Hogyan pácolt lazac főzés receptek

Ma, nézd meg a szupermarketben jól pácolt lazac - a feladat korántsem egyszerű. Általános szabály, hogy finom külsejű hal tényleg sós vagy csak íztelen. Mi a teendő, ha úgy akarja enni egy finom darab pácolt piros hal? Természetesen a lazac pácolt saját konyhában kulináris azok ügyes kezek. Ezen túlmenően, a halak nem okoz egyetlen kétséges főzött otthon minőségében, abban az időben, mint egy jó lehetőség, hogy vásárolni alacsony minőségű tengeri a boltban.

Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a főzési folyamat?

Először is, meg kell vásárolnia a lazac filé (500 g), mossa le alatt egy kis sugárban folyó vízzel, és törölje szárazra, egy papírtörlővel. Csemege kell tisztítani a filmet, és nézd át figyelmesen. Ha a kis csontokat találtak, azt el kell távolítani őket.

Ha készen van filé igényel nyomja össze a levet egy citrom és alaposan kenje őket hasított. Egy külön edényben mix cukor (0,5 óra. L.), só ízlés, gyógynövények és fűszerek, majd ezt a keveréket szórjuk filé. Tény, hogy a pácolás lazac elég cukrot és a sót, de a fűszer szerelmesei hozzá a különböző fűszerek, hogy adja a halak egy bizonyos íz. Így például, változhat gyömbér csészébe, kapor, petrezselyem, tárkony, és más fűszereket.

Miután a lazac öntjük frissen facsart citromlevet, és meghintjük fűszerekkel, akkor be kell csomagolni pamut ronggyal. Ha ilyen nem volt kéznél, akkor a másik alternatíva az, hogy egy egyszerű és polietilén műanyag csomagolást. Fish szükség van körülbelül két nappal tegye a hűtőbe, amikor is a lazac kész.

Ha azt szeretnénk, hogy a pácolt hal egy rövid ideig (mondjuk napi tervezett diadal), akkor a folyamat felgyorsítása pácolás lazac nagyon egyszerű.

A kezdeti szakaszban az előkészítés szükséges ahhoz, hogy gyakorlatilag ugyanazt a műveletsornak. Az egyetlen különbség abban rejlik, hogy a halak előtt küldött a hűtőben, meg kell állni két órán át szobahőmérsékleten. Ez a kis konyhai trükk kétszer lerövidíti a főzés pácolt lazac, és azt követő, egy ízletes snack kész lesz egy nap.

hogy legyen jó, „levegő” használatát megelőzően hal. Ehhez meg kell beszivárogni a lazacfilé egy papírtörlővel, és hagyjuk néhány órát, hogy a halak is borított vékony film. Lazac ez idő alatt telítődik élénkpiros színű, és a film, hogy egy sima vágás, nagy mértékben egyszerűsíti ezt a feladatot.

Ecetes lazac kell apró darabokra vágjuk (kb egy centiméter), és hozott egy lapos edénybe. Top díszítő különböző zöldségek (saláta, bazsalikom, petrezselyem), ezáltal egy tál szép kész megjelenés.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő