Souvlaki - egyszerű receptek
Ha szereted görög ételek és húsok, minden bizonnyal megpróbálja főzni souvlaki! De először is, megtudja, mi az!
Mi ez?
Souvlaki - a görög nemzeti étel, ami egy kis kebab a fa nyársakat. Leggyakrabban használt a főzéshez sertés, hanem gyere fel és birka, csirke és még hal (hal souvlaki készített szinte kizárólag a turisták).
Főzés egyszerű és nem igényel speciális ismeretekkel. A húst kis darabokra vágjuk, majd a pácolt olíva olaj keverék, citromlé és fűszerek, majd felfűzve kis fa nyárs és vagy faszénen grillezett vagy sült egy serpenyőben, tegye a szén. Ma souvlaki tekinthető egyfajta görög gyorsétterem, és szolgálják fel szinte az összes éttermek, kávézók és bisztrók.
Főzni?
Főzni görög souvlaki? Kínálunk több lehetőség.
souvlaki SERTÉSHÚS
Ez a recept lehet nevezni egy klasszikus.
Elkészítéséhez szüksége van:
1 kg sertéshús;
1 citrom;
5 evőkanál olívaolaj;
1 teáskanál száraz rét oregánó;
bors és só ízlés szerint.
Néhány kis tálban keverjük össze az olívaolaj, friss citromlé, hozzá az oregano, bors és só, minden újra jól keverjük össze. Mossuk ki a sertés és apró kockákra vágjuk, felöntjük a pác, és hagyjuk őket három órán keresztül. Most, hogy a nyárs, string őket sertéshús és főzzük a parazsat, amíg főtt. Általában ez kb 15-20 perc, mivel a darabok kicsik.
Nem kevésbé finom souvlaki lehet főtt csirkével. Ez az étel, az úton, hogy a gyakorlati diéta.
Összetevőket, amelyek elkészítéséhez szükséges:
körülbelül 1 kg csirkemell vagy;
50 ml fehérbor;
100 ml olívaolajat;
50 ml citromlé;
3 gerezd fokhagyma;
½ teáskanál oregánó;
½ teáskanál kakukkfű;
bors és só ízlés szerint.
előállítás:
Csirkemell filé apró kockákra vágjuk körülbelül akkora 2x2 cm.
A fokhagyma héja és vágjuk késsel, fokhagyma pépes vagy turmixgépben.
Készítsünk a pác keverésével olívaolaj, bor, citromlé, apróra vágott fokhagymát, oregánó, kakukkfű, só és bors.
Öntsük szeletelt pác, és tárolja a hűtőben egy-két órát.
Kocka felfűzve fa nyársakat, és főzzük a grill souvlaki.
Fish souvlaki - ez is finom, könnyű és egészséges étel.
Annak előkészítéséhez szükséges:
500 gramm hal filé;
1 gerezd fokhagyma; egy citrom héja,
4-5 evőkanál olívaolaj;
evőkanál citromlé;
bors;
fél teáskanál szárított oregánó;
tengeri só ízlés szerint.
Főzni? Ez egyszerű:
Azt is meg kell írni a halat. Általában hagyományosan használt kardhal Görögországban, de lehet cserélni, és minden más, de mindig a tenger (folyó nem a leginkább kellemes illatú és ízű), fehér és zsír (alacsony zsírtartalmú sütés lehet nagyon száraz). Tehát, filézett kell apró kockákra vágjuk.
Most előkészíti a pác. A fokhagyma héja és vágjuk tetszőleges módon. Ezután keverjük össze citromhéj (azt kell dörzsölni egy kis reszelő), citromlé, oregano, olívaolaj, tengeri só, bors.
Merítsük a savanyú szeletelt hal, és hagyjuk 20 percig (hosszabb pácolás a hal kiszárad).
Most a darab string nyárs souvlaki és sült felett parazsat, vagy a grill.
Szolgált souvlaki általában közvetlenül nyárson szelet citrommal és fehér kenyér (néha snack saláták vagy más ételek), vagy pita kenyér töltelék, amely szerepet játszhatnak a paradicsom, hagyma, burgonya, paprika, saláta. Is társulnak és a mártást, mint a ketchup, mustár vagy tzatziki.
Néhány javaslat:
Souvlaki elég lehet főzni a grill, de akkor is kap elég száraz. Ön is használja a sütőt, akkor tartsa a hús szaftos és ízét, de nem szaga, mint szenet.
Darabolt hús olyan kicsi is elég nehéz, ezért egy éles késsel dolgozni ez lesz sokkal kényelmesebb és egyszerűbb.
Használja pályázati húst, mint inas kap száraz és kemény.
Olívaolaj lehet cserélni, és a szokásos napraforgó, vagy más, de Görögországban is használták olívaolaj, és az illata is egyedülálló. Figyeljen, hogy a nyársat, így sütjük egyenletesen.
Néhány szakácsok öt vagy tíz percig, áztassa nyársakat vízbe, ami számukra több csúszós, és lehetővé teszi enyhén párolt hús vagy hal belsejében a főzés során (miatt párolgó nedvesség). De ha sovány húst, hogy lehet használni a víz helyett, olívaolaj, majd a darabokat kell távolítani gyorsan shpazhek és olajozott belül.
Szintén a nyárson hús vagy hal akkor kibír vagy hagyma zöldségeket, mint a darab paradicsom, padlizsán gyűrűk, kaliforniai paprika.
Mindenképpen próbálja készíteni ezt a csodálatos görög étel, ez ilyen egyszerű!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt