Absheron arany várja ventilátorok
Még Afganisztánban, annak háborúk és pusztítás érte sáfrány betakarítás négy tonna évente, és Azerbajdzsán, a nagy éghajlat és a hagyomány a nő a „Queen of fűszerek”, utat enged a hazai piacon, Irán.
Egy kis falu Bilgah Absheron-félsziget ma is őrzi a hagyomány ápolása sáfrány Azerbajdzsán, ez a csodálatos növény, és az egyik legdrágább fűszer a világon. Területen termesztett sáfrány tulajdonságaik nem rosszabb, mint bármely nemzetközi márka, és ha megfelelően tárolták nem veszíti el a minőségét nagyon sok éven át.
Saffron - fűszer és az élelmiszer színezőanyag kivont egy több éves klubnelukovichnogo növény (Crocus sativus). Ez nagyon drága és értékes termék. Használt főzés és az orvostudomány. Spice kivont stigmáit a virág nevezett sáfrány vetőmag. Bent a virág három sárga és három piros bibe. Éppen ezek a piros bibe használják fűszerként. Egy gramm sáfrány kapunk körülbelül 200 virágok.
Az ókorban az emberek használják Sáfrány tinta
A említése sáfrány sok ókori források: a ninivei könyvtár össze az asszír király Ashshurbanapale, sumer források, a Biblia, a Korán. A „Canon of Medicine” Avicenna azt írta: „Ha iszol sáfrány, javítja arcszínt Saffron gerjeszti vágy hajtja a vizelet, és segít tisztázni a látás a fátyol.”. Saffron használják a hadsereg Nagy Sándor, a sebek kezelésére.
Használata sáfrány az ókorban is csak uralkodók. Kínában, ruházat, festett sárga sáfrány színű volt a császár kiváltsága. Ez a szín ekkor vette át a buddhista szerzetesek. Az ókori Rómában, tudom használt sáfrány, mint a gyógyítás és a fűszereket. A rómaiak a sárga fűszer, mint afrodiziákum, követve a követelményeket a görög orvos Dioscorides.
Az európai uralkodók Bourbonok használt sáfrány saját heraldika. Angol Henrik megtiltotta a bíróság festeni a haját és a ruhák sáfrány, feltételezhető, hogy az ő kiváltsága.
Sok mítosz és legenda sáfrány. Például az egyik legenda úgy tartja, hogy a görög isten Zeusz-Mennydörgő nem hagyta leülni ágyon sáfrány, tudni, hogy a legtöbb erőszakos szenvedély egy nő, hogy valaha is érvényesülnek ellene. Ez nem meglepő, hiszen az aroma a fűszerek, igazán növeli a szexuális vágyat. Föníciaiak festett sáfrány lap az ifjú, hogy a nászéjszakán felejthetetlen volt.
Az ókorban az emberek hittek a mágikus tulajdonságait sáfrány, ezért használja a tintát. Imákat és varázslatok írásbeli tinktúra sáfrány, az elképzelések szerint az emberek abban az időben volt a csodálatos hatalom.
A rákellenes tulajdonságai sáfrány nem kétséges
Sok nyelv, ez a neve, a fűszer, de még mindig sok tudós hajlamosak azt hinni, hogy nyúlik vissza az arab „za'faran”, ami azt jelenti, „sárga”.
Saffron tartalmaz fitoszterolok és növényi hormonja úgy működik, könnyű pszichotróp szer, ahol a termelt hormon boldogságot - szerotonin. A használata sáfrány tisztítja a vért, máj, epevezeték. Saffron különösen hasznos a szív- és érrendszerre. Helyreállítja az immunrendszert, és erőt ad.
Az illata sáfrány ad nyugtató hatása van. A kivonat csökkenti a hőmérsékletet, segít a szamárköhögés, hasznos asztma és hörgő betegségek. Saffron különösen jó a szemnek. Rendszeres fogyasztása növeli a látásélességet, míg a sáfrány tinktúra szembetegségek lophatok szemébe. Általában sáfrány hasznos kezelésére körülbelül 90 betegségek.
De a visszaélés ne legyen túl fűszeres. Elfogadása sáfrány nagy dózisban súlyos következményekkel járhat, akár halált is okozhat. Az éves ráta sáfrány az étrend - körülbelül 1 gramm minden családtag számára. Nincs több. Különösen sáfrány ellenjavallt a terhes nők, mint a frissítő tulajdonságai vezethet vetélés. Talán sáfrány kerülniük kell az emberek fokozott idegi ingerelhetőség.
Afgán sáfrány az első helyet a nemzetközi kiállításokon
Termesztésére sáfrány különleges klimatikus körülmények szükségesek - száraz éghajlat bőséges csapadék ősszel. Hagyma, növények nem szeretik a magas páratartalom, és végül csak meghalni. Hagyományosan, sáfrány termesztik Indiában, Kínában, Pakisztánban, Marokkó, Dél-Kaukázusban.
A fő termelő sáfrány a világpiacon Irán. 90 százaléka sáfrány termelés ebben az országban. Valóban, vannak minden körülmények termesztésére sáfrány. Iránban van egy állami program fejlesztésére shafranovodstva múzeum sáfrány létre, azok a területek, a termelők, épített feldolgozó üzem és szárított fűszerek. Érdekes, hogy a nagy része a sáfrány termelt energiát a hazai piacon, köszönhetően a helyi gasztronómiai hagyományokat.
Saffron keletkezik Európában. Görögország, Olaszország, Franciaország, Portugália és Spanyolország között a fő termelők. A vezető a termesztés sáfrány Európában Spanyolországban. A kis mennyiségű sáfrány termelt a svájci hegyi falu Mund. Mint kiváló, de kivonat csak 3-4 kg terméket évente.
Saffron a legdrágább fűszere a világ
Saffron - fűszer és az élelmiszer színezőanyag növényekből kivont hosszú távú klubnelukovichnogo
Spice kivont stigmáit a virág nevű sáfrány vetőmag
Bent a virág három sárga és három piros bibe
Egy gramm sáfrány kapunk körülbelül 200 virágok
Az ókori Rómában, tudom használt sáfrány kúraszerűen és fűszerekkel
Sok tudós schitatayut, hogy a név a fűszer nyúlik vissza az arab „za'faran”, ami azt jelenti, „sárga”
Saffron tartalmaz fitoszterolok és növényi hormonja úgy működik, mint egy könnyű pszichotróp kábítószer
Shafaran is hasznos a rákos megbetegedések megelőzésére és lelassítja a rákos sejtek növekedését
Saffron a legdrágább fűszere a világ
Saffron nagyon drága, a kiskereskedelmi ár tartományban 5-35 euró grammonként. És akkor gyakran befut egy hamis, ezért gyakran főz és a tulajdonosok elit éttermek inkább fizetni a drága márkás védjegy francia vagy spanyol sáfrány, mint megvenni az olcsó hamis Marokkóból.
Azerbajdzsán exportált mintegy 16 tonna sáfrány
Azerbajdzsán nagy hagyománya van a sáfrány termesztése. A történelmi feljegyzések szerint, a fűszer hozták VII-IX évszázadok kisázsiai és növekedni kezdett Absheron, Ganja, Aghdam és Salyan. Saffron igényel száraz éghajlat és a homokos talajon, így idővel szinte minden területén Absheron-félszigetet beültetett sáfrány. Baku és a környező falvak nőtt kiváló sáfrány, füge csodálatos és egyedi szőlőfajták. Az ősi címere Baku ábrázolták megrakott teve és az oldalán a sáfrány szára virágok, mint a jele, hogy az emberek foraged szállítási és sikeresen részt termesztése sáfrány.
Egyes jelentések szerint, a középkorban Azerbajdzsán exportált mintegy 16 tonna szárított sáfrány, melyet átadott az orosz és az európai piacokon. De a fejlődés az olaj szektor Absheron részesedése sáfrány és más növények továbbra is csökkent. Az olajtermelés a késő XIX és XX század elején okozott helyrehozhatatlan kárt az ökológia a félsziget olajjal töltött, és a termékeny földet nem tértek magukhoz a mai napig. Természetesen Absheron sáfrány mindig is híres a kiváló minőség és a teljesítmény. A statisztikák szerint, 1878-ban, az átlagos hektáronkénti extraháljuk 11 kg száraz sáfrány, ami rekord. Még ma is, jelenlétében fejlett technológiák átlagosan hektáronként termel csak öt kilogramm.
Saffron termesztett Bilgah, nem egyenlő minőségű
Saffron termesztett Bilgah, nem egyenlő minőségű. Lakói a terület nem tudom, mi az a betegség a szív-érrendszerre, egyes összetevői levegő van terápiás hatása. Ebben a faluban is van egy szanatóriumba, ahol a betegeket kezelik levegővel. Ez, úgy tűnik, tükröződik a minőségi sáfrány. Ezen túlmenően, a száraz éghajlat mindig csíráznak kiváló minőségű gyümölcsök és fűszerek. 4-5 évente esik egy év, ha a páratartalom nem elég még a sáfrány, őszi esők későn, a termelékenység csökken, azonban csak kis szempontjából a termék nem veszíti el tulajdonságait, illata és színe 10-15 év. Saffron Ínyencek tudjuk, hogy az idei termés nem az ár.
Absheron sáfrány még a világ és az európai piacokon. Elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy ez a termék nem állítják elő szükséges mennyiségben, akkor nem kell a márka és a nehezen elérhető azok számára is, a turisták Európából és Oroszországból, akik látogatják Azerbajdzsán.
De ez javítható, Absheron „arany” várnak a rajongók, egy csendes nagyságot. Ki kell, ő fogja találni a módját, hogy a szív a királynő fűszerek.