Hogyan válasszuk ki a kuvasz, és nem szabad összetéveszteni, konyha, érveket és tényeket
Ma talál egy szép habos ital nagyon nehéz. A polcok boltok és utcai standokon bélelt palack sötét szénsavas tartalmának íze és összetétele csak távolról hasonlít egy igazi sört. Ez szégyen, mert ez - az egyik a néhány termék, aki született Oroszországban. A régi időkben nem száz faj kuvasz - fehér, fekete, piros, cseresznye, áfonya, körte, méz, vörös áfonya, viburnum ... fogyasztható maláta - csíráztatott magok, amelyek gazdagok vitaminokban, így az emberek segítségével nem csak szomjoltó, hanem revitalizálja . Sajnos az évek során, a legtöbb recept elfelejtett kuvasz, és sikerének köszönhetően a vegyipar ital szerzett természetellenes ízét. Ahogy a maga sokszínűségében, hogy megtalálják és vásárolni a hagyományos hasznos termék, mondta Mihail Eliseev, egyetemi tanár, sörfőzés technológia és italok National Institute of sör, alkoholos és bor ágazat.
2. Ha a címke kuvasz azt mondja, hogy „kevert”, ez azt jelenti, hogy az ital nem „vándorol”, és ez tette a korábban elkészített kovász koncentrátum, amelyet hozzáadunk a különböző ízeket, citromsav és egyéb összetevők. Ez alapján a természetes termékeket lehet hazudni, de ezek alapvetően különböznek azoktól, amelyek részét képezik az „élő” kuvasz.
3. Amikor kiválasztják a család egy igazi „élő” kuvasz, figyelni, hogy a lejárat dátumát - a kisebb, annál jobb. A legtöbb helyes habos ital az egyik, hogy tartott az egész nap - egy termék olyan rövid az élet minden hasznos elemeket és vitaminokat. 24 órán belül a cukor fermentumok, továbbra is az egyik sav, és savanyú kuvasz. Ezért ezt az italt értékesítik csak a csapot.
4. A rövid élet „élő” italok - jelentős probléma a gyártók számára. Azonban a modern technológia lehetővé tette, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot természetes kuvasz 60 napra. Ebből a célból, hogy van kitéve szűréssel vagy pasztőrözés, amelyet el kell tüntetni a címkén. Természetesen, ennek következtében az ilyen eljárások sört, hogy elveszti jelentős részét jótékony tulajdonsága, de tovább tart, és meg lehet vásárolni azt későbbi felhasználásra. Italok, eltarthatóság, amely több, mint 3 hónap, hogy kerek. Az ilyen kuvasz minden jó, és az íze egyedi.
5. Ha azt látja, hogy az üveg címkéjén azt mondja: „kovászos ital”, tudnia kell, hogy ez a termék a kuvasz semmi köze. Tény, hogy a szódavíz az ő ízlése. Összetétele - szilárd kémia: illatanyagok, aromák, színezékek, savasságot szabályozó anyagok, édesítőszerek. Különös figyelmet kell fordítani a tartósítószerek, amelyek gyártásához használt kuvasz ital. Nagyon gyakran gyártó használja nátrium-benzoát - kis adagokban, de teljesen ártalmatlanok a test, de vannak olyan esetek, egyéni intolerancia ezen vegyipari.
7. figyelni, hogy a kódot a palack importált (orosz - 460-469). Ha látod, nyugodtan tedd vissza a pultra, mert előtted egyértelmű hamisítvány. Orosz Kvas nem külföldről behozott, és az egyetlen kivétel a szomszédunk a szomszédos országok - Ukrajna.
8. Ha kétségei vannak, a „hosszú játék” kuvasz válasszon - üvegedényben vagy műanyag, hogy előnyben részesíti az első. Annak ellenére, hogy a második nem üt és jóval könnyebbek, az ő termék látszanak nem hasznos anyag polietilenftolat. By the way, nyitó egy üveg bármilyen anyagból, próbáljon inni egy sört, két napon belül - ezen időpont után az italt (különösen az „élő”) romlani kezd.
9. kuvasz ár is mond annak minőségét. Természetes ital drágább (körülbelül 30 rubelt. Literenként) azok mesterséges társaik „kuvasz ital” (10 rubel.).
10. A választás sört, figyelembe veszi a célra, amelyre szüksége van rá, mert a különböző fajták az ital saját íz és édesség. Általános szabály, hogy a gyártók a címkén jelzi, hogy milyen tulajdonságok a termék és milyen alkalmas - ivásra vagy főzés hash. Azonban, ha az eladás csak egy édes italt, a helyzet menthető a következő módon: öntse egy nyitott serpenyőbe, hogy távolítsa el a felesleges szén-dioxid, majd feloldja savanyú alma vagy citromlé.