Svájci habcsók torta díszítő
Habcsók, vagy ahogy gyakran nevezik habcsók nemcsak arra szolgál, mint egy teljes desszert, hanem a dekoráció a tortát.
Bíró magadnak, sütemény, fedett öntött hozzá, a termék súlya és természetellenes megjelenést. Véleményünk szerint ezek a sütemény szép, de nem akarják, hogy csak nézni. Habcsók torta díszítő bekerülési értékű egy fillért sem, és segítségével a festékek és a tippeket a habcsók létrehozhat világos, elegáns és lehetőségek a legtöbb szokásos piskóta.
Ne feledd, a legfontosabb dolog, amikor díszítő desszertek és minden más - egy jól megválasztott színek, a választás a legegyszerűbb formája nézd eredeti és világos.
összetevők
- Fehérje - 50g (2 db.)
- Cukor - 100 g
- Citromsav - csipet
előállítási eljárás
Kezdeni, készítsen egy gőzfürdőben. Meg lehet tenni a különböző módon. Egy serpenyőben vizet meríteni a felső, hogy az ételek egy kicsit kevésbé, de ez nem érinti az alján a víz, de a lökhárítók tartott az oldalán egy nagy fazék. Alternatív módon, az építmények szerkezet segítségével egy szitán, amint az az alábbi képen, aztán a szita lehet bármely hőálló edénybe.
A fehérjék felvert egy tiszta, száraz edényben, amíg habos közepes vastagságú.
Víz forraljuk fel, és csökkenti a hő.
A fehérjék kerülnek gőzfürdő, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük folyamatosan keverő. Hozzáadás citromsav.
Felverés fehérjék gőzfürdőn, hogy a hosszú, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Amikor a cukor a fehérje oldat, krém habcsók eltávolítani a hőt, és továbbra is keveréshez 5-7 percig, amíg a keverék lehűl. A tömeg válik fényes és vastag.
Mellesleg, ebben a szakaszban, hogy van egy teljes értékű fehérje pasztőrözött tejszín díszítő desszertek és a formáció a virágok, ez az úgynevezett „nedves habcsók”, gyakran alkotnak sapka cupcakes.
A kapott krém formában a kívánt elemek.
Süssük 90-100 ° C-on 2,5 órán át. A hőmérséklet pontos megadása után az első tétel, ha a habcsók kezd megsárgul, majd a sütés hőmérséklete túl magas. Idő is lehet nagyobb vagy kisebb attól függően, hogy a számok. Ha szüksége van egy habcsók egy bottal, majd egy éles bottal, vagy fogpiszkáló tulajdonítanak nagy sütés után.
Egy utolsó, nagyon fontos tipp. Habcsók kell megszáradni a levegő, így a lehűtött habcsók a tárolás szorosan zárt tartályban. Ha feküdt habcsók szobahőmérsékleten, egy idő után ez lesz ragacsos és megtöri érintkezve formában.
Íme egy példa arra, hogyan lehet díszíteni egy tortát egy születésnap vagy egyéb ünnep saját kezűleg otthon.
