Lenyűgöző tészta gombával - ínyencek
Illatos, testes, hihetetlenül finom ... leves tészta gombával - csodálatos étel. Azonban valamilyen oknál fogva élvezi sokkal kevésbé népszerű, mint a „nagy testvér”, a csirke galuskával. Talán azért, mert az elmúlt gombákat is „kap” csak a szezon - gyűjteni, vagy vásárolni. Mi is szerencsés volt ideje megszáradni erdei termékek a tél. Ezek közül a leves lesz még több illatos. A többit csak álmodtam erről a csodálatos étel.
De most az idők meglehetősen eltérő! Gomba nem lehet akadály, hogy vesz egy boltban minden évszakban. Fagyasztott és száraz -, hogy annyi, amennyit csak akar! És a gombát értékesítik egész évben. Közülük természetesen leves kevésbé illatos, de nagyon finom. Szóval változtatni szokások és gyakran főzni ezt a csodálatos első fogás!
gomba táptalaj
De először is megtanulják, hogyan kell főzni a levest ezt a levest. Mert lehetséges, hogy bármilyen gomba, ami fogja találni - erdő friss, fagyasztott, szárított. Vagy üzlet gomba, laskagomba.
- 500 gramm friss / fagyasztott gomba vagy 100-150 gramm száraz;
- 4 liter vízben;
- hagyma;
- petrezselyem gyökér (opcionális);
- sárgarépa (opcionális).
Főzés húsleves:
- Friss gombák hajtogat, tiszta (ha szükséges), véleményem szerint. Száraz - promoem alaposan langyos vízzel, majd hideg vízben áztatjuk 2-2,5 órán át. Akkor, sőt, ne áztassa, és öblítsük le azonnal és a főzés. Ezután a fermentlevet főzési idő ugyanaz lesz 2-2,5 óra.
- Töltsük meg a gombát hideg vízzel. Szárított - a folyadék, amelyben azokat átázott. Forraljuk fel, fel hagyma, sárgarépa, petrezselyem. Zöldség lehet durvára vagy apróra vágva, vagy tegye az egészet.
- Miután forró húslevest főzni friss / fagyasztott / előáztatott szárított gombák 30-40 percig, csiperkegomba és laskagomba - 15-20 perc.
- Adjunk sört, törzs. Mi kell vágni szelet gombát és halasztott levest főzni. Zöldségek és gyökerek kibocsátást.
Gomba leves általában nem sózzuk, ha a főzés. Sót adunk hozzá már a felkészülés az ő ételeket. kapcsolja mintegy 3 liter fermentlét egy adott mennyiségű termék.
Főzés házi tésztával
Használhatja a vásárlási tészta. De sokan szeretik ezt a levest házi tésztával. Hagyjuk főni.
- teljes csésze liszt, még egy dia;
- tojás;
- a harmadik egy pohár vizet,
- sót.
Főzés tészta:
- Egg szakadék egy tálba, sózzuk, hozzáadjuk a vizet. Minden jó vzobem.
- Apránként majd öntsük a átszitált lisztet, folyamatos keverés közben tésztát.
- Alaposan gyúrjuk a masszát. A tészta legyen kellően rugalmas, puha. Ne legyen kemény - gördülés során szó szerint levonásra kerül a kezét.
- Feküdt a tésztát tálba vagy műanyag csomagolást. Adjunk állni 20-25 percig.
- Vegyünk egy serpenyőben. Osszuk a tésztát több kisebb darabokra. Mi kigurul ezek a részek a lehető legvékonyabb, összpontosítva az átmérője a serpenyőbe.
- Most száraz tészta. Ez biztosítja, hogy nem lesz petyhüdt a húslevest. Ezen túlmenően, ez az eljárás lehetővé teszi, hogy megoldja a problémát a „peeling” a tészta főzés közben lisztet. Pan felmelegedjen a tüzet a minimumra (nincs olaj!) Kerül rá, és a köröket a tésztából száradni kb fél percig mindkét oldalán.
- Ha a teszt továbbra is a felesleges lisztet - rázza meg. Minden kör vágjuk három részből áll. Elhelyezés minden van tésztadarabokat tetején egymást, és a lehető legvékonyabb fogjuk átfogják.
Ez a mennyiség a tésztát egy csomó levest. Tehát elhalasztani, ha szükséges, a fennmaradó szétterítjük egy tálcán, és száraz a levegő, több órán át. Akkor ez lapshichku lehet hajtani egy korsó vagy egy vékony vászon táska és használni a következő alkalommal.
Tészta gombával általában főtt burgonya nélkül. De ha hirtelen nem gondolja magát anélkül, hogy először tanfolyamok Zöldség, adjunk hozzá 2-3 burgonya, kockára vágott. Meg kell tenni forró húslevest a többi összetevő. Írásban Cook 5-7 percig, majd adjuk hozzá a többi termék a megadott sorrendben a recept.
A mi recept, szükségünk van:
- 3 liter gomba táptalajon és a gombákat abból;
- 1-2 izzók;
- 1 sárgarépa (opcionális);
- 100 g tészta;
- vaj vagy olaj a sütéshez;
- só;
- zöldek (opcionális).
Egy adott nyert termékek mennyiségét 10-12 adag levest. főzési idő - 20-25 perc.
Cook gombaleves tészta:
- Húsleves kivitelben forrásig. Nagykövet. Ebben az időben, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, és kisütjük egy kis olajat.
- A forró húslevest, hogy pirított zöldségekkel és tésztával. Nézzük főzzük 7-10 percig.
- 1-2 perccel vége előtt a beállított főzési szeletelt gombát a fermentléből.
Biztosítja a leves a zöldek, és akik szeretik a tejföllel.
Reméljük, hogy a recept vonzó lesz. Jó étvágyat! Azt szeretném, ha gyakran belemerül saját e csodálatos levest.