Hogyan befagyasztására fehér galóca télen, fagyasztási módszerek
A Can I Fehér galóca befagyasztása a télen? Általános szabály, hogy ezek a gombák sózott különböző módon, de ez a fajta megőrzése nem alkalmas a készítmény egyes ételek, amihez főtt vagy sült friss gomba, és fagyasztás lesz a jó megoldás. De friss galóca egy kicsit keserű, így a fagyasztás a termék rendelkezik bizonyos funkciókat.
fagyasztás módja
Lehetséges, hogy fagyassza be a gombát nyersen gombát? Ez lehetséges, de nem ajánlott, mert nem előkezelés termék íze keserű. Természetesen a keserűség biztonságos az emberi test, de ha főzni egy tál egy mentett így Gruzdev, akkor ez hatással lesz az íze. Annak érdekében, hogy minden íz és megszabadulni a kellemetlen keserű, gomba előkezelt. Számos módja van:
forró
Ez a leggyorsabb módja annak, hogy segítsen megszabadulni a rossz íze van. szükséges:
- Öblítés és tisztítsa meg a szennyeződéstől;
- leforrázott forró vízzel;
- rendezés a legmagasabb (kis gomba fagyasztott teljes, és a nagy - ajánlott a könnyű vágás egyenlő szeletekre).
Forrázás gyorsan főzni a nyersanyagot fagyasztás a téli hónapokban. Ezzel a módszerrel egy kicsit hátrány, hogy a felolvasztás után a gomba szervek elveszítheti jellemző ez a fajta sűrűség
főzet
A kész termékek a fagyasztás előtt szükséges so:
- mosható és tiszta;
- vágjuk egyenlő darabokra;
- forró vízbe mártott (csökkentő forró víz hozzájárul az a tény, hogy a fehérje redők és a gomba szeleteket megszerezni sűrűség);
- főzzük 10 percig.
Ezt követően, dobja egy szűrőedény, és engedje le a felesleges folyadékot, és utána expandáltatjuk konténerek és helyezzük fagyasztóláda.
Mosni és tisztítani a szennyeződések terméket kell kis darabokra vágjuk, és egy serpenyőben sült 20 percig. Fry a napraforgó vagy növényi olajat egy fedeles serpenyőben.
Lehűlés után a félkész termék ki van téve a fagyasztás.
Tudod, hogy egy sült a sütőben olaj nélkül. A darabok helyezzük a serpenyőben, és főzzük, keverés időszakosan mindaddig, amíg az összes nedvesség. A hőmérséklet a sütőben nem lehet több 180⁰. olaj-feldolgozó hozzájárul a megőrzése gomba aromája és íze.
Ez a módszer nem mindig kényelmes, mert a szakács a félkész termék nem minden étel. De szerelmeseinek levesek, gomba julienne vagy halofiton használhatja ezt a receptet a téli ünnep a saját kedvenc ételét. Tuskó a következők voltak:
- Nyersterméket 10 perc - 15 forraljuk, majd a folyadékot leszívatjuk;
- darab öntsünk egy kis mennyiségű gombás húsleves és a reakciót leállítottuk zárt edényben a sót és a fűszereket (pörkölt jobb hozzáadásával passzáltuk zöldségek és hagyma).
Fagyasztás előtt, ebben az esetben a felesleges folyadékot nem lehet törölni. Tartsa a munkadarab nem lehet több, mint 3 hónap.
Sózás független tartósítási módszert, de abban az esetben, ha nincs lehetőség tárolni ecetes gomba bizonyos hőmérsékleten, azok számára ajánlott, hogy fagyassza be, különben elveszíthetik minden történt a munkadarab tél.
Mentéséhez a sóoldat termékek konzervdobozok kiürítette a sóoldattal, és a gomba test leszívatjuk, eltávolítja a felesleges folyadékot. Megfagyhat őket az egész, vagy vágással előre szeletelt.
Sajnos, fagyasztott után sózás Lactarius meglágyul, és csak akkor lehet használni, mint egy tömés a sütemények vagy paszták készítéséhez gomba.
Lehetséges, hogy fagyassza be a javasolt módszerek nem csak fehér, hanem más típusú tej gombát? Akkor, és félig gyártási szabályok pontosan ugyanazok.
hasznos tippeket
Sokan gyakran szembesülnek azzal a problémával, hogy a kiolvasztás után gomba darabokat megpuhult szerezhet „taknyos” következetesség. Persze, az íze a termék minőségét nem befolyásolja, de a főtt étel kiderül, hogy nem olyan illatos és kellemes az íze. Ennek elkerülése érdekében szükséges, hogy megismerje a trükköket tapasztalt szakácsok:
- Válogatás. Nem számít, mennyire sajnálom, meg kell, hogy gondosan rendezni a nyersanyagok, kiselejtezett régi vagy elrontott gombát.
- Az alapos tisztítás. Amikor a betakarítás a téli fagyasztással Nagyon fontos, hogy tisztítsa meg a gombát az erdőben tűlevelek és egyéb törmeléket. Ez könnyen elvégezhető, ha a pre-ázni néhány órát hideg vízben.
- Hőkezelés. Nyers gomba van egy kellemetlen keserű ízű, és a hőkezelés segít, hogy megszüntesse. De ha nincs idő, akkor megfagy és a nyers terméket áztatás után és tisztítás. Az egyik csak emlékezni, hogy a nyers gomba felolvasztás után, mielőtt hozzáadjuk a leveshez, vagy julienne kell először hőkezelésnek vetjük alá, hogy megszüntesse a keserűség.
- Szárítás. Gomba test, mint egy szivacs felszívja a vizet a főzés során vagy áztató vizet és a fagyasztás során elpusztítja gomba szerkezetét, így puha. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy fizetni az eltávolítása felesleges nedvességet és egy kicsit száraz a hőkezelés után a termék.
- Freeze ajánlott kis részletekben, szükséges egy főzéshez. Fontos megjegyezni, hogy nem lehet újra fagyasztott gombát.
- A tárolás időtartama félkész gomba nem haladhatja meg a 6 hónapos időszakra.
- Ha főzés jobb hozzá gomba szeleteket fagyasztva - főzés után, vagy tűzoltó lesznek sűrűbb.
Mint látható a fenti ajánlásokat, a fagyasztás tej gomba - a folyamat kellemetlen, és ha megtörni a technológia, akkor elveszíti a teljes betakarított gomba, mert puha „taknyos” gomba szeleteket lehet csak kitöltési pitét, vagy vegye fel őket a földre finomkodik. Ha azt szeretnénk, téli ünnepet gombát julienne, leves, vagy sült krumpli, meg kell venni az időt, hogy megfeleljen az összes előzetes feldolgozási szabályok fagyasztás előtt.
Te - az egyik ilyen nők milliói, akik küzdenek a túlsúly?
De minden kísérlet, hogy lefogy sikertelenek voltak?
És ha már gondolt a drasztikus intézkedéseket? Ez érthető, hiszen a karcsú alak - intézkedés az egészség, és egy ok a büszkeségre. Ezen túlmenően, ez legalább emberi élettartam. És az a tény, hogy egy személy elveszti az „extra súlyt”. Úgy néz ki, a fiatalabb - egy axióma nem igénylő bizonyíték.
- Főzni gombát?. Gomba - ez az egyik a szép felfedezések a vadászoknak.
- „Lukoshko” gomba saláta recept. Bármely nyaralás asztalra kell jelen lennie p.
- Receptek gomba saláta csirkével, tojással, uborka és a sajt. Egyik az ünnepi asztalra, nem nélkülözheti az ilyen s.
- „Gomba alatt bunda” saláta recept. Saláta „Gomba alatt bunda” szerelmeseinek gombás ételek.
- Finom receptek „Funchoza” gombával. „Funchoza” - ázsiai ételeket képviselő.
Készítsük el a gombát télen is a legkülönfélébb módokon: a savanyúság, savanyúság vagy.