Az élet Spanyolországban # 7
Ez egy sor jegyzetek a feleségemmel (@ lena.shagay) életről Spanyolországban. Ők eredetileg megjelent Instagrame duplikált itt.
Kanári ételek (Tenerife)
Tenerife saját kulináris chips, bár természetesen nem jelenti azt, hogy minden a helyi étkezési így. Helyi takarmány különböző módon, és mint sokan ma a világ minden tájáról, a tendencia, hogy gyorsétterem.
Nem nagyon hasznos élelmiszer spanyol nevű comida basura, ami lehet fordítani, mint „élelmiszer-hulladék”. Van elég sok kövér emberek, hogy ad nekik rabja édes italokat, chips, és általában egy csomó, amit „szabad”, különböző szendvicsek (bocadillos), sütőipari termékek - beleértve természetesen édes. Én valószínűleg izoláltak ez az egész meglehetősen monoton tömeg hacsak sütemények tonhal - empanada de atún. Bár ez nem éppen egy helyi étel.
Kanári ételek maga nagyon egyszerű és rusztikus. Ezért nem meglepő, hogy a helyi lakosok szívesebben választják éttermek elve alapján a három „B»: bueno, bonito, barato (ízletes, szép, olcsó). Az egyik fő jellemzője ebben az étteremben a papír asztalterítők, és persze, a felhalmozási bennszülött szigetlakók idején ebéd és vacsora.
By the way, ebéd és vacsora a Kanári-szigeteken, valamint az egész Spanyolországban készült viszonylag későn, a hosszú és gazdagon lehet - egy nagy zajos társaság vagy az egész családnak. Ellentétben azonban a szárazföldön, a Tenerife számos étterem egész nap nyitva, és nem csak bizonyos órákban.
Áldás az éhes utazó lehet a kínai büfék, ahol körülbelül 10 euró személyenként ehet korlátozások nélkül. Az egyetlen alkalom - nem mindig ilyen helyeken etetik kiváló minőségű, így meg kell, hogy először nézd meg, mi van a polcokon.
De térjünk vissza a kanári-szigeteki ételeket. Helyi bennszülöttek, a Guanches, amely a spanyolok elpusztult, és asszimilálódott a XV-XVI században valójában pásztorok. Áll rendelkezésükre voltak kecskék, juhok, sertések és a vadon élő nyulak, fuss ide, és a felvidéki; A tengerparti halak és kagylók. Ők is részt vesz a Mezőgazdasági és nőtt néhány zöldség- és gabonafélék, amelyek különösen nem gofio - kukoricaliszt. És hadd gofio - meg tudja mondani, a legtöbb kanári, hogy csak akkor lehet, nem valószínű, akkor, mint az íze.
Sokkal jobb, hogy megpróbálja más ételek, amelyek váltak az öröksége a vidéki életmód Guanche. Ez mindenekelőtt „ráncos burgonya» - Papas arrugadas. Úgy néz ki, mint a kis burgonyát héjában, sós kéreg ráncos héja. Ez egy különleges, a helyi burgonyafajtából, ami a boltban sokkal drágább, mint máskor. Van Papas arrugadas hozott Mojo szószokat - piros és zöld (mojo verde és mojo Rojo).
Persze, biztos, hogy rendelni tenger gyümölcsei kanári éttermekben. A választás nagyon jó: a hal a különböző fajok, rák minden méretben, mindenféle kagyló, tintahal ... Akkor feltétlenül próbálja ki a grillezett polip (Pulpo Frito) a város Roque de las Bodegas, enni „chopitos» (chopitos) - kis vagy tintahal, e tintahal, sült mély zsír.
Hal, amit rántott (vagy sült), Dorado, de azt mondják, sokkal inkább "helyi" a cherne (cherne) és vieja (vieja). És általában jobb csak kérni az étteremben, nekik van a legtöbb friss és ízletes. Vagy vegyük a válogatott tengeri - parilyadu (parrillada de Marisco).
Húsimádók, amelyekre nem vagyok, talán, mint egy kecske (cabra), vagy nyúl salmorejo mártással (conejo al salmorejo). Készítsünk enni ezeket az ételeket a kezét, és szó szerint harapni darabokra annak érdekében, hogy a húst. Azt mondják, az azonos - rusztikus konyha.
Abból, amit én nem értem vannak különböző féle leves, amelybe dobja minden karon fogott: bab, zöldség, kolbász ... Ez cserepek (potaje), amelyet főként zöldségekből és a bab, és a „ranch Canario »(Rancho Canario) a kolbász és (vagy) húst.
Tenerife meg kell próbálni sajtok, különösen a kecske. A helyi specialitások - rántott sajt jam (queso asado), nagyon finom snack.
Ami a helyi italok, azt mondtam volna, méz rum (ron miel) és Kanári bort. Azonban az én ízlésemnek is émelyítő méz rum és a bor - éppen ellenkezőleg, csípős. Ezen kívül, itt készül egy különleges kávé - barrakito (barraquito). Ez rétegek hozzá sűrített tej, a tej és a lé, és lehet, hogy a fahéj és citrom. Egy meglehetősen édes.
Obscheispanskie chips - paella, sonka, kolbász - itt is. De ez még mindig távol a szárazföldtől.