Hogyan lehet felkészülni ízletes hal csuka
Pike - finom és gyengéd hal sügér család, van egy fehér és sovány hús, nagyon hasznos, és tápanyagokban gazdag, ezért is értékes és szeret sok háziasszonyok a világon. Nem csoda, a sügér hal minden alkalommal, mert megszerezte a legváltozatosabb és hihetetlenül finom, a legfontosabb, hogy képes főzni, hogy megfelelő, és csak a módszerek és lehetőségek a főzés olyan sok!
Persze, minden jó háziasszony, nagyon fontos, hogy képes legyen diverzifikálására menüben, mivel az azonos ételeket áporodott nagyon gyorsan, akkor is, ha azok főzött szakszerűen ki hihetetlenül finom összetevőket.
Hogyan lehet főzni finom sügér? Kiderült, hogy ez a hal lehet főzni, megpirítjuk, sütni, pörköltet, és még töltött, könnyen főzni, hamburgerek, zselé, zrazy, leves, zsemle és különleges ünnep ételeket, ha süllő, például sült egész.
Tekintettel arra, hogy a hús sügér meglehetősen sovány, akkor lehet használni, hogy aktívan azok az emberek, akik fogyni szeretnének, valamint azok, akik a fogyókúra után betegség, vagy az emberek legyengült és lesoványodott testet.
Annak ellenére, hogy a hal elég sovány, hogy nem nincs jótékony és táplálkozási tulajdonságok tartalmaz nagy mennyiségű fehérjét, ami annyira szükséges a normális működéséhez testünk. Továbbá, húsok sügér gazdag vitaminok (A, B csoport, PP és E), valamint az értékes ásványi anyagok és nyomelemek: vas, cink, magnézium, fluor, kén, foszfor, króm, kalcium, kálium, és még sokan mások.
Miután egy ilyen világos képet jelenlétében elemek, könnyű belátni, hogy miért ez a hal olyan nagyra értékelték között rendes fogyasztók közötti, valamint a hivatásos szakácsok, mert ételeket sügér nevezhető igazán deli.
Annak érdekében, hogy ne csak finom, hanem nagyon egészséges étel fogas, meg kell tudni néhány alapvető titkait annak előkészítése, amely az általunk készített, különösen az Ön számára. Felfegyverkezve ismerete adatot, az étel sügér elviszi alatt erő.
Mit kell tudni, hogy egy finom étel?
- Megtanulják, hogyan kell választani a hal: a titkos igazán ízletes ételek, sok tekintetben függ a frissesség és a minőség az eredeti termék. Ellenőrizze a kopoltyúk - kell őket élénk piros, a szemek nem unalmas és domború, a bőr sima, hibamentes, és a hús kemény és kellemes illatú.
- Ne felejtsük el, hogy mielőtt bármilyen főzési sügér gondosan kell készülnie erre levágta a hátúszó, megtisztítjuk a mérleg. Ezután a hal bél szükséges és öblítsük le hideg vízzel, természetesen, a módszer a darabolás változhat, attól függően, hogy az ezt követő főzési folyamat. Például, ha úgy dönt, hogy levest főzni tengeri sügér, a fej le kell vágni és eltávolítjuk úgy, hogy nem ad a kellemetlen ízét a húslevest, és itt élén folyó süllő nem lehet vágni.
- Meg kell tudni, hogyan kell főzni süllő: lehetetlen, hogy túlzásba forró vízben, és így kiderült, tender és sokat megőrzött tápanyagot meg kell tekert gézzel, közvetlenül a főztjét, majd kihúzta a forrásban lévő víz, hagyjuk, ilyen formában a géz teljesen jó.
- Ha úgy dönt, hogy egy salátát vagy zselés sügér tetemek, először meg kell forralunk, főzzük 5 percig, vegyük külön filé a csontokból, majd küldje vissza a húslevest, és vigye el egy forraljuk.
- Ahhoz, hogy rózsaszín és lédús sügér, szükség van sütjük 7 percig egy serpenyőben mindkét oldalán, majd küld egy „kap” a kemencében 250 ° C hőmérsékleten további 5 percig.
- Ha úgy dönt, hogy süt a hal, meg kell csinálni egy minimális mennyiségű olaj, 15 perccel a beavatkozás előtt, dörzsölje sóval és borssal, majd küldje el a serpenyőben, egy öntöttvas jobb.
- Ha úgy dönt, hogy főzni párolt sügér, akkor jobb, ha előre enyhén megpirítjuk.
- A leggyakoribb és legkedveltebb módja a főzés - sütés sügér, látszólag semmi bonyolult, de vannak pillanatok. Például egyes szakértők azt javasolják, mielőtt elküldi a halat a sütőben, pirított vagy párolt, ez lenne szükség sűrű mártást és sütési hőmérséklet 280 ° C. A leginkább zamatos Zander nyert sütés egy vizsgálat vagy a fólia. Nyers sügér süthető folyékony mártás, általában elég 10-20 percig.
- Annak ellenőrzésére, hogy készen sügér könnyedén átszúrja egy vékony késsel, ha a húst könnyen elválasztható a gerinc, akkor ő kész.
- A legjobb dolog ez a hal párosul sült burgonya, zöldség, sült vagy főtt gomba, tejszín és tejföl, csuka oltható száraz fehérbor vagy tejet.
Recept sügér sült a kemencében
Ezzel az egyszerű recept, akkor kap egy finom és nagyon lédús hal, erre van szüksége:
- Süllő - 1 db.;
- hagyma - 2 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- petrezselyem;
- Lemon - 1 db.;
- mustár por - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors.
Kezdeni, tisztítsa meg a hal: távolítsa el a hátúszó, hogy megszabaduljon a mérleg, mi feltépte a has, és távolítsa el a belsejét alaposan mossa a víz alatt. Most, egy éles késsel, hogy a kis darabok egész felületén a filé, majd óvatosan dörzsölje a halat sóval, borssal és hagyjuk 10-15 percig hasított úgy, hogy kissé megduzzadt fűszerek.
Ekkor hitelek zöldségek: mossa a víz alatt a citrom és a paradicsom, majd vágjuk vékony köröket. Minden betét, hogy a vágás egy csésze citrom és a paradicsom, a többi klub betenni a halat.
Akkor a fólialap, gondosan át neki halat a fennmaradó fél citromlé szorította, hogy egy külön csésze keverhető mustár por. Meg kell, hogy készítsen egy folyékony mártás, ami szükséges, hogy kenje a teljes felületen a sügér.
Ezután héj hagymát, vágjuk fél gyűrűk és tetejére kenjük a halak, ugyanazon a helyen egy szál petrezselyem, mind szorosan fóliába csomagoljuk, és szétterítjük egy tepsibe. A sütő először felmelegszik 200 °, küldjük és sütés. Főzési idő - körülbelül 30 perc és FISH enyhén pirított, 5 percig, mielőtt a főzés vége, a fólia lehet kissé nyitott.
Recept sült süllő
Egy külön edényben, megtöri a tojást, adjunk hozzá egy csipet sót, egy csipet bors, liszt, és gyúrjuk mindent alaposan. Melegítsük fel a serpenyőt, adjuk hozzá az olajat hozzá, darab sügér első merítjük lisztbe, majd a tésztában, majd terjedt egy serpenyőben. A mérsékelt hő sütjük a darabokat mindkét oldalán, amíg aranybarna.