Megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni gyümölcs zselé zselatinnal otthon - csak nézd meg a fotót ételek

Jelly - egy kis ízelítőt a gyermekkor. Zselés cukorka, fagyi zselés kocka, zselé tyaguchki, és természetesen, zselé, egy külön edénybe.

Mindenki emlékszik, mi ez: egy puha, kocsonyás tömeg, amely a világon semmi, mint egy rugalmas állaga érjük el a zselatin.

Mindennek ellenére, néhány polgár még mindig azt hiszik, hogy a kocsonya - káros, és a magas kalóriatartalmú ételek port vízzel hígítjuk, de valójában ez a desszert, ha főtt recept szerint, az egyik leghasznosabb és emészthető az emberi szervezetben.

Komponensek közül az előállítására alkotják a legtöbb ez természetes termékek. Általában ez a különféle bogyók, friss gyümölcs, de gyakran használják a receptet, és gyümölcslevek. Ebben a receptben nézzük meg pontosan ilyen recepteket.

A klasszikus elkészítési módja gyümölcs zselé

„Classic” kocsonya receptek, nyúlik vissza, a szer a régi Európa - friss gyümölcslevek, összekeverednek cukorral, főtt és konzerv.

Ennek oka jól ismert: azokban a napokban, zselatin, mint egy természetes eleme a főzés, nem létezik, és így főzzük segítségével a természetes tulajdonságait az egyes gyümölcsök és bogyók - a legtöbb esetben ez volt számos gyümölcslé pektin.

Így például, a legnépszerűbb összetevők egy klasszikus zselés bogyók voltak, mint például: fekete ribizli, áfonya, vörös áfonya, eper, cseresznye, ribizli és mások.

A huszadik század tömeges gyártás, forgalmazás, és könnyű hozzáférhetősége zselatin lehetővé szakácsok, hogy zselés gyakorlatilag bármely összetevőjére, beleértve részvétele nélkül is gyümölcs.

Azonban ez zselé tartják a leghíresebb és a kanonikus változata kocsonya. A recept az elkészítését suchastiem zselatin korántsem olyan primitív, mint a régi recepteket. Most megtudhatja, hogyan kell főzni egy kocsonya. Elkészítési idő: 60 perc (átlag).

• Nagy piros alma és körte
• Egy maroknyi friss bogyós gyümölcs: eper, eper, cseresznye és
• Három kanál (edények) zselatin
• Fél csésze cukor
• víz

• Áztatás a zselatin. Időt takaríthat meg, főzés előtt áztassuk a zselatint a vízben. Tedd egy tartályba töltött hideg vízzel, és hagyjuk állni egy órát. Míg a zselatin megduzzad, és leülepszik, elkezd néz és összetevők.
• 
  Készítsünk gyümölcssziruppal. Kezdetben, mossuk, és héja, magvak és a mag az alma és körte. Osszuk a zöldségeket és vágjuk
  apró kockákra vagy szeletekre.

Vegyünk egy kis serpenyőben, a víz bejutását és a hő. Ezután hozzáadjuk a cukrot és jól keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. és lehetővé teszi egy kis vizet forrásig, majd csökkenteni a hőt, és öntsük a serpenyőbe, hogy csökkentsék a gyümölcsök.

Teljesen feloldott zselatint tömeget kell keverni édes szirupban, majd hagyjuk lehűlni. Ha minden kész - öntsük a zselét masszát formákba, az gyümölcsök és bogyók. Helyezzük a desszert a hűtőtérben 4-5 órán át. És a legjobb - az egész éjszakát.

Reggel élvezheti a legendás desszert, de még mindig a természetes, és főtt a saját kezét ..

Recept gyümölcs zselé fenntartani magát formában

Hogyan lehet egy finom desszert tejföl?

Sok zselés receptek alapvetően különböznek egymástól, és hasonló csak egy aspektusa változatlan: zselatint alkalmazunk egy komponens minden egyes recept.

Mivel a potenciális zselatin és gasztronómiai használatra nyilvánosságra hozták az utóbbi időben, már régóta lehetetlenné ételek, mint például a „tej zselé” - mert mindannyian tudtuk, hogy a gél - a gyümölcs desszert.

Most, hála a zselatin, tudunk készíteni zselé kezelésére nélkül, teljesen gyümölcs (bár van egy olyan felfogás, amely nem gyümölcs - nem túl ízletes). És az egyik olyan receptet nézünk. Prigtovleniya Teljes idő: 5-6 óra.

• Friss tejszín átlagos zsírtartalom - 300-350 gramm
• Cukor - 100 gramm
• Vaníliás cukor - fél teáskanál
• 20-25 g zselatin
• Opcionális: a lé a gyümölcs vagy bogyók. Ön is használja a közönséges víz
• Egy marék aszalt szilva

• Készítsünk a zselatin oldatot. Instant zselatin szükséges, hogy hozzanak
  víz ázni legalább tíz percig. Közönséges zselatin egy órán át tart.

Ugyanakkor az adatok ezt kell a kézikönyvben. Azonban, ha azt szeretnénk, hogy zselés tejfölös gyümölcs alapú, akkor csak öntsünk egy tálba egy kis friss gyümölcslé ízlés szerint.

Meleg zselatin. Miután a zselatin megduzzad, ez, valamint a melegítendő folyadékot alacsony hő egy serpenyőbe, és keverjük a tartalmát, míg a zselatint kristályok eltűnnek.

Gyúrjuk a cukorszirup. Keverjük össze egy serpenyőben közepes (vagy bármilyen más elég mély kapacitás) cukros víz (víz legyen egy kicsit - körülbelül két evőkanál is elég), és keverjük, majd tegye a serpenyőbe három percig a tűz, amíg a cukor szemek ne keverjük és oldódik vízben . Figyelmeztetés. ha egy gyümölcslé, a cukorszirupot nem szükséges.

Add tejföllel és a zselatin. A meleg szirup, öntsük a tejfölt és adjunk hozzá egy kis vanília, majd hozzáadjuk a szilvát. Az aszalt szilva öntsük, amit akar -
zselés szárított gyümölcs nem fogja elrontani. Nos keverjük a tartály tartalmát, majd fokozatosan kezd öntsük a zselatin oldat, amelyet be kell teljesen homogénnek és feszült. A tartalom a tartályt alaposan habverővel egy mixer néhány percig. Jelly tömeg kell egy egységes, sűrű állagot.

Öntsük a zselét a alakítója. A kész formákat a kész öntsük zselé és tedd a hűtőbe hűlni (átlagos zselés lefagy több mint öt órán át).

Ön is használja a forma azonos kapacitású, amit már készített egy zselé - ennek megfelelően ez a teljesítmény és kell tenni a hűtőbe. Így, húzza ki a tartályt a hűtőszekrényből, hogy elhagyható a tíz-tizenöt másodpercig egy tálba forró vízzel, hogy képes, hogy húzza ki a tartályt a fűtött gélből.

Jelly táplált friss bogyós vagy gyümölcsdarabokat, díszített édes szemű, porcukor és hasonló édességek adalékanyagokat.

Jelly gyümölcspüré - hogy fog főzni?

Összesen főzési idő: teljes főzési több órát vesz igénybe, beleértve a - mintegy fél óra alatt.

• Cukor - 40 gramm
• 100 gramm friss gyümölcs vagy gyümölcs: alma, körte, cseresznye, eper, eper stb.
• Zselatin - 5 g
• Opcionális: tejszínhab - 50 g
• Választható: édesipari fűszerek: vanília, fahéj, szerecsendió

• Készítsünk gyümölcssziruppal. A legfontosabb és meghatározza a végső íz az edény aspektusa olyan zselés - szirup. Ebben az esetben a szirup nem feltétlenül kell, hogy a folyékony állagúak:
  gyakran használják a készítmény zselés bogyós gyümölcs püré.

Azzal a megfelelő főzés szirup függ a végső íz, aroma gazdagságát és a kész zselét, így ha főzni ezt a desszertet a nyáron, használja a friss gyümölcs vagy bogyók, ha rendelkezésre áll.

Gyümölcsök kell megszabadulni a magokat (ha van ilyen), bélelve, hámozott, gondosan grind egy szitán, és grind lágy pürét. majd összekeverjük a cukor és verte alaposan keverőbe.

Ezután mozgassa a teljes súlya a gyümölcs egyetlen, széles konténer és adjunk hozzá egy kevés vizet, és a zselatin, amelyet korábban már enyhén melegítjük vízben áztatott legalább negyven perc (instant zselatin, ill.

Áztatott, gyorsabb - adatokat kell beírni az utasításokat a csomag), amely után a tartalmát a tartály ismét alaposan összerázzuk, és keverjük.

Ajánlás. Ha nem tudja használni a természetes gyümölcsök, ajánlott, hogy egy friss természetes gyümölcslé száz százalék.

A képlet előállítását gyümölcsszörp gyakorlatilag nem változott, kivéve azt a tényt, hogy a gyümölcs nem kell őrölni, és a zselatint oldandó egyszer már forró gyümölcslé.

Forraljuk szirup. Mozgasd a keveréket egy tálba, és hagyjuk a közepén égő. A tartalma a pán szükséges forraljuk fel folyamatos keverés közben lehetetlen elfelejteni ezt a súlyt - zselatin teljesen feloldódott a cefre, és ha kristályok maradnak a zselatin és az egyes szemek, a zselatin kell törzs.

Cool és előkészíti a zselé formában. Miután a szirup eléri a forráspontja, akkor el kell távolítani a tűzről és hagyjuk kihűlni. Készítsünk egy megfelelő tartályba, és indítsa önteni a zselés rajta. Edények kell szolgálnia formák, azaz az, hogy a desszert a kívánt alakot, így választani a megfelelő eszközök szükségesek, hogy felelősségteljesen és a képzelet, mert a végleges változat a desszert, ha úgy dönt, egy tisztességes formája lehet igazán hatni a család, a vendégek, illetve a látogatók étteremben.

Díszítse kocsonya. Hogy kiegészítse az ízek és az aromás érzetek gyümölcs zselé akkor tökéletesen szolgál édességek fűszerek és fűszerek, általánosan használt sütés: szerecsendió, vanília vagy fahéj, amelyek megszórjuk
A felszínen a desszert.

Létrehozásához buja pillantást a desszert, akkor díszítjük tejszínhabbal és gyümölcsök húsok, vagy friss bogyók.

Ugyanakkor, soha nem felejti el, hogy a gél - ez az étel, ami jött a mostani megjelenése révén Hosszas kísérletezés, hogy senki se zavarja, hogy önállóan dolgozni ízlés és nyomtassa ki saját recept gyümölcs desszertek.

A különböző sütőipari adalékanyagok és díszítés nem befolyásolja hátrányosan az ízét a desszert, de hogy ez még emlékezetesebbé.

Azonban a túlzott jóllakottság cukor valóban rontja az ízét a zselé, és már nagyon édes. Amikor dolgozik fűszerek mértékletesség fontos.

Kapcsolódó cikkek

• Főzni káposzta savanyúság - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -