Recept otthon fánk élesztő tészta lekvárral
Fried fánk - ez a recept minden alkalommal, valamint minden korosztály számára. Az orosz hagyomány kezelésére édes kelt tésztából készítjük, majd sült rántott egy serpenyőben vagy a bográcsban.
Fánk lekvárral - kiadós és ízletes sütemények, ahonnan örömmel nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek. Ez ízletes kezeli, hogy otthon tea és ünnepi édes táblázat. Desszert kényelmes, hogy vigyen magával dolgozni, egy piknik a közúti és kielégítő táplálékot egy csésze tea vagy egy bögre tejet. Ahhoz, hogy mega levegő sütés, a legjobb, hogy készítsen kelt tészta, amit fogunk tenni ebben a mesterkurzus.
érdekes tények
Az első a történelem a fánk állítjuk elő 1756-ban Németországban, a német harci szakács. Ez azt jelentette, élvezet Nagy Frigyes. Kulináris csemege úgynevezett „Ízletes ágyúgolyó.” Míg fánk volt kerek darab kelt tészta, sült sertészsír (disznózsír).
A 18. század végén Németországban kezdték el feltölteni a különböző desszert gyümölcs és bogyós dzsemek és szolgált hagyományosan az ünnepi asztal (újév ünnep, karnevál). Az ilyen nemzeti német tészta úgynevezett „Berliner”. Az ugyanazon, számunkra ismerős a „fánk» ( «PACZEK») tartozik a lengyel konyha és említi először a krónikák kelt a 17. században.
Recept a fánk lekvárral tészta nagyon népszerű lett Franciaországban, Spanyolországban, Izraelben, Bosznia és Hercegovina, az Egyesült Államokban, Új-Zéland, valamint Oroszországban és Ukrajnában. Minden területen buja és piros finomság saját nyelvjárás neve ( „fánk”, „kövér”, „olajos magvak fánk”, „fánk”, „Besnier”, „bunuelos”).
Donuts a különböző országokban eltérő jellemzői a főzés és kiszolgálás. Például, ha elakadás Berliner, az US töltött fánk szolgál lekvár. A felület a fánk amerikaiak szeretik díszíteni mázzal bevont édességek, olvasztott csokoládét, és megszórjuk aprított dió vagy édességet por.
Oroszországban és Ukrajnában gyakran fánk főtt sűrített tej, tejszín vagy puding. Ez, mint egy konyhai termék és a töltelék nélkül, egyszerűen meghintjük porcukorral vagy egy keverék por kókusz.
Régi német hagyomány előírja alatt ünnepségek tálaljuk fánk, amelyek közül az egyik a „játékos” töltelék mustármártásban helyett lekvárral.
Különböző variációk és élesztős tészta van egy fánk. A tésztát lehet sovány, összekeverjük a vizet, de gyakran kiderül gusztusos tej, joghurt vagy tejföl. Ha szükséges, a tésztát tudunk tejszín, vaj és egy kis sajtot. Az ízesítő tészta adjunk hozzá vanília, és néha, hogy javítsa az ízét a kakaóport, őrölt fahéjat.
Donuts és más formában. „Berliner” általában kerek, valamint az egykori szovjet térség fánk jobban ismert, mint egy fánk, egy lyuk a közepén.
összetevők:
Információ a recept
A tésztához:
- tej - 250 ml
- cukor - 70 g
- tyúktojás - 2 db.
- száraz élesztő - 2 tk
- citromhéj - 1 evőkanál
- Só - 0,5 tk
- vaj - 70 g
- Búzaliszt - 600 g
- jam vastag - 300 g
- napraforgóolaj - a sütéshez
- porcukor - a locsolás.
előállítási eljárás
Annak ellenére, hogy a fánk tartják az egyik legegyszerűbb és leginkább költséghatékony természetesen hirdetést és látható nem olyan gyakran. Tehát kezdjük dagasztásánál tésztát egy édes desszert.
Szükségünk lesz a meleg tejet a hőmérséklet körülbelül 35-38 fok. Hogyan lehet ellenőrizni, ha van egy hőmérő? Dip ujját a tej, ha kényelmes, akkor a megfelelő hőmérsékletet. Háttérkitöltésére tej kanál cukrot és keverjük, hogy feloldja a kristályokat. Pour a száraz élesztőt (tétele lehet használni a nedves élesztő). Ismét keverjük, fedjük be egy törülközővel. Hagyja a sört, meleg helyen nincs huzat. Így ellenőrizni fogjuk a minősége az élesztőt. Ha a sapka felületén kialakult a hab, akkor az élesztő jó minőségű. Ellenkező esetben, sütés nem kap levegőt.
Addig, vegyen egy mély tálba, adjuk hozzá a tojást és a maradék cukorral. Kívánatos, hogy a tojás egy kicsit felmelegszik, így a hűtőből meg kell, hogy megelőzze. Habverő a tojásokat cukorral, habverővel vagy elektromos keverővel, amíg puha és a megjelenése buborékok.
Hozzáadjuk a sót, a citromhéjat, olvasztott meleg vajjal. Peel, használjon friss vagy szárított. Keverjük.
Önteni tojástömeget élesztő oldatot, és keverjük össze.
Alkatrészek töltheti fel a átszitált lisztet. Azonnal keverjük egy kanállal. Miután nehéz beavatkozni egy kanállal, továbbra is összegyúrjuk a tésztát egy deszkán liszttel meghintett.
Gyúrjuk egy lágy tésztát. Nem szabad ragaszkodni a kezét.
Osszuk a tésztát, a kényelem, két részre. Minden hám forma. Darabokra vágjuk darabokra. Körülbelül egy kábelköteg kapunk 10-12 darab. Minden egyes darab bélyeg és alkotnak egy labdát.
Nyújtsa ki a tésztát egy tározó, nem vékony, időben sült, lekvár nem menekülhet. A közepén egy sűrű, adjunk hozzá egy kevés lekvárral. Emelje szélén is, és gyűjtsük össze a zárat a zsákban. Az eredmény egy kis labdát a töltelék.
Helyezze a munkadarabot a táblán pergamen egy kis távolságra egymástól. Fedjük le a törülközőt. Hagyjuk meleg 30-40 percig, amíg a tészta jól működni.
Egy megfelelő serpenyőben vagy serpenyőben (magas oldalai és vastag alsó) gondosan előmelegítésére napraforgóolaj. Ez kell ahhoz, hogy a fánk sütés olaj süllyedt legalább a felét. Alsó pihent és jön üres, forró olajban. Fry közepes lángon, amíg aranybarna minden oldalról. Ez nagyon kényelmes a használata az olajsütő sütéshez fánkot. Ez lesz megbirkózni a feladattal, és a modern multivarka meg a „Hot” módban.
Tedd fánk egy lyukas kanállal egy papírtörlővel, hogy távolítsa el az olaj maradványokat és óvatosan meghintjük porcukorral. Fánk lekvárral kész tésztát.
Jó étvágyat!
jegyzet
A tökéletes kelt meg a tészta, csak elég jó az élesztő. Legyen biztos, hogy meleg lisztet szitáljuk és jól (rostálás során liszt tészta oxigénnel dúsított és több levegőt kapunk).
Ne tegyen túl sok fánk egy forró serpenyőben olajjal. Ne feledje, hogy ha sütés kelt tésztát megduplázódik. Az olaj-a fánk kell szabadon lebegnek, anélkül kapcsolódik egymáshoz.
Ha kihagyja a fánk, forró olajban rossz, akkor erősen átitatott zsír.
- Minute Házi sütik tölteléket származó lekvár formájában tekercsek
- Mit lehet cserélni tojás sütés és kenés a vegetáriánusok és a böjt
- Halva - a desszert padishahs
- Pite almával élesztő megkelt tésztát kefir
