Tkemali cseresznye szilva
A világhírű szósz cseresznyeszilva tkemali. Színes tkemali cseresznye szilva függ a színe a gyümölcs: ezek sárga, piros és bordó színben. Illatos, csípős szósz tökéletesen hangsúlyozza az ízét a hús.
Grúz cseresznyeszilva mártással
- szilva gyümölcsök - 1 kg;
- hot chili paprika - 1 pod;
- fokhagyma - 1/2 fej;
- Gyógynövények (kapor, koriander, Ombay) - 30 g;
- fűszerek (koriander, utsho suneli) - 1 st. kanál;
- . Só - 1 tk;
- cukor - 2 tk ..
Mosott szilva fel egy serpenyőben, hozzátéve, egy pohár vizet, fedjük le a fedelet. Pároljuk főzzük a gyümölcsöt, hogy tompítsa körülbelül 20 perc. Megpuhítjuk szilva elterjedt egy tésztaszűrő vagy szűrő gyakori kis lyukak. Fakanál (vagy kanál) tkemali játékteret, a szitán, hogy továbbra is csak csont és bőr a gyümölcsök. A hulladékot kidobják, és az így kapott pépet forrásig. Miután kikapcsolta a tűz, adjunk hozzá sót, cukrot, koriander, utsho-suneli.
Greens a finomra vágott, erős paprika magok és a maradékot foszlány, tiszta és átengedjük egy fokhagymát nyomjuk. Minden előkészített alapanyagok hozzá a szószt, és jól keverjük össze. A késztermék elkészítheti a téli, ömlött sterilizált üvegekbe vagy palackok és az öböl felülről egy kis mennyiségű növényi olaj tkemali nem romlott.
Valószínűleg sok kérdés merül fel, hogy mi Ombay és hol a szilva? Ehelyett, cseresznye szilva, akkor bármilyen savanyú szilva. Ombay - egyfajta vad menta enyhén citromos ízű, így használja, ahelyett, balzsam.
Javasolt a második recept tkemali szilva többet tartalmaz a szokásos komponenseket.
- alycha - 2 kg;
- kakukkfű - 1 csokor;
- zöld - 100 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, cukor és bors ízlés szerint.
Plum hajtva egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet (szilva önmagában ad egy csomó lé), adjunk hozzá a kakukkfű és kis lángon főzzük 15 percig. A lehűtött szilva eldörzsöljük szitán. A kapott masszát főzzük körülbelül 1 óra hosszat egy kis láng, eltávolítja időről
A kiömlött üvegekbe mártás sokáig tartott, hűvös helyen.
Is, próbálja meg főzni legalább egy klasszikus grúz mártással sacivi alapján dió - a tökéletes kiegészítője a hús- és hal.