Sochivo, kutya (kutya) kolivo - az úgynevezett hagyományos böjti étel, amely kész előestéjén a karácsony és vízkereszt estéjén.
Alapját előkészítő Kuti - főtt búza és árpa, lencse és a rizs. Szemek tele mézzel és mákos juice.
A hagyomány főzés sochivo búza maradt, ahol gabonát lehet megvásárolni - a vidék, a falvak és a kis vidéki városban. A nagyvárosi területek gyakran készített sochivo, kutyu rizs (link - a mester osztály). Ugyanakkor a búza és itt lesz elérhető, gyakran találkozom vele ökotermékek és a gyógyszertárakban.
összetevők
- búza - üveg
- mák - 3 evőkanál. kanál
- dió - nagy marék
- mazsola - fél csésze
- folyékony méz - 4-5 Art. kanál
Főzni kutyu búza a kemencében
Búza öblítés is, és tegyük egy tálba, fedjük le hideg víz éjjel úgy, hogy nedvességet szívott magába.
A reggel a duzzadt gabona eltolódása egy agyag edény, vagy más edények vastag alsó. Pour 2-2,5 csésze vizet, fedjük le és tedd be a sütőbe, hogy főzni, hogy bánkódik. A hőmérséklet körülbelül 150-160 fok, és lankadtság, körülbelül két óra. A búza a főtt a tűzhelyen egy serpenyőben.
Ideális esetben egy bankot, a víz elpárolog, és a szemek megpuhul és borított gyönyörű gyöngyház árnyalatú. -Só, ha a főzés nem adunk hozzá. Edények búza kész fedezni, hogy ne, hogy lehűljön.
Dió vágott késsel nem túl kicsi, de ez ízlés kérdése: egyesek a földre egy turmixgépbe, és átengedjük egy húsdaráló.
A forró víz párolt mazsolát és mák 20 percig.
A búza Pour dió, duzzadt és obsushenny egy szalvétával mazsolát.
Mák lefolyó és darál egy mozsárban.
Keverjük a kukorica mák kutyu.
Tedd a mézet egy serpenyőben, adjuk hozzá 4-5 Art. kanál és a víz a tűz főzni méz öntettel. Méz elegendő olvadni, forraljuk a keveréket nem szükséges.
Pour méz ömlött be a pot, és keverjük sochivo.
Serve kutyu búza formájában hő uzvar, kompót.
Kapcsolódó cikkek
