Diétás pékáruk
Élelmiszeripar gyárt speciális típusú kenyér, betegek számára készült. Ezek kenyerek nevezzük étrend. Ezek közé tartoznak a különböző típusú diabetikus kenyér, sómentes kenyér, és mások.
kenyér cukorbetegek készülnek a cukorbetegek - cukorbetegség. Tartalmaz kevés keményítő és a cukor, ami nem szívódik fel a betegnek. A fő nyersanyag előállítására e termékek az a sikér, melyeket búzából tésztát. A készítmény magában foglalja a kenyér élesztő, só, vaj, liszt, korpa és néha a szacharin.
1 - kenyér-búzaprotein,
2 - gabona protein-otrubyanoy,
3 - tekercs alacsony savasság,
4 - ahloridny kenyér
5 - kenyér „Egészség”
6 - zsemle tej.
Diabetikus elő sütőipari termékek:
- protein-búza kenyér - egy darab pan kenyér, súlya 200 g, a sült nedves sikér (75%), búzaliszt (25%), a vaj (6%) és a szacharin (0,01%).
- protein-otrubyanoy sütött kenyér formájában nedves sikér (80%), a búzakorpa (20%), olaj (3%) és a szacharin (0,01%). Tömeg 200 gramm kenyér
Cukorbetegek számára is gyárt a fehérje-fehérje búza és otrubyanye-kekszet.
Sómentes (ahloridny) kenyér
Ez a fajta kenyeret betegek számára készült, akik csökkent a normális tevékenység a szív vagy a vese. Ez sütött a lisztet a 1. fokozat só nélkül, formájában rúd 200 g tésztát gyúrunk egy szérum hogy ad neki egy sós íz, és megakadályozza, hogy a tésztát terjedését. Ahloridnye kekszet is termelnek és szárítás.
Kiőrlésű kenyér „Egészség”
Javasoljuk szenvedők apátia a tápcsatornában. Ez sütött búzaliszt hozzáadásával 60% zúzott búza, a formájában a kis rúd 200 Terápiás osztályok közé is tekercsek alacsony savasság (nem nagyobb, mint 2 °), és tekercsben a tej, a készítményben, beleértve a 57% -os tej.
Army keksz Ők készült speciális sütött kenyeret teljes kiőrlésű rozs, búza és a rozs-búzaliszt, 1. és 2. évfolyamon. A közönséges sütött kenyeret ilyen típusú liszt eladó a nyilvánosság, a kétszersült kenyér kevésbé páratartalom. Adj kenyér sütés után kiszárad, és vágjuk szeletekre vastagsága 20-25 mm. A vágott szeleteket helyezünk egy kis ...
A kaukázusi és közép-ázsiai köztársaságok, valamint sütőipari termékek, amelyeket a fent leírt, a helyi fajták forgalmazott termékek. Ezek a termékek készülnek búzaliszt és víz hozzáadásával folyékony élesztő vagy kovász és a sót. Helyi termékek általában formájában sütemény sütött, mint általában, nem a tűzhely, és a falakon vagy a tetőn a speciális kemencék ...
Pogácsákat készítünk lisztből 1. osztályú különböző tömések :. Hús, hal, gyümölcs, zöldség, sajt és más pogácsa súlya 75 g. Tésztát készítünk bezoparnym eljárással kisebb mennyiségű cukor és zsír. A fermentáció után 1,5 - 2 óra a teljes tömegre a sima vágás tésztadarab vastagsága és a hengerelt egy köteg. A kóc ...
Fánk fánk készítünk ugyanolyan módon, mint a sült sütemény. Ellentétben az utóbbi, van egy kör alakú vagy gyűrű alakú. Ezek előállított töltelékkel (lekvár, stb), és töltelék nélkül, 40 g-os. Fánk töltelék nélkül meghintjük cukorral. Jelenleg sok vállalkozás fánk gyártási folyamat gépesített. A főzés után fánk tálcákra helyezzük. Fánk ...
A fánk termékek közé bagel, szárítás, bagel. Ezek a termékek a gyűrűk formájában, vagy ovális különböző vastagságú és átmérőjű, és egy fényes felület. Fánk termékek sült meredek és kissé meglazította a tesztet. A jellegzetes előkészítésében fánk lazítás teszt speciális kovász, úgynevezett veranda. Ráadásul ezek a termékek sütés előtt forrázás forró vízben. Néhány fánk ...