vöröshagyma
Moszkva és környéke.
Tény, hogy sok szakács inkább azt, hogy a vörös hagyma, nincs semmi különös. Ez a faj hagyma különbözik lilás piros bőr és a fehér húsú, vöröses árnyalatú. Kis méretű izzó ízlés mérsékelten édes, nem egyértelmű jelei keserűség és nagyon ropogós.
Vöröshagyma általában frissen fogyasztják, és gyakran használják díszíteni saláták. Sokkal kevesebb égő és éles funkciók, lilahagyma, szemben a fehér vagy sárga fajták csak elképesztően jó, együtt a friss zöldségek, vagy egy kiváló kiegészítője hús, főtt a grill. Vonzó megjelenése a növény lehetővé teszi, hogy ez a rózsaszín és fehér szelet kiváló dekoráció szinte bármilyen ételt. Ezen kívül néhány hasonló pörkölt vagy sült szaftos gyűrűk vöröshagyma.
By the way, ha helyette egy friss lilahagyma pácolt, könnyen lehet, hogy a különböző kevésbé ismert saláta, így nekik egy finom fűszeres megjegyzés. A páclében friss hagyma, kell vágjuk vékony gyűrűk, majd öntsünk forró vizet. Csak marad több órán öntsük vöröshagyma gyűrűk pác álló vizet, ecetet (hozzáférhető bor), só, cukor és keverékek fejtett borsó.
Mint ilyen, lilahagyma megtartja jellegzetes édessége, szerezhetnek, új fény az élesség és az íz árnyalatok. Marinált lilahagyma ínyenc Amellett, hogy a sajtok - különösen jó ez párosul a fiatal kecskesajtot és az olajbogyó.
Érdemes megjegyezni, hogy az értékesítés vöröshagyma elérhető szinte egész évben. Azonban, ha úgy dönt, ezt a terméket a boltban mindig figyelni, hogy az a tény, hogy ez meglehetősen vékony héj, és az izzó is - sűrű textúra, és a felszínen nem voltak foltok.
Előnyei lilahagyma
Viszonylag jó lilahagyma lehet mondani, hogy a fő előnye, amellett, hogy az édes, mint a hagyományos hagyma, hogy tartalmaz majdnem kétszer annyi, mint természetes antioxidánsok. Köszönhetően ezt a tulajdonságot, vöröshagyma, úgy nevezik, hogy a termékek, amelyek hatásos gyulladásgátló hatása.
Különösen gazdag antioxidáns flavonoidok felső rétegeiben izzók, ezért fontos, hogy gondosan héja hagyma, figyelembe nem több mint egy réteget úgy, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű tápanyagot megmarad. Azt találtuk, hogy eltávolítása a külső réteg szaftos elvesztéséhez vezet a 20 százaléka a kvercetin, és több mint 75 - ez antocianinok.
Rendszeres fogyasztása vöröshagyma lehetővé teszi a test kap egy jelentős számú különböző csoportok a kén, amelyek magukban foglalják a diallil-szulfidok: DDS, DMS, DTS és DTT. Előnyei lilahagyma ebben az esetben az, hogy fokozza a szervezet termelési folyamat cisztein, segít csökkenteni a szintjét mérgezés a belső szervek, és a fogyás.
Kalória 41 kcal lilahagyma
lilahagyma energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 14% | 4% | 80%