Taiyskie zöldségek
thai zöldség
Gyakran az emberek írok thai gyümölcsök. így az információt az interneten súlyát, de zöldségekkel jártak szerényen. Azt hiszem, a lényeg az, hogy nem mindenki szereti a zöldségeket, és emellett a klasszikus készlet borscs (burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta, cékla) és uborka paradicsom saláta, semmi mást próbál, de hiába! Végtére is, Tae sok lehetőséget, hogy változatossá tegyék menü hasznos növény táplálék napi zöldségeket és fűszereket, és úgy döntött, hogy megosztani veletek, kedves olvasók a mi jegyzetek, melyek a thaiföldi piacon.
Jeanne tölti ezt az oldalt az idő friss zöldségek. Thai zöld van egy külön oldalt.
Zöldség Thaiföldön
Azt szívesebben vásárolnak zöldséget a piacon - van friss, mint a legtöbb helyi gazdák eladni, és az árak nagyon kedvező, így azok számára, akik szeretnék enni a költségvetést, de hasznos, tudok tanácsot, hogy menjen a gyümölcs-zöldség és gyógynövények. Mi nem a piacon, vannak a boltban, répa, például.
Először fogok beszélni több, mint a szokásos zöldségeket, amit általában vásárolni Tae.
Paradicsom és uborka általában nem elégedett a testvérek, hogy egyformán finom, több friss vagy savanyú, kevésbé zapashistye, de nagyon olcsó - a piac lehet 1kg. uborka 15-20 baht vásárlás.
Uborka csak két fajta: a nagy és a kis :). Nagy - A fejlett magvak és vastag bőr, hogy meg kell tisztítani. Kis ízletesebb és több ajánlatot, még ennél is fontosabb választani szilárd és több zöld elemeket.
Thai uborka a piacon
Paradicsommal rosszabb, az egyetlen fajta, hogy mi tetszik - kis cseresznye, ovális, költség - 50-70 baht kilogrammonként. egy kis kerek paradicsom, mint a szőlőfajta Oroszország, azok nem olyan telített színek, mint a cseresznye, de a személyes, a költség 50 baht kilogrammonként.
Thai koktélparadicsommal a piacon
Kis Thai paradicsom
Vannak más fajta paradicsom, de ezek nem olyan gazdag ízű, gyakran savanyú, hogy kicsi vagy nagy paradicsom, ők még néhány szín halvány.
Paradicsom Thaiföldön
Burgonya, megálltunk van Oroszországban, de Farang burgonya értékesítik az üzletekben és a piacokon, de ez gyakran növényvédő szerek nagyon. Igen, és sok Thais mint pohrustet természetes chips vagy hasábburgonya.
Mi Thaiföld enni csak édes burgonya, más néven édesburgonya. Ismeri a édesburgonya még nem történt Tae és Indonéziában Bali. Helyi kereskedővel, eladni nyers yam, ami egyébként most még rosszabb, mint itt, Tae; Erősen javasoljuk, hogy próbálja ki a főtt yam, melyet elő azonnal felkiáltott: „Bagus-Bagus”, azaz - nagyon finom.
Ázsiában, veszünk különböző yam, gyorsan főzött, és az édes íz, ellentétben a számunkra ismerős orosz burgonya. A piacok eladni a különböző fajták nevei nem figyelmezteti, és amit mondanak? Vannak kis és nagy gumók, különböző színű, többnyire barna vagy világosbarna színű. Nagy gumók belül - fehér és lila, sötét lila és aktívan festett forró vízben, így jobban fel vannak készülve külön-külön. A kis- és közepes méretű gumók főzés után festettek világos sárga színű, szeretjük a legjobban. Édesburgonya, mi általában csak forraljuk héjában és enni egy saláta friss zöldségek. Ready édesburgonya gyakran értékesítik az utcán - főtt vagy sült, vagy vajban sült szelet édes burgonya. A piaci ára yam áruház sokkal alacsonyabb - 20-30 baht / kg.
Yam Thaiföldön
Yam Thaiföldön
Yam Thaiföldön
Értékesített a piacon és egyéb gumós növények, mint például Taro. Tarot - vad gyökér, hogy a nő a bankok a víztározók. Nagyon keményítőtartalmú gyökérzöldség, amely fogyasztják, mint a burgonya, hanem elkészítéséhez használt desszertek. A nyers formában ez nem evett, mert a gumókat és levelek tartalmaznak kalcium-oxalát Rafid, ami egy erős égő érzés a szájban, de ha főtt, ezek az anyagok lebomlanak. A képen a bal oldalon.
Thai gyökérzöldségek, mángold és yam
Sárgarépa Tae minden teljesen Kínából, hogy a megállapodás Kínával. (His, egy fiatal sárgarépa felsők vásárolt csak az észak Tay). A piacok az eladott kínai, csak kétszeres áron (40 baht kg.), Mint a boltban - 20 baht kilogrammonként. Valószínűleg vásárolt szupermarketekben és eladni a piacon, amely támogatja a különböző :). Ó, én nem hiszem, hogy mit termékenyít meg Kínában, de nagyon finom. Áztattuk, és akkor enni csak nyers vagy a saláták, levesek és természetesen.
A legtöbb futó zöldségek - sárgarépa, hagyma, burgonya
A Tae sokféle padlizsán, minden méretben és különböző színekben, ott van a klasszikus, ismerős számunkra a forma és a szín, vannak Thai - kicsi és kerek, mint a paradicsom, a különböző színek - zöld, fehér, lila és még sárga. Még mindig ott van a hosszú és vékony, mint egy kis uborka - zöld vagy lila. A szájban, nem különösebben megkülönböztetni. Mivel a családban, amikor eszem padlizsán (párolt paradicsommal és bazsalikom), akkor vigye nem gyakran. Thais enni nyers fűszeres szósz vagy levesekhez és a curry. A padlizsán nem drága, különösen a helyi változatok, amelyeket értékesített a piacon mintegy 20 baht kilogrammonként.
Tök Tae egyedileg ízletesebb, a legegyszerűbb és legolcsóbb - bat 20 kilogrammonként. amely eladni mindenhol. Még nyers finom enni! Sokszor főzni vele leveseket (például sárgarépa és sütőtök kókusztejjel), vagy hogy egy növényi pörkölt. Helyi használatra tök főként készítésére édes desszertek, mint a puding egész tököt, vagy édes leves kókusztejjel.
Tovább gazdaságos zöldség - káposzta! És Peking és Kína, csak a költségek valamivel drágább, mint a hagyományos, fehér káposzta, amely aztán a költségek 10 baht kg. Egy közepes fej a pekingi költség 10 baht, és Chiang Mai általában 10-15 baht eladni 3 fej káposzta! Tehát hogyan ízlés kínai kel jobban tetszik, vedd meg főleg saláták és levesek.
Káposzta a thaiföldi piacon
Kínai kel Thaiföldön
Szeretjük vásárolni brokkoli és a karfiol, a piaci árak különösen kedvező (szemben az üzletekben) - 50-60 baht / kg brokkoli és a 30-40 baht / kg karfiol. Minden friss, egy kis zöld, nem fonnyadt, levelek. Még a lányom van eleje, de Oroszországban, nem lehetett tenni. Egyszerűen párolt és enni köretként.
Brokkoli és a karfiol Thaiföldön
Ahogy azt bizonyára észrevették, a Tae nagyon cool kukorica, hatalmas, lédús és édes, akár meg is enni nyers, ha mersz. Nyers kukorica vágás a csutka, szoktam hozzá a saláták és főtt enni csak úgy, még só nélkül. Olcsóbb, hogy a nyers kukorica a piacon, ha azt szeretné, hogy főzni magad. Az ára 30 baht kg.
Thaiföldön is eladta bébi kukorica - fiatal kukorica, amely nyersen vagy főzve, hozzá levesek, saláták, és keverjük sült - ételek elkészítését a wok.
Thai kis kukorica - bébi kukorica
És azt állapította színű kukorica, az ilyen példa:
Festett kukorica Thaiföldön
Fiatal gyümölcs luffa - igen, igen, ugyanaz, amelyből a szivacs tenni, ha senki nem fog enni, és ez vymahal szükségesnél jobban :). Ez alakú, hosszú és nem túl vastag uborka, sima vagy bordázott tapintású. Ízlés emlékeztet egy fiatal cukkini, csak kissé édes, rövid mindenkinek. Thais luffa főtt, párolt, pácolt és nyersen és szárított formában. Piaci ár - 20 baht / kg.
Luffa Thaiföldön
Most megy mondjuk úgy egzotikus, rendszerint tervezni, vagy csak próbálja a szórakozás és bővíteni a gasztronómiai ízek.
Daikon vagy kínai retek - egy hosszú, fehér gyökérzöldség, mint benőtt morkovku- albínó :). A nyers formában, mint a mi retek. Helyi párolt daikon és levesekhez. Piaci ár - 20 baht / kg. Ez egyike azoknak a zöldségeket, hogy megpróbáltuk, és nem vált, mi nem tetszik a retek.
Daikon Thaiföldön
Kínai keserű dinnye, értékesítik a piacon, és a szupermarketekben, mint a félkész termék, szeletelt és töltött hús és zöldség. Az íze keserű, minek enni? De mint kiderült, hogy nagyon hasznos - Uluchay a vért, és segít a vesebetegség. És nem eszik, hogy javítsa az egészségét? Tehát Thais fojtó, de enni :). Az ára nem figyelmezteti, de nem magas, mint minden tisztán Thai zöldség.
Kínai keserű dinnye
Palm szívek és virágok banán pálmák - tiszta egzotikum, megpróbáltam egyszer, nem hajlott. A lényege az íze egy kicsit édes és keményítő, vagy valami különleges.
A mag a pálmafák Thaiföld
A mag a pálmafák Thaiföld
Friss banán virágok nagyon fanyar és keserű, azt mondják, hogy ők olyanok, mint az articsóka (articsóka én még nem próbáltam ... fajta). Thai ember használja őket levesek, krumplipürével és saláták.
banán virágok Thaiföldön
banán virágok Thaiföldön
banán virágok Thaiföld részén
Bambuszrügy, mi csak megpróbáljuk, és ez nem a zöldség. Útjukat biztosan meg kell tisztítani, párolt, főtt, mint a nyers íze keserű. Az interneten még írok jelenlétében hidrogén-, ezért érdemes kipróbálni őket? Bambuszrügy általában evett konzerv formában, és még hozzáadjuk a curry és megette piros chili. Mivel én még soha nem vásárolják őket, az ár nem ismert rám.
Bambuszrügy Thaiföldön
Nem írok részletesen a viaszt vagy téli dinnye - olyasmi, mint a cukkini és a forma és íz, csak a test feszesebb. Ez lehet nagyon hosszú ideig eltartható szobahőmérsékleten.
Wax vagy téli dinnye Thaiföldön Thaiföldön
Mit is mondhatnék a chili? Csípős és étkezési paprika (édes chili túl csípős íz, ha valaki nem ismeri) különböző színű, nagy mennyiségben eladott, és hozzáadjuk a legtöbb thai ételeket, mint a fő fűszereket, olyasmi, mint só Oroszországban. Chile nem veszek, mivel a sziget a család ehet csak én, és hogy nem sok öröm.
Változatos chili paprika Thaiföldön
Ennél talán befejezni, és akkor írjon egy pár oldalt, zöldség Thaiföldön nagyon sok a Thais enni mindent, ami nem tudja mérgezni őket :).