A szerepe az egyes élelmiszerek terjedésének ételmérgezés
Az előfordulási ételmérgezés meghatározott határozott kapcsolatban az állati termékek fogyasztását - hús, tojás, tej, sajt, hal. Kiemeli a kapcsolat mérgezi a sertéshús és a borjak, tojással vízimadarak, termékek belsőségek.
A hús a levágott állatok
Hús és hústermékek leggyakrabban a mérgezés oka. A legfrissebb adatok szerint, ételmérgezés kapcsolódó hús- és húskészítmények, hogy mintegy a fele az összes mérgezés.
Nyomós linket mérgezés a húsfogyasztás, mert a hús lehet fertőzött kétféleképpen mind életében, és halála után.
Az in vivo fertőzés
Kevesebb intravitális szennyezett hús megérteni a penetráció a bél izomszövet, májban és más szervekben, valamint a nyirokcsomók élelmiszer-eredetű kórokozók. Az in vivo fertőzés hús zajlik csökkentésével a szervezet ellenállóképességét a vágóállatok és éles gyengülő védelmi mechanizmusokat.
Amikor a betegség legkülönbözőbb állatbetegségek, mint például septicopyemia, gyomor-bélrendszeri betegségek, amelyek csökkentik az állat a fertőzésekkel szembeni ellenállást a Salmonella-fertőzés a szövet is előfordulhat. Intravitális fertőzés is eredményezheti, hogy a túlzott kimerülése vagy kimerülése az állatok a vágás előtt.
Gyakori hordozói kórokozók mérgezés vágóállatok jelent állandó fenyegetést jelent a penetráció ezen szerek a bélből a vérbe, szervek és szövetek, beleértve az izomszövet.
Slaughter betegek legyengült, sovány állati túlterhelt, és kockázatot jelent a fertőzés ömlesztett izomszövetből in vivo, és az azt követő előfordulása ételmérgezés.
Szervezet vágómarha csak húsfeldolgozó üzemek, vágóhidak és a vágóhidak végrehajtásával teljes körű létrehozott intézkedési állatgyógyászati és egészségügyi ellenőrzés, a teljes megszüntetése a levágása gazdaságok egyik fő tevékenysége az élelmiszer-eredetű betegség megelőzésére.
Különös aggodalomra ad okot a húsok levágott állatokból kinyert kényszerített bármely betegség (kényszerített vágás). Hús a kényszerített állatok levágása kell tekinteni fertőzött kórokozók mérgezés és veszélyes a fogyasztás. Húsa beteg állatok kénytelenek a vágási nem szabad végrehajtani a kereskedelmi hálózat és közétkeztetési, és látható, mint a hagyományosan elfogadott.
posztumusz fertőzés
Az post-mortem fertőzés utal, hogy a bakteriális szennyeződés a hús, hogy zajlik egészen támogassák azt, hogy a fogyasztó számára. Ez a fertőzés is előfordulhat hús- és húsfeldolgozó vágóhíd során mészáros, különösen, ha eltávolítjuk a bőr és bél lefoglalás; A fertőzés fordul elő étkezési főzés közben gyenge, különösen alacsony szinten az egészségügyi feltételek és az egészségügyi követelmények megsértése. Valószínűleg fertőzött hús bacillusok hordozó - séfek és mások, akik a hússal érintkező termékeket.
Nagy veszélye esetén szennyeződés az élelmiszerek és az élelmiszer szakácsok, akik „a lábán” enyhe bélrendszeri betegség, mely kísérheti intenzív megjelenése mérgezés kórokozók.
Amikor az érintkező szennyeződés az élelmiszerek közvetlenül a fertőzés után, a szint és intenzitása fertőzés kezdetén, mint általában, nem elegendő ahhoz, hogy mérgezés. Crucial mód és további feltételeket ellen termelt szennyezett termék. Tárolási idő és hőmérséklet viszonyok ugyanakkor jelentős szerepet játszanak.
Hatása alatt elősegíti a növekedést és a fejlődést mikrobiális feltételeivel hosszabb tárolás során a hús hűtés nélkül meleg élelmiszer üzletek, van intenzív mikroorganizmusok szaporodását és az átalakítás az egykori valamivel korábban masszív bakteriális fertőzés okozhat mérgezést.
Hús, látszólag gyakran kitéve vozbuditelyamitoksikoinfektsy fertőzés terjedését, azonban megfelelő további üzemmód használatát (hidegrázás, intenzív hőkezelés, gyors végrehajtás) ételmérgezés fordul elő.
hulladék
Az előfordulása mérgezés gyakran jár együtt a fogyasztás belsőségek termékek, pástétomok, marha, Brawn.
Ismételten megállapította, hogy az elhanyagolható szennyezés izmok vagy akár a teljes fertőzés hiányát megállapította, kiterjedt fertőzés a belső szervek - a máj, tüdő, lép, nyirokcsomók.
Kórokozók mérgezés rohamos fejlődésnek zselés tartalmazó termékek kocsonyás húsleves (zselék, Brawn, „árvíz” edények). Ők is gyorsan fejlődnek nedves, aprított, strukturálatlan darált hús és termékek a májból (májpástétom, kenőmájas).
Tojás és tojástermékek
Viszonylag régóta közötti kapcsolat előfordulása mérgezés tojásfogyasztás, tojáspor és melange.
Különösen veszélyt jelent a tojásokat a vízimadarak (kacsa tojás), amelyeket gyakran fertőzött S. typhi murium és más típusú Salmonella. Ebben a tekintetben, a tojásokat a vízimadarak nem szabad értékesíteni kiskereskedelmi hálózat. Járnak csak a sütőipari és cukrászati termelés, amelyeket, hogy a termékek intenzív hőkezelés.
Tojás is megfertőződhet különféle Salmonella, különösen S. pullorum, S. gallinarum. Azonban ez a fertőzés esetében a csirkék szalmonella betegséget. Friss csirke rakott tojást a madarak egészségesek, steril, és ha megfelelően tárolták a sterilitás fenntartására sokáig.
Tojáspor és tojástermékek jelentenek valós veszélyt fertőzés ellen Salmonella. Ezért ezek a termékek jönnek a édes- és sütőipari iparágakban, ahol használt termékek kitéve intenzív felmelegedés.
Tej és tejtermékek
Ismert kitörése mérgezés gyermekek körében okozta a tejfogyasztás.
Jellemzően a tej kötődnek a staphylococcus-mérgezés, de vannak olyan esetek, Salmonella mérgezés etiológiájú fogyasztása okozta a tej és tejtermékek (sajt, túró). Leírt mérgezés kitörése 1956-ban és 4 vakuval 1957 kapcsolódó tejfogyasztás.
Ha megsérti a technológia, különösen sérti a pasztőrözés, a vaku tej eredetű fertőzések jelentős esetszám. Ebben a tekintetben a javulás és a szigorú higiéniai körülmények tejüzemekbe különösen fontos.
Adj hozzá egy nagyon erős hatással van a test minden rendszerek, különösen, ha az a személy, úgy döntött, hogy gyorsan az első alkalommal.
Egyszerű változata a bejegyzést
Diéta alatt egy nap nem lesz az éhségérzetet, akkor mindig elindítani vagy leállítani gyors.
Két héten belül, amelyre a japán étrend, akkor lehet elérni nagy eredményeket - fogyni 8 kg.
Külön élelmiszer alapul vételét egyszerű étel. A legfontosabb dolog - ez soha kombinálni fehérjék szénhidrátok.