Orosz palacsinta receptek
Orosz palacsinta receptek
Guryevsk, „csipkés hab” és egyéb
Palacsinta ... egy szóval azonnal szeme előtt bekövetkezik Shrovetide szünidei szórakozás: a korcsolyázás a hegyen, és pirospozsgás szépségek szolgált a hő - a hő ugyanezen palacsintát! Mm-m, ízletes. By the way, mint tudjátok, palacsinta - és még a nap szimbóluma - piros kör és meleg. És süssük őket, hogy ne csak a búza, hanem a hajdina liszt - is nagyon finom és egészséges. Ezek az orosz „Shrove” palacsintát főzött szivacs, de nem rosszabb, mint a vékony palacsintát élesztő nélkül. És - nagyon finom palacsintát „a teljes nap, hogy” tele van. Ez lehet bármilyen - apróra vágott almát, tojást, vagy hagyma, szelet hering vagy más hal ... Légy kreatív - minden, amit kap! És legyen az „első palacsinta nem tarja!”
összetevők:
1 liter tej
5 tojás
1/3 tk. l. só
2 táblázat. l. cukor
Paul evőkanál szódabikarbóna
Enyhén citromsavat (csúcsán egy kést)
Táblázat 2-3. l. növényi olaj
Másfél csésze forró vízzel
recept:
1. Először is, verte a tejet a tojást, hozzáadjuk a felvert cukor és só, habverővel újra. Ezután hozzáadjuk szóda és citromsavat.
2. Adjuk hozzá a lisztet, hogy a keveréket, amíg, amíg nem válik, mint a folyadék tejföl. Lisztmennyiséget függ a méret a tojás. Ez rendszerint mintegy 4 csésze (első tésztát egy kicsit vastagabb, mint a szokásos tészta palacsinta).
3. A kapott elegyet hozzá növényi olaj, és hogy a kívánt konzisztenciát segítségével forró vizet.
4. tartalék tésztát pihenni 15 percig. Ezután a szokásos módon sütjük palacsinták mindkét oldalról.
A trükk: vajas serpenyőbe egyszerre. Pour kanál, parazsékot és öntsük a tésztát (mellett a már hozzáadott). Ennek köszönhetően a trükk palacsintát nem tapadnak a serpenyőbe. Ami, mellesleg, kell egy speciális palacsinta.
Töltelék válassza ki a saját ízlése. Akkor dolgot, a, akkor szórjuk meg szezámmaggal, vagy elterjedt mézzel palacsintát.
összetevők:
pshenichnaya- két csésze liszt
tojás - 5 db
vaj - 100 g
savanyú tej (joghurt) - 2 1/2 csésze
só, cukor ízlés szerint.
recept:
Öntsük a serpenyőbe, és tojássárgájával, hozzátéve, hogy nekik a sót és a cukrot, jól dörzsölje. Ezután hozzáadjuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat, tejet és gyúrjuk elég tésztába. A tészta legyen nagyon jól megverte. Minél jobb a tészta, annál finomabb a palacsintát kapunk.
összetevők:
Búzaliszt - 600 g
cukor - 1 evőkanál. l.
vaj - 5 tk ..
tojás - 1 db.
élesztő - '25
Só - 1 teáskanál ..
tej - 4 csésze,
olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.
recept:
3 csésze tej melegítésére, oldjuk fel az élesztőt, adjunk hozzá 1/2 Art. kanál cukor, só, tojássárgája és olvasztott vaj, keverjük össze, és öntsük 300 gramm lisztet.
Gyúrjuk a tésztát. Dish a tésztát fedjük be egy törülközővel, és tegye erjedésnek meleg helyen (25-30sh). 2 óra elteltével, amikor a vizsgált anyag mennyiségének megkétszereződik, hígítsuk a maradék tejjel, melegítjük 50sh hőmérsékletet, hozzáadjuk a maradék lisztet és a cukrot, és lassan öntsük egy jól felvert tojásfehérje. Gyúrjuk a tésztát újra és feladni. A tésztát kell vándorolni általában körülbelül 3 óra.
Zsírozza meg a serpenyőben egy vékony réteg növényi olaj és a hő mindaddig, amíg, amíg nincs füst. Óvatosan gombóc gombóc a tésztát, és öntsük a serpenyőbe. Amikor az alsó oldalon a pirított palacsinta, dip az ecsetet a növényi olaj, hogy a zsír a felső oldala és a flip a palacsinta.
Amikor a második oldalon a pirított palacsinta ismét kenje a felső oldalán az olaj, és átterelni a palacsinta és a pan, csomagolva törülközőt. A sütés A tésztát nem tud beavatkozni.
Serve forró vagy meleg, öntés méz krém, lekvár.
összetevők:
2 tojás
3 evőkanál cukor
1ch.l. vaníliás cukor
100 ml vodka
0,5 TSP só
1 l 1% zsírtartalmú joghurtot
liszt
1 tk szóda
3 evőkanál sol. olaj
recept:
1. Beat tojást és a cukrot habbá. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vodka, a sót és még verte fel újra.
2. Öntsük a joghurtot, és keverjük össze.
3. Szitál a liszt és a keverést, fokozatosan öntsük a keveréket, amíg a tészta szerez következetesség vastag krém.
4. Add, hogy a tésztát hidratált szóda, ecet és olaj. Keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig.
Ezután, legyőzve a tésztát, fokozatosan öntsük a forró vízzel, amíg a tészta nem emlékeztetnek a folyékony tejföl.
5. Növényi olaj melegítjük egy serpenyőben. Öntsünk egy kevés tésztát egy körkörös mozdulatokkal szétosztása során a serpenyőbe. Sütni. Flip a palacsinta, hogy a másik oldalon, és főzzük további 30 másodpercig. Süssük a palacsintát.
6. Minden palacsinta enyhén kenje vajjal, szórjuk meg cukorral. Közel négy alkalommal. Hajtsuk a palacsinta a serpenyőben, megszórjuk 2 evőkanál cukor és put 100 g vaj.
Szorosan fedezi, és tegye meleg sütőben 15 percig.
Érdekességek a palacsintát
- A legrégebbi recept palacsinta angol nyúlik a XV században.