Elkészítése a menü-elrendezés - hogyan kell megszervezni ételek gyerekeknek - élelmiszer korai és óvodáskorú gyermekek
Elkészítése a menü-elrendezés
Rational építőiparban a teljesítmény határozza meg a helyességét a menü, amely a gyermekek a különböző élelmiszerek és a szükséges mennyiségű tápanyagot.
A menü felsorolja az összes étkezést, amelyek szerepelnek a napi étrendben a gyermek fel kell tüntetni a gyermekek száma fogadó élelmiszer, és a fogyasztás készítéséhez minden étel termékeket.
Termékek fogyasztásának felvett egy frakció: a számláló - gyermekenként, a nevezőben - a gyermekek száma. Arra is rámutat, az értéke a kész ételek és termékek. A kimeneti részének meg kell egyeznie az étel mennyiségét, azt hiszem, a gyerek szerint az ő korában, vagy az egyes találkozót.
Ahhoz, hogy meghatározzuk a hozamot a kész étel figyelembe kell venni a veszteségeket hideg kezelés termékek - hús, hal, belsőség, baromfi, zöldség, és így tovább.
Lásd a táblázatot - menü 5. gyerekeknek 1 évről 1,5 évre
Ősszel, amikor takarítás burgonya hulladék 24% -át, és a tavaszi - 40%. Ezért az őszi 1 kg burgonya kapott 760 g ehető termék, és a rugó - csak 600 g
Azt is figyelembe kell venni a veszteséget, vagy növelje a tömegtermékek előforduló hőkezelés során a főzés során.
Lásd a táblázatot - Menü 6. gyerekeknek 1 évről 1,5 évre
Veszteségek a forró termékek feldolgozására határozza meg nem csak a megjelenése, hanem a főzési folyamatot. Például, ha a főtt, hámozott burgonya veszít csak 2%, és amikor sütéshez - 31%; hús szelet, sült húsgombóc elveszítik 18-20% -a az eredeti súly, szeletek gőz - csak 12%.
Ez az összeg osztható 10 húsgombóc. A nyers formában, minden egyes szelet súlya kb 88 Összhangban a veszteség sütés közben (20%), vagy a gőzzel végzett kezelés (12%) hozammal kész pogácsákat lesz: pörkölt - 70 g, és a gőz - 77 kezdeményező gyermekek életkora 3 hozzáadunk hamburgerek hagyma: 1 kg hús 50 g hagyma. Hozam befejezte pogácsákat ennek megfelelően növekszik: sült - 75 g vagy gőz - 82 g.
Ugyanakkor tudatában kell lennie, hogy a hús hozam kiszámítása az asztalon tájékoztató jellegűek, mivel a különböző részein a hasított, hogy egy másik csontok és inak hulladék. Ezért, a kimeneti leginkább pontosan meghatározható a húsipari előállításuk során. Ehhez meg kell mérlegelni a húst elkülönítése után a csontok (csonttömeg szükségszerűen kell jegyezni a menüben), majd szelektíven előállítani tömegű egyedi adagokban félkész.
„Etetés csecsemők és iskoláskor előtti korú”
V.G.Kislyakovskaya, L.P.Vasileva, D.B.Gurvich
Weld, Pripek
Számos termék, mint például a gabonafélék, tészta, bab, liszt, hőkezeléssel vezetnek tömeges, t. E. vannak hegesztve, Pripek. Sőt, különböző gabonafélék, így egyenetlen hegesztett. Például, búzadara képesek főtt puha 10-szer, így 100 g kukoricadara kaphat.
Termékek napi menü
Egyes termékek, mint például a tej, kenyér, cukor, olaj, hús, amelyek szerepelnek a napi menüt. Mások, mint például tejföl, sajt, tojás, lehet benne a menüben minden nap, de a végére a hét szükséges a gyermek meghatározott termékek teljes kihasználását. Az állandó elrendezés termékeket.
Catering folyamat
Az egyik tényező, amely hozzájárul a normalizálás az idegrendszer folyamatainak gyermekek, egy jól szervezett napi rutin, beleértve a takarmányozási rendszer. Módok a nap, és így a mód etetés gyermekek ezekben a csoportokban megfelelően kerülnek megállapításra a „Program az oktatás az óvodában” .A.
A diéta gyermekek az évek során
A diéta gyermekek az évek során szükségszerűen magában foglalja a különböző élelmiszerek: tej, tejtermékek, hús, hal, baromfi, keksz, mindenféle gabona, tészta, hüvelyesek, zöldségek, gyógynövények, gyümölcsök, különböző fajta hleba.Pri főzés ezek az élelmiszerek szükség.
diéta
A gyerekek, a végén az első évben, és több mint egy közönséges mód megváltozik. Ezek át az elején két, majd az egyik alvások változik forgalmazás ébren, és megállapította, módban pitaniya.Prodolzhitelnost vegyes táplálék a gyomorban körülbelül 4 óra. És ez az útmutató.
Etetés gyermekek egy évnél idősebb
Gyermek szükség alapvető tápanyagok nagyobb gyerekekkel, hogy szükség van az alapvető élelmiszer-összetevők határozzák meg a vozrastom.Deti 1 évről 3 évre kell kapnia 1 kg testtömeg 4,3-4,0 g fehérje, 4,3-4,0 g zsír, 17,0-16,0 g szénhidrát; idősebb.
Mintaszámítások táplálkozás a csecsemők
Természetes táplálkozási baba időre született súlyú 4800 g, hossza 57 cm Aged 2 hónap FM gyermek -. 6000 g, magassága - 63 cm, DM - 6200 g (4800 + 600 + 800), magassága 63 cm-es (57 + 3 + 3), a hemoglobin - 11 g%. Naponta baba szar 1000 ml-mell.
Konzervek csecsemők
Egyes területeken az ország (a Far North, részei Közép-Ázsia, falvak a hegyek, a vidék, ahol nincs tej konyhában a különböző okok miatt), valamint a hosszú utakra biztosítása a gyermekek friss termékek néha nehéz. Ilyen körülmények között, akkor használja konzerv.
teljesítmény számítása
Annak érdekében, hogy megfelelően szétosztják a hatalom, hogy a gyerekek, meg kell szigorúan figyelembe kell venni a napi mennyiség ténylegesen elfogyasztott bébiétel. A korai napon belül a gyermek egy olyan intézményben ajánlott rendelni a hozzávetőleges étel alapja a gyermek korától és teste súlyát.
Gyermek tápanyagszükségletük vegyes és mesterséges táplálás
Annak megállapítására, hogy szükség van az alapvető tápanyagok gyerekek vegyes és mesterséges táplálás, azt kell figyelembe venni a minőségi különbség a fő táplálkozási elemei a nők és a tehén moloka.V keverve etetésével anyatejbe.
Vegyes és mesterséges táplálás
Ha nincs elegendő mennyiségű anyai vagy hiánya donor tej gyerekek azonnal átutalja a teljes vegyes, és ha szükséges, a vegyes vskarmlivanie.K mesterséges táplálás hagyományosan utal, amelyben a tömeg aránya a kiegészítő táplálás nem kevesebb, mint.
Fordítása tápszerrel táplált csecsemők
A megszerzett tápszerrel táplált csecsemők a anyai és a donor tej és tejtermékek (mint a tej és friss) időszakra a rászokás a gyermek egy új fajta ételt nevezik ki a B-keverékek (1: 1 arányban). B-keveréket jelöl ki nem több, mint 4 -.
Időzítése kiegészítő táplálás során a szoptatás
A gyermekeknek szükségük van extra korai bevezetése az élelmiszerek ásványi anyagok és vitaminok. Ezért, mivel az első hónapban a gyermek étrend beadandó, gyümölcs- és zöldséglevek 0,5 teáskanál napi megnövekedett mennyiségű a hét folyamán, hogy 30-50 ml (két lépésben). Jobb kezdeni az almát.