 48 órán át. Akkor tudunk egy üvegtálba.
Dijoni mustár jól megy a hús, a nyelv, a szalonna, a baromfi. Ez fűszerezés biztos, hogy értékelik a rajongók éles kicsit. Sőt, ez a mustár is nagyon ízletes.
mustár lé
Mustár teheti és sóoldattal mossuk. Kiderült szokatlanul illatos és édes íze ad az ételnek különleges pikantériája. Az alábbi alkatrészek lesz szükség annak előállítására:
- 250 g mustár por;
- 250 ml sóoldattal mossuk káposzta;
- 5 ml ecet;
- 10 g cukrot;
- 10 ml növényi olaj;
- 3 szerecsendió;
- só és bors - ízlés szerint.
Keverjük össze egy mély tartályba mustár por, sóoldattal mossuk, cukor, ecet, növényi olaj, add bors és más fűszerek, mint kívánatos. Minden gondosan keverje, hogy elkerüljék csomókat. Adj fűszerezés sört, egy fedél alatt 12 órán át meleg helyen. Add zúzott szerecsendió, amely megadja egy szokatlan mustár ízét, akkor is betette torma és mustár méz, akkor lesz puha, enyhén édeskés.
További receptek a kedvelt fűszer megtalálható cikkünkben Hogyan mustár.