A mosás, vagy nem mossa
„GC” már kiderült, hogy csak annyit kell öblíteni a víz alatt termékeket.
Sok háziasszony biztos, hogy mossa minden főzés előtt élelmiszereket nem szükséges. Azonban, könyörtelen szakács - kell mosni az összes termék és csak bizonyos esetekben lehet figyelmen kívül hagyni.
Hús. Tény, hogy a húst mossuk, különösen akkor, ha vásárolt a csomagot, és még inkább, ha biztosak vagyunk a gyártó - és ez így teljesen tisztának kell lennie.
„Néha a hőmérsékleti feltételek lehet zavart szállítás vagy tárolás során, és a húskivonatok gyümölcslé. Ha ez történik, akkor elegendő, hogy törölje a húst egy nedves ruhával. Ha vásárolt termék a piacon, és nem vagyunk biztosak a minőség - ez jobb, hogy mossa ki „- mondta a” GC „szakács Alain.
Bird. Minden madár, pulyka, liba, csirke biztos, hogy mossa a főzés előtt.
„Wash madár kell a hideg folyóvíz: elborít mikroorganizmusok esetleges szennyeződésektől. Ha különösen érzékeny, a madár lehet mosni a víz egy százalék megoldás ecet - vizet önteni a lefolyóba, és adjunk hozzá egy csepp ecetet. Ez is jó használni fertőtlenítésére csirke sóoldat. Ezért szükséges a feloldáshoz 50 gramm só 1 liter vízzel, és az alacsonyabb baromfi ott 15-20 percig. Ezután alaposan öblítse folyó víz alatt „- a szakértők tanácsot.
Fish. De ez nem kell mosni a halat. A meglehetősen jó törölje le egy papírtörlővel: mindegy lesz majd hőkezelésnek vetjük alá.
Tojás. Mivel tojásokat nem viccel, mert lehet elrejteni nagyon csúnya bélrendszeri fertőzés okozta baktériumok, Salmonella.
„Meg kell jegyezni, hogy a hordozó Salmonella tojótyúk, és nem a tojásokat. Így, a fertőző ágens lehet jelen csak a héjban. És ha egy tojás friss és a héj sértetlen, a veszély a partner nevét a shell, és nem a tojás”- biztosította a szakács.
Gabona. Millet, árpa - minden világos, hogy a gabonaféléket piszkosak, megmossuk feltétlenül. Rizzsel helyzet nem egyértelmű. Minden attól függ, milyen étel fogsz főzni, de a hajdina mosás ellenjavallt.
Citrus. Ez gyakran azt gondolják, hogy a mandarin és a narancs nem kell mosni, mert még mi őket tisztítani, és az összes szennyeződést marad a bőrön.
„Ez egy nagy hiba. A szennyezett héja mikroorganizmusok könnyen eljut a szelet, hogy megy a szájban. Ezért jobb, ha nem eszik gyümölcsöt károsítják a bőrt, és használja őket a főzés hőkezelés. Wash gyümölcsök szükséges folyóvízben. Citrus vastag bőr, akkor egy kis mosogatószer, de azután, hogy a gyümölcs megfelelően kell mosni”- mondja Chef Alain.
Dió. Azt is meg kell mosni, akár hámozott.
„Mivel ezek tárolják a zsákokat a poros raktárakban érthetetlen szállítás. És akkor is, ha veszel a barátja sokáig keresleti piac, még mindig érdemes játszani a biztonságos és mosás. Azt is, hogy nem számít, hogy a hámozott dió vagy sem, mégis le kell mosni használat előtt vagy használat főzés. Mosás után, kívánatos, hogy száraz a dió „- szakértők a stressz.