Tölthető hal - receptek az orosz konyha
Recept: zselés FISH (I). Mi marad a hal vágás Gold Coast,-ig és a mérleg és hideg vízzel mossuk (1 liter per 1 kg hulladékok) adunk sárgarépa, hagyma, petrezselyem, és tegye az összes főzött 1,5 órán belül, mielőtt a sütés vége elhelyezett babér lap és a borsot. Akkor főzni zselés kis halak (álsügér, minnows, sügér, stb.) Ők túl 1kg 1 liter húsleves. Amikor a főzés forralás után a fermentlevet a fűtési és a periodikusan hab eltávolítására és a zsír.
Kocsonya lehet főzni a fejét közönséges hal vagy Tokhalak. Ehhez feje öntsük a forró vizet, vágott hosszában, mossuk, és forraljuk húsleves, körülbelül fél óra hosszat a hulladékot, majd elválasztjuk a húsuk. Tisztítani és kibelezve és forralt húslevest. Ready húsleves feszült és főtt újra. Nagyon erős húslevest hűtésre megszilárdul. Ha a levest nem kívánta megszilárdulni, majd a beadott zselatin. Mert mi van a vízben áztatott, hozzáadjuk a húslevest, és forraljuk fel.
Az üveg-tálak (vázák) fel tokhal húsa a fej, apróra vágott főtt porc vagy pép, kicsontozott közönséges hal. Öntsük a levest, és hagyjuk lehűlni a hideg. Tölthető hal szolgálnak torma ecet, lehet kvas.
Head 100 vagy Tokhalak (süllő, angolna, csuka, kecsege és m, n.) 100, az élelmiszer-hulladék vagy hal kissé 100, zselatin 3, 8, petrezselyem, hagyma 8, 8 sárgarépa, só 4, bors 0,07 babérlevél, torma kész 40.
Recept: zselésítve FISH (II). Pour 1-1,5 óra. A két evőkanál zselatin hideg víz (egy csésze). A főzött halfilé kerül egy bankot, öntsük a hideg vizet adunk hozzá bors, petrezselyem, sárgarépa, hagyma, só és a főtt alacsony lángon 30 percig. A sütés vége adunk babérlevél.
Ready halat kivesszük a pan, szelet, és tegye a feszült húslevest. Kocsonya fel forraljuk lassú tűzön. Pour főtt zselatint és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adj egy kicsit hűvös és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Jellied öntenek az előkészített penész és helyezze hűvös helyen megkeményedik.
Szolgált kocsonyás hal torma.
halfilé 500, sárgarépa 1 db. hagyma 1 db. fokhagyma, petrezselyem, zselatint 2 evőkanál babér, szegfűbors bors, só ízlés szerint.
Állítsa be a termékek számát a recepteket kapnak egy adag grammban vagy kilogrammban net, vagy darabolva.
„Vágott hering sárgarépa és a sajt
Recept: Apróra vágott Herring sárgarépa és a sajt. Tisztítottuk a bőr és a csontok a hering (Iwashi), apróra vágott és dörzsölte. Adjuk hozzá a vajat.
„Snack Baromfi
Recept: Sült házi baromfi (csirke, kacsa, liba, pulyka). Főtt sült egész bontott baromfi. Erre a hasított singe.
„Snack Paradicsom
Recept: Hús saláta. Az érett paradicsom (két adagonként) levágják a szár finoman megszorította, hogy távolítsa el a levet és a magok.