Például az osztriga lesz egy csemege, és miért hasznosak
Szerelem az osztriga - ez gusztustalan fajta iszap kagylóhéj a durva - és a képesség, hogy megfelelően enni őket a szem sok önmagában annak a jele, egy ínyenc.
Azonban az ellenőrizetlen halászat vezetett meredek csökkenése élő populáció, és a második felében a 19. században is erőteljesen nőtt, egyre csemege. Osztriga népszerű termék az európai királyi udvarok. Ugyanakkor Franciaországban, törvényt hoztak tiltó osztriga fogás során költési időszakban.
Osztriga lehet most állnak egész évben, köszönhetően a termesztés a gazdaságok. Arra is van bizonyíték, hogy Kínában ezek kagylók kezdett tenyészteni már az ie 4. században. Ezen kívül, ha az európai nyári Ausztráliában például télen - Oyster szezonban.
Íz osztriga lehet olyan sokoldalú, mint a bor, ez attól függ, hogy a régió, ahol élt, és lehet sós, édes, ásványi, vagy akár, mint az íze a sárgadinnye.
A leggazdagabb régiók a csendes-óceáni osztriga és az Atlanti-part, de különösen azok bányászott Angliában és Franciaországban.
Persze, az ínyencek inkább vad osztriga. Ezek általában kisebb, mint a termesztett, de az íze gazdag világos metál megjegyzés. Ennek kifogott osztriga drágábbak és megeszik őket a lehető legegyszerűbb, koncentrálva a tiszta, természetes ízét. Az osztriga a gazdaságok egy külön vajas íz, édes és sós.
A 18. században, az osztriga vált ismertté, mint a természetes afrodiziákum, mert az emlékiratait Giacomo Casanova. Az ő megjegyzi legendás szerető elismeri, hogy a reggeli evett 50 osztriga. A köznép sok éven át, a hagyományos bölcsesség, hogy evés kagyló, osztriga különösen növeli a libidót.
Ezen túlmenően, az osztriga gazdag cink. Mivel a kutatók magyarázatot, ez különösen fontos ahhoz, hogy az a tény, hogy a férfiak elveszítik 1-3 milligramm e fontos nyomelem minden ejakuláció.
Ebben az esetben, a szakértők azt mondják, hogy ez a legjobb enni nyers osztriga, mint az aminosavak száma csökken hőkezelés. A tápanyagok koncentrációját a osztrigák a legmagasabb a tavaszi - kezdete előtt a párzási.
Első pillantásra, ragyogó hús tűnhet merész, de nem. Osztriga diétás termék, úgy ragyognak köszönhetően a nagy mennyiségű cukrot, míg a kalóriatartalma - nem több, mint 60 kalória 100 gramm.
A legnépszerűbb és a klasszikus módszer használata osztriga eszik nyersen, ízesítve, citromlével vagy ecettel. Ehhez vannak szolgált egy nagy tálca jeget, intarziás ajtók le egy kört. Ebben az esetben, az osztriga szükségszerűen él. Ha a mosogató könnyen félig vagy teljesen nyitott redőnyök, az azt jelenti, hogy a kagyló halott, és nem alkalmas a használatra. Annak megállapításához, a frissességét osztrigák poroszkált fülébe: élő kagyló kapaszkodik a falra is, és nem ad ki hangot.
Osztriga kell egy jó öblítés hideg vízzel távolítsa el az összes alga. Shell osztriga nyitott külön kést, tartva a bal kezével hegyes nézzen. A jobb oldali egy speciális késsel kell nyomni a héj szelepek beiktatásával egy késsel közöttük. Akkor meg kell vágni a filmet a kör közepén a héj, és húzza ki a tányéron. A maradék tartalmát a mosogatóba kell meglocsoljuk citromlével, és finoman szopni csendesen. Egy másik népszerű módja az evés osztrigák egyidejű kimerülése teljes tartalmát a mosogatóba.
Van egy jelentős számú receptek osztriga. Konzerv osztriga használják saláták és levesek. Nyersen füstölt, sült, főtt, sült, párolt, ecetes, konzerv, és párolt.
Oysters életben maradnak 0 ° C-on de jobb tartani őket legfeljebb három napig a hűtőben, csomagolva egy törölközővel.
Forrás: Riporter Életmód
részvény
Előző üzenet karácsonyi hangulat: egy új kollekció Furla