Az életkor, az élet és az öregedés Puer - az igazság és mítoszok, igaz tea
Kezdeni, azt is tisztázni kell, hogy az előállításuk során a különböző tea, mint a Pu-erh az elejétől a végső pont megy keresztül különböző szakaszaiban.
- Először is, természetesen, kiválaszthatja a tealevél magukat, azok teljes mosás és szárítás.
- Másodszor, természetesen, majd hosszú ideig a hervadás tealevelek felkészült.
- Harmadszor, ez a későbbi csavarodás a tealevél (és vegye figyelembe, hogy ez a kifejezés választjuk csupán leírni nagyon különböző hatásokat kapcsolatos összegyűjtjük és elszáradt tealevelek, amelyek célja, hogy mechanikusan törni a falat levél sejtek és természetesen kiszorít a kapott tea juice).
- Negyedszer, ez kétségtelenül nagyon megnyomásával Puer. ahol a kapott egész tea réteg különböző alakzatokat.
- És az ötödik, ez az utolsó szakasza az erjedés nevezett Puer tea.
Valójában a végső szakaszban, és a legbonyolultabb és értékét a jövőben a tea és a minőség. Ez a folyamat néha előfordul közvetlenül folyamatos szállítás így valójában az ezt követő tárolás pu-erh tea.
Általában, tea levelek, amelyek gyűjtik a vadon élő fák az ilyenfajta tea az ízlése puhább és ízletesebb, hogy van egy jellegzetes „mentol” utóíz. Ezek a levelek nem szenvedett túl durva a feldolgozásuk.
Tipikusan az ilyen lapok jönnek létre csak levél Puer, és nem préselik. De a fő jellemzője a termelés bármely fokú Puer - az utolsó kapacitása a teát, és változtassa meg ízét és tulajdonságait, és még az ízük az évek során. Sőt, ha megfelelően tárolták a tea, ő nem csak hogy nem romlik, és jelentős mértékben javítja az ízét.
Az íze ennek idősebb tea lesz sokkal puhább és töltött. Ez a tea nem semmi keserűség, összehúzó és maximális pályázati és hihetetlenül kellemes.
Tulajdonképpen az ára puerny palacsinta jelentősen növekszik a korral, ami azt jelenti, hogy a nagy tea aukciók palacsinta költségeket is elérheti akár több százezer dollárt, és természetesen a palacsinta.
Itt elvileg ma szeretnénk beszélni az alapvető módjait tárolására tea Puer palacsinta nagyobb expozíciót is. Kétségtelen, hogy először is szeretnék érinteni a hagyományos kínai módszereket tea kivonat.
Tehát a mai Kínában, már csak két alapvető módon, amely lehetővé teszi, hogy végezzen expozíció Puer - az úgynevezett száraz tároló, és természetesen, a nedves tárolását. A legnagyobb száraz tároló ilyen tea, többnyire található Yunnan, de a legnedvesebb raktárak találhatók Hong Kong, vagy Guangzhou ugyanaz.
Száraz típusú raktárak
Legtöbbjük lapos, nagy méretű, sima betonon. És gyakran ilyen padló gyártó igyekszik, hogy lezárja a film, hogy a nagyon tea alapanyagok nem hatolt nedvességet.
Jellemzően, a levegő hőmérséklete az ilyen raktárakban mintegy húsz-harminc fok, páratartalom mellett legfeljebb 60 vagy legfeljebb 70 százalék. Ez csak azért történt, hogy a különböző Sheng Puer gyártók általában fel a legalsó polcra, és ennek megfelelően, grade shu Puer megpróbálja, hogy egy pár magasabb.
De a legfontosabb árnyalatot az ilyen típusú raktárak - tekinthető teljesnek és megfelelően elvégzett szellőztetés légi forgalomban. Ez a helyiség levegőjét kell keringeni szinte folyamatosan, és gyakorolja minden második friss levegő utánpótlást.
Így ő Puer általában szigorúan nem hermetikusan csomagolt, általában a különböző tea rejlik speciális bambusz csomagolásán vagy a csomagoláson a papír. A névleges távolság a csomagolás tealevelek a padló legyen legalább 15 vagy akár 20 cm-t. És a falak túl közel ez a fajta tea nem tud dőlni, hogy a tea nem indul a penész.
Nagyon gyakran kötegek a jövőben a tea árufeltöltőkétől egyik helyről a másik helyre. És általában ez teszi a mestert, speciálisan erre a koreografált figyelemmel kísérné a megfelelő öregedés ez a tea.
Nedves típusú raktárak
Az ilyen tárolási helyek tea levelek, amennyire csak lehetséges hasonló a korábban leírt száraz tároló, de a fő különbség ezek a létesítmények az, hogy ebben a kiviteli alakban a szobában sokkal magasabb a páratartalom. Logikus feltételezni, hogy ebben a szobában, és az ilyen típusú tároló jelentősen felgyorsítja az erjedési folyamat tealevél. Ennek következtében az ilyen raktárakban tealeveleket öregszik sokkal gyorsabban.
Sajnos, sőt, mint a gyorsulás a fermentációs folyamat nem mindig kedvező jelenség, mégis, mert ez a folyamat nem tekintik egészen természetes, bár természetesen vannak olyan emberek, akik nagyon tetszik, így fermentált tea.
„Nyers” vagy „Ready” Puer
Természetesen beszélünk azonos erjedési folyamat, vagy inkább a mértéke is. Megjegyezzük, hogy a találmány a világon, mint a különféle járművek pu-erh tea volt lehetősége érik a módja annak vásárló.
A mai világban, ez csökkentette a maximális szállítási idő a tea termék az ügyfél, és ha a valós kereslet az ilyen típusú tea nagymértékben nőtt, a gyártók kénytelenek új utakat, hogy felgyorsítsa az érési Puer.
Valóban, a jelenlegi feltételek mellett a tea egyszerűen nem volt ideje a szállítás során végül érett (teljesen át a színpadon a hagyományos fermentáció) az elfogadott norma a feltétlenül szükséges mértékben.
Talán éppen ezért a korai 70-es években az utolsó a huszadik század egy teljesen új főzési technológiát fejlesztett Puer kínai gyártók, amely lehetővé teszi egy időben, nagymértékben felgyorsítja az erjedési folyamatot.
A lényege ennek a technológiának az volt, hogy az előregyártott különleges teafű van kialakítva egy viszonylag kis halmokat, amelyek időszakosan vízzel permetezzük.
A technológia olyan volt, hogy miután egy ilyen spray-belül jön létre a kupac hőmérséklet fokozatosan emelkedni kezdett, hogy mint tudjuk, jelentősen megnövekedett erjedési folyamatot.
Ez ilyen egyszerű módon, végül nem jelent meg két fő típusa pu-erh tea. Természetesen a Puer, amely, mint korábban tette a hagyományos technológiával, az eredeti, tartják a „Raw Puer”, de az egyik, hogy elkezdett felkészülni a gyorsított megújítása technológia úgynevezett „helyen Puer”.
Érdekes, hogy sok rajongó van mind az előírt típusú pu-erh, bár „Raw Puer” úgy döntött, hogy hívja érdekesebb íz szempontjából. És mindez azért, mert ebben a hagyományos helyes megközelítés, hogy a készítmény teák engedélyezett teljes ellenőrzése alatt a szint és mértékét erjedés teát, és ennek eredményeként, a kitettség, amely elsősorban az íze a kapott teát.
Kétségtelen, hogy ez a folyamat ellenőrzése is szüksége van bizonyos fokú türelmet. Legalábbis nem, mert tartósan két vagy három év tárolás Puer aktívan elveszíti korábbi keserűség, mivel ez általában időt vesz igénybe, és egy bizonyos érdessége a tealeveleket, mely oly jellemző a fiatalabb évfolyamon.
Tipikus esetben az expozíció Puer íze lesz lényegesen kíméletesebb, még puha és tele van. Tulajdonképpen miért Puerh expozíciós több mint három éve tartják a legnépszerűbb és hozzáférhető a költségek szempontjából, mert az ilyen jellemzőkkel rendelkezik még egy igazán látványos aromája és íze.
Ha megvan a lehetőségünk, hogy legyen türelmes, és teljes mértékben ellenáll a tealevél körülbelül 10 vagy akár 15 év, akkor lesz egy nagy lehetőséget, hogy élvezze a valóban egyedülálló a maga nemében a tea, de megértéséhez az igazi ízét ennek tea legyen legalább némi minimális tapasztalat mint például a használata Puer tea.
Ezen kívül fontos, hogy szem előtt tartani, hogy ha nem egészen helyes tárolása a pu-erh tea jelentősen romlik az íze. És annak ellenére, hogy a bolt sokáig „Ready Puer” már egyáltalán nem, nem mosott el, csak akkor, ha azt szeretné, hogy meghosszabbítja az élvezetet, ameddig csak lehet, és élvezze az ízét megkedvelte a kiválasztott fajták. A hatása Puer itt olvasható. és keresse meg egy kis csésze Puer infographic:
Ne feledje, hogy valójában, a különböző kultúrák Puer gyűjtött különböző években, nagyban függ az Ön ízlése, mint az ugyanolyan bort, például. Különösen fontos változások egy teljesen „kész puer” általában nem történik meg, semmi semmi expozíció befolyásolja az ízét az ital, de semmilyen módon, és elrontani ezt az italt sokkal bonyolultabb, mint a „nyers” fokozat.
Ne felejtse el, hogy tetszik! 🙂
Ha veszel egy kereskedőtől, akkor láthatjuk, tárolási feltételek ny kor a boltban, valamint olvashatunk arról teázó.
Ami a vásárlási ny er'a online Azt javasoljuk, hogy ellenőrizze az eladó, rendelés kis részletekben (mint mondják: „a per”) pu er - és már a minőségi tea minőségének értékelésére tárolási és tea kivonat.
Ha az íze kaki er'a hasonlít az íze a penész vagy szárított tintahal, majd Pu er egyértelműen rosszul tartják készült megsérti a technológia és a rosszul öregedett.
Fontos! Alacsony színvonalú teák veszélyes az emberi egészségre.
Elküldték az ég alól palacsinta Puer bejelentette 1960-ban a gyártás, nem tudom, hogy mennyi igaz, de úgy tűnik, hogy nagyon régi, az íze bársonyos, nagyon puha ...
Ezek a palacsinta 350-375 g a közelben 1750 rubelt. Lehet, hogy van egy igazi Shen puer (Yunnan).