Magazine «grillezés» Archív
Nem élesíti és kezeli
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-e526972c.jpg)
Ha korán reggel jön a piacra, kiderül, hogy a hentesek működnek Musatov, kész a kést. Ebből a tényből, elkezdik a munkanap, és ugyanaz a dallam fém bevezetés előzi kulináris szimfóniáját szakácsok.
Öntudatlanul Musat néha a kerek fájl vagy késélező. Mindkét név csak részben igaz, különösen azért, mert nem Musat élesíti, és uralja a pengét. És ha ő nem tud megbirkózni a feladatokkal, akkor tényleg meg kell élesíteni a kést, és néha újra Újraélezhető.
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-5a9b5d63.jpg)
Három fő típusú változások Musatov kést.
Bárhogyan is, sem a megfelelő kést, miután hozva azt üzemképes állapotban kell kezdeni a víz eljárásokat. Penge mossa le meleg szappanos vízzel, öblítse le és szárítsa szárazra pároljuk. Kvalitatív musat kellően nedves törlőkendő törülközőt ruhával lehet eltávolítani a rudat a megtapadását acélból mikrorészecskék.
Ez minden. És ne felejtsük el, hogy a rendszeres megelőzés jobb, mint a gyógyítás. Kés ebben az esetben sem kivétel.
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-160672bf.jpg)
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-7590504d.jpg)
Musat tartsa a bal oldali, kés - a jobb oldalon. Mi a kést saroktól a hegy tetején Musatov, egy élvonalbeli neki. Sima mozgás, kezd mozogni a penge szögben 20-30 fok enyhe nyomással a rúd Musat magukat. Amikor teljes mozgását a kés hegye a markolatát Musatov. Szerelje a penge a karon eliminálódik a jelenléte az őr a fogantyú Musatov.
Most nyomja meg a sarok a penge hegye az alsó Musatov. Ismét húzza maga a penge. A mozgás legyen sima, a kefét nem feszült.
Minőségi kések rendszeresen átesett ilyen eljárást annak érdekében, hogy fenntartsák a „forma” elég négy vagy öt váltakozó mozgását. Szükség esetén az élesség nem érhető el, akkor továbbra is szerkeszteni a pengét, fokozatosan növelve a tempót. Az élesség a kés lehet ellenőrizni a paradicsom vagy kétszer hajtogatott újságpapírt, kezében fészer.
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-61bc6b13.jpg)
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-fe111fa0.jpg)
Musatov tip felfekszik az asztalra, azt elutasította a bal szögben 20-30 fok. Tartsa a kés tompa felfelé, jobbra a bárban Musatov. Meg kell végezni a teljes élvonalbeli körül Musatov, kezében egy késsel közvetlenül merőleges az asztalra. Megmozdul a sarok a penge, az alaptól a csúcs Musatov. Mozgás kell szakítania, mielőtt a penge megérinti a felületet az asztalra.
Musat majd eltéríti a jobb ugyanolyan szögben. Most tegye a pengét a bal oldalon a bárban Musatov. Így felváltva feldolgozott mindkét oldalán a penge, amíg a amíg a kívánt élesség érhető el.
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-4248dbdb.jpg)
![Magazine «grillezés» archív (szögben 20-30 fok) Magazine «grillezés» Archív](https://images-on-off.com/images/131/zhurnalbbqarxiv-95d4f2a1.jpg)
Ez a módszer nem új a kést, soha kitéve felülvizsgálatát. Ennek eredményeképpen elvesztették az élesség, és így azok élvonalbeli vagy csomagolva, vagy zapolirovat.
Musat nyugszik az asztalra, hogy kezelje magát szögben 20-30 fok.
Penge rendelkeznek penge felé bázis Musatov és mozgassa a nagy nyomást is. Kezdve a fogantyút a tip Musatov, akkor adja át a pengét, és a seggét a rudat húzza a hegyét a fogantyút. Ismételjük manipuláció, ahányszor szükséges.
Ha elérni egy elfogadható élesség lehetetlen - azonnal a szakmai köszörű, vágó is képes újraéleszteni.
Kirill TESEMNIKOV
fotó Michael PALYANICHKO