Miért száraz bor valóban nedves
„Száraz” nevezett bor, ami nagyon kevés cukorral. A száraz érzés a szájban, a hiányában a cukor létre tanninok - polifenolok természetben előforduló, létrehozva egy fanyar érzés (például éretlen datolyaszilva). A bor jönnek szilárd részeit szőlő: bőr, csontok, fésűk és fahordókban.
Száraz vörösbor „csersav”, azaz úgy érzi, több „száraz” (több kötögetni száj), mint a fehér, mert a termelés a bor érintkezik a szőlő bőr sokkal hosszabb. Ebben az esetben a tanninok - fontos eleme a komplexitás vörösbor és a kapacitás hosszú távú tárolására.
Cukor simítja fanyar érzés szárazság a szájban, okozta tanninok, így az édesebb a bor, annál kevésbé „száraz” tűnik.
A „száraz” bor értelmében száj fanyar tanninok - történelmi, de ma már nem használják. Modern terminológiával, a bor „száraz” = „no édesség”
Ebben az értelemben a szárazabb - azaz a kevésbé édes - bor tűnhet, és egyéb tényezők miatt nem kapcsolódó tannin. Sőt, a ténylegesen rendelkezésre álló cukor (vagy inkább több cukor) - a fő, de nem az egyetlen ilyen tényező. Például, az alkohol fokozza a szubjektív édességét bor és a savasság - cseppek.
Ezért különösen a pezsgőt - nagyon savas jellege bor - akár jogilag különböző szintű szárazra \ édesség: száraz pezsgő a törvény több cukrot tartalmaz, mint az egyszerű, csendes fehérborok Franciaországban.
A címkék az ilyen bor van jelölve a „száraz”, anélkül, hogy megváltoztatná annak értéke a szó szerinti fordítása a nyelv a címkén: száraz (Eng.), Sec (fr.), Secco (ital.), Trocken (azt.) Stb