Pasta carbonara, főzni otthon minden
Pasta Carbonara Szalonnás, tejszínes - ez nagyon finom és népszerű olasz ételeket. Előkészítése tészta 30-40 percig. Carbonara - egy nagy vacsora vagy ebéd. Ez a tészta nem fordult kása, tészta vásárolni csak durumbúzából.
- spagetti - 400 gramm,
- vaj vagy növényi olaj - 70 gramm,
- szalonna - 200 gramm,
- csirke tojás (nyers) - 3 db,
- Fokhagyma - 2 gerezd
- krém 33% - 200 ml,
- parmezán sajt - 100 gramm,
- só és bors ízlés szerint,
- gyógynövények ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a tésztát carbonara
- 400 gramm spagetti főzni nagy mennyiségű sós vízben 4 percig. Fold a tésztát egy tésztaszűrő, és szórjuk meg egy kevés növényi olajjal.
- Csepp 1/2 csésze vizet, amelyben a főtt tészta.
- 200 gramm szalonna csíkokra vágva.
- Melegítsük egy serpenyőben (pörkölt-pan) közepes lángon, adjuk hozzá a szalonnát, és főzzük, amíg teljesen teszi a zsír.
- Add a serpenyőbe egy késsel zúzott 2 gerezd fokhagymát, és pirítsuk óvatosan, míg a jellegzetes fokhagyma szagot. Távolítsuk el a fokhagymát - ez már nem szükséges.
- Adjuk hozzá a szalonnát 1/2 csésze vizet, amelyet főtt tészta, hogy a húslevest.
- Adjuk hozzá a spagettit a serpenyőbe. A víz elpárolog.
- Míg a tészta melegítjük Mosás 3 tojás, és külön a sárgáját a fehérek.
- Finom reszelő lereszeljük a parmezán 100 gramm.
- Mix tojássárgája, 200 ml tejszín, reszelt sajt és bors. Add, hogy ez a mix spagetti.
- Forraljuk felett mérsékelt hő, folyamatos keverés közben.
- Só és bors ízlés szerint.
Alkalmazása során, minden egyes lemezen, feküdt a tetején a paszta egy nyers tojássárgája. Megszórjuk tészta parmezán sajttal és friss fűszernövények.