Hogyan készítsünk üst Kárpát recept fotók

History Bograchev

Kettle, mint tudjuk, most közel 500 éve. Azokban a napokban a magyarok harcoltak a törökök ellen, akik ismert, hogy nagyon kedvel húsételek és a fűszereket. Kezdetben azonban hús fűszerekkel és gyökerek nem hozzá paprika. Ez később az egyik fő összetevők.

A legenda szerint a törökök séf overdid azt, öntéssel túl sok paprika a bankban. Warriors hajlandó vacsora: féltek, hogy felgyújtották a sztyepp leheletével. De foglyok ugor rájött: a több ez fűszerezés az étel, annál kevésbé valószínű, hogy el fogja venni a törökök. És úgy tűnt, az új magyar konyha fűszeres étel hozzáférhető sok.

Hagyományos üst szakács egy bankot a tűz

Bograch hagyományosan főtt a tűz egy kanna (bograc szó fordítása „pot”). Friss levegő, a természet, a füst az égő fa hozzájárulhat egy adott ízelítőt. De most lehet, hogy a készítmény és az otthoni egy lemez segítségével, vagy még jobb - a kályha.

összetevők

A kárpátaljai Kettle, mint bármely közvélemény támogatását ételek, receptek, mint a férfiak, és a főzés. Minden háziasszony tudja egy pár titkot, hogy a gulyáslevest is egyedivé válik. Azonban van egy szabványos összetevőket. Szükséged lesz:

• marha (a penge része);
• füstölt szalonna vagy zsír;
• hagyma;
• paprika;
• burgonya;
• pirospaprika;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• csípős paprika;
• fokhagyma, só, kömény, zeller, vagy petrezselyem - ízlés szerint.

Persze, a klasszikus recept, hogy használták a 15-16 században, a burgonya nem biztosított, hiszen abban az időben nem volt elérhető a legtöbb termék esetében. Most vált a szükséges eleme a Kettle.

Figyeljen! Burgonya kell venni nem olyan omlós, hogy a darabok megőrzik alakjukat, és nem esik szét a mártásban. Ha lehetséges, használja a „Romance” grade „Isora” és más korai vagy a szezon közepén.

Emellett a fő összetevők az üstben gyakran adjunk hozzá egy kis félig száraz vörösbor. Sok szakács cserélje borjúhús sertés vagy használja az ilyen típusú hús egyenlő arányban. Ehelyett használhatsz szalonna füstölt bordával és házi kolbász.

Hús és paprika - az alapvető összetevői a Kettle

Kettle babbal is nagyon népszerű. Ha úgy dönt, hogy készítsék fel, kérjük, vegye figyelembe, hogy a lista a főbb összetevők szüksége, hogy szüntesse meg a burgonyát és a kakukkfű. Ehelyett használja bab (350-400 gramm), ahol az kell hozzá, hogy egyidejűleg a húst.

És ne felejtsük el, hogy ez a bogrács lehetetlen elképzelni anélkül chipetke - gombóc vagy csipeszt tésztadarabokat. Számukra, akkor kell a liszt, a tojás és só ízlés szerint. Néha, ahelyett chipetke hozzá apróra vágott kelkáposzta, tésztát vagy rizst. Töltsük az üst tejföllel tálalás előtt, hogy legyen vastagabb.

Nézzük néhány módszer, hogy a főzés. Ezek a receptek hasznos lesz az Ön otthonában és utazás közben a természet egy nagy cég.

Az otthoni (a lemezen)

Télen, így a vidéken - nem mindig a legolcsóbb lehetőség, és szeretnénk, hogy kényeztesse magát egy finom tápláló leves. Így főzni bográcsban otthon, használja a kályha.

Ha él a magánlakás, és van egy kályha, az étel szinte hagyományos. A legjobb, hogy egy kanna vagy pot a kis méret. Öntöttvas tökéletes utyatnitsu. Ha főzés a tűzhely, akkor meg tudod csinálni a szokásos serpenyőben (alumínium vagy zománcozott). Így zazharku szükség lesz egy serpenyőben.

• 500 gramm húst (marha, bárány, sertés);
• 2 nagy fej vöröshagyma;
• 100 g sertészsír vagy sertészsír;
• 2 nagy paradicsom;
• 4 evőkanál lecsó;
• 2 paprika;
• ½ teáskanál piros erős paprika;
• 1 zöld sugarat - kapor, petrezselyem;
• 5 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál római kömény;
• 3 evőkanál vörös félédes bor (ha szükséges, lehet hozzá 100 g);
• 2 sárgarépa;
• 6 burgonya;
• 1 teáskanál édes paprika;
• 1 teáskanál fekete bors;
• 1 tojás;
• 1 csésze liszt.

1. Olvad a zsírt egy serpenyőben, és a zsírt. Tedd vissza az apróra vágott hagymát és főzzük, amíg átlátszó.
   
   Olvad a zsír egy serpenyőben, és megpirítjuk a hagymát benne
2. A húst megmossuk, vágja a húst kis kockákra. Tedd egy tálba, amelyet párolt hagymát.
3. Meghintjük paprikával mindent. Cook, folyamatos keverés közben.
   
   Hozzáadjuk a húst és a paprikát, pirítsuk élelmiszerek
4. Hántolt és mosott sárgarépa kockákra vágott, fel a húst. Lassú tűzön körülbelül 10 percig, folyamatos keverés közben.
5. Öntjük a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a héj. Szelet és tegyük egy tálba, amely készül húst zazharki. Ott is hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát.
6. Tedd lecsó, só, bors, és főzzük még 10 percig.
7. Ha állítottuk elő húst zazharki egy serpenyőben, hogy eltolja azt egy serpenyőben magas falak és öntsünk 1,5 liter forrásban lévő vízben. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk főni 30 percig.
   
   teljesen kész után zazharki, a shift be egy nagy fazékba, adjunk hozzá vizet, és főzzük
8. Közben előkészíti a gombócokat. Öntsük egy tálba, adjuk hozzá a tojást és a sót (víz nélkül). Gyúrjuk a tésztát sűrű.
   
   Készítsük el a tésztát gombóc
9. Roll tésztát és könny apróra (2 cm). Ready megszórjuk liszttel gombóc. Adj nekik egy kicsit száraz.
   
   Chipetke megszórjuk liszttel, és hagyjuk megszáradni
10. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a burgonyát, add a bankot. Töltse fel körülbelül 1 liter forrásban lévő vízzel, vagy egy kicsit többet, ha nem tetszik egy nagyon sűrű leves. Keverjük gombócokat, és főzzük puhára, kb 40 perc.
11. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, a bor, megszórjuk köménymaggal. 15 perc elteltével üstöt lehet távolítani a kályha. Hadd főzetet egy fél órát, ami után hozhat az asztalra.
    
    Töltse fel vízzel, adjunk hozzá burgonyát, gombóc, zöldek és fűszerekkel

Sok háziasszony inkább hozzá az apróra vágott fokhagymát, a sütés végén, így nem volt ideje, hogy minden íze és aromája az edény, keverni más termékeket. Ez attól függ, a saját belátása szerint.

Ez a klasszikus változat, mely kiválóan alkalmas egy nagy cég, miközben a szabadban. Előállítás lesz 2 óra és 20 perc, az, amelyre szüksége lesz egy fél órát kell elkészíteni a hozzávalókat, és a fennmaradó időben - a sört üst.

Elkészítéséhez gazdagsága Kettle a tűz, akkor kell 2 óra 20 perc

Amellett, hogy a fazék 6 literes, szüksége lesz:

• 250 g füstölt szalonna;
• 4 nagy hagyma;
• 2 sárgarépa közepes méretű;
• 1,5 kg burgonya;
• 2 evőkanál édes paprika;
• 1,5 kg sertés és borjú élek.

1. Finomra vágjuk a füstölt szalonnát, öntsük a bankot a tüzet. Melt, így azt egy arany színű. Közben tisztítsa meg a hagymát.
   
   Melt egy bankot apróra vágott szalonnát
2. Vágjuk apróra a hagymát (ha úgy dönt, hogy vágjuk fél gyűrűk, teszi őket vékony), tedd be a bankot, és megsütjük olvasztott zsírt.
   
   Fry a hagymát olvasztott disznózsír
3. Miután a hagyma lesz arany, fokozatosan hozzáadjuk a forrásban lévő zazharku paprika. Ez ad Kettle nem csak egyfajta íz, hanem egy világos színű, ami rendkívül lényeges, hogy ez az étel. Folyamatosan keverjük. Peppers kell olvasztani a forró zsírban, de semmi esetre sem nem égnek kicsit, különben ez egyszerűen rendezi az aljára.
   
   Adjuk hozzá a paprikát és jól összekeverjük
4. Adjuk hozzá a sárgarépát, előre vágjuk.
5. Ha lesz mix paprika, azonnal öntsük a hús. Készítse el előre. Minél több lesz robryshek jobb. A húst apró darabokra vágjuk, kb 3 x 3 cm Ne felejtsük el, hogy a hús kell sokat :. Ez az alapja Kettle.
   
   Az üst, hogy több húst
6. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá termékek a fazék vizet, hogy lefedte a tartalmat. Hozzáadjuk a fűszereket. Akkor előre vásárolni a boltban egy speciális fűszer gulyás és húsételek: ezek tartalmazzák a szükséges mennyiségű sót. Ebben az esetben meg kell 1 evőkanál lovaglás fűszerek számos húst. Zárja le a bankot, és főzzük, időnként megkeverve, amíg csak lehetséges.
   
   Tedd egy bankot zazharki hús, fűszerek, adjunk hozzá vizet, és főzzük
7. Amikor a hús már teljesen megfőtt, öntsük hozzá a burgonyát, vágjuk kis kockákra, adjunk hozzá vizet, a szükséges mennyiség és a hozzá ugyanolyan ízű fűszer. Főzzük, amíg a burgonya kész.
   
   Hozzáadjuk a burgonyát, egy kevés vizet és a fűszereket, és lassú tűzön, amíg teljesen főtt
8. Körülbelül egy perc, amíg teljesen főtt ételek egy fazékba, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.

Kész! Bograch öntsük tálak, és élvezze az íze!

Bizonyára észrevették, hogy ez a recept nem használjuk gnocchi-chipetke. A természet nem mindig a vágy, vagy a lehetőséget, hogy a teszt, de felveheti őket, ha akarja.

Tippek előállítására hagyományos ételek

Ne felejtsük el, hogy próbálja meg a bogrács íze főzés közben. Nem titok, hogy szinte bármilyen ételt lehet korrigálni segítségével fűszerek, ha valami elromlott. Azáltal, hogy az egyik vagy másik ízesítésére, akkor előbb-utóbb megtalálja az optimális arányt, ami az Ön kiemelni. Miután bograch valami hasonló borscs hány szeretője, annyi recept.

Ne félj kísérletezni főzés bográcsban: akkor létrehozhat saját egyedi recept

Ha készül a bográcsban a tűzre, hogy a régi étkezési rituálé: eltávolítja a tálat a hő, dip forró levest néhány másodpercig lángoló parázs fa vagy gyümölcs tverdolistoy fajta.

Ha sütés hagymát, adjunk hozzá egy teáskanál cukor. Gyorsan caramelizing, így az étel több illatos és lesz egy különleges árnyalata.

Főzés közben adjunk hozzá egy szál boróka cserépben, vagy egy kicsit annak gyümölcsét. Ez ad Kettle kifinomult ízlés.

Kapcsolódó cikkek

• Főzni egy magyar leves bográcsban - bograch fotók recept - recept

• Kettle - egy recept a tábortűz bográcsozás

• Rossz tanácsot „vagy elrontani a barátságot - kulináris portál - Receptek fotókkal, sütemény receptek,